W儿童青少年营养.pptx

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生长发育特点:
学龄期
除生殖系统外,其他器官的发育不断完善。
青春期
青春期:第二个生长高峰
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第一节学龄儿童与青少年的营养需要
一、能量
基础代谢
生长发育
活动
食物的热效应
CHT:55-65%
FAT:25-30%
PRO:12-14%
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二、宏量营养素
(一)蛋白质
160g/kg体重↑
12-14%
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(二)脂肪
占总能量:25-30%
<1:1:1
n6:n3=4-6:1
DHA、ARA、亚油酸、亚麻酸
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(三)碳水化合物
55-65%
复合碳水化合物
单、双糖
膳食纤维
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三、微量营养素
1、矿物质
钙:6-10Y:800mg/d,11-18y:1000mg/d
铁
锌
碘
2、维生素
A、D、E、K、C、B族
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易缺乏的营养素:
农村小学生
优质蛋白质、Fe、Ca、Zn、VitA、B2
城市小学生
Fe、Ca、Zn、VitA、B2
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第二章学龄儿童与青少年的膳食指南
三餐定时定量,保证吃好早餐,避免盲目节食;
吃富含铁和维生素C的食物;
每天进行充足的户外活动;
不抽烟、不饮酒
粗细搭配,多种食物,富含优质蛋白质的鱼、禽、蛋、肉类、奶类和豆类应充足。
养成少吃零食、不偏食、不挑食的饮食****惯。
饮料清淡,少饮含糖饮料。少吃糖果和甜食,以免引起龋齿。
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小学生每日应吃食物参考量
(1)谷类和薯类食物:300~400克
米、面、杂粮、土豆、薯类等
能量、碳水化物、B族
(2)动物性食物:50~100克
畜肉、禽、鱼虾类、其他海产品
蛋白质、脂类、矿物质、VitA、B2
(3)一杯奶,一只蛋
300ml左右的牛奶
每日一只鸡蛋(30~50克)
蛋白质、脂类、钙、VitA、B2
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