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岗位职责与岗位说明明书分别
第1篇:食堂人员岗位职责分别为[材料]
食堂人员岗位职责分别为:
一、厨师长:
1、直接上级:店长
2、直接下级:后厨全体员工
3、岗位职责:全面负责厨房的组织、指挥和运行工作,制作出优质的菜品吸引顾客。
4、工作内容:组织、指挥厨房工作;负责检查菜品准备工作、设备运转情况,监督菜品生产的全过程,检查闭市后的安全情况。
(1)负责检查厨房员工的个人卫生和生产车间的卫生情况
(2)不定期征求顾客对菜品的意见,及时作出合理的改善。
(3)负责对食品原材料的规格、质量的检查,审定工作。
(4)负责对厨房员工工作的评估,根据情况进行奖惩
5、厨师长的权利:
(1)有组织指挥生产,安排厨房班次,调动厨房员工工作岗位的权利。
(2)有对厨房员工进行奖惩的决定权。
(3)有对采购部门不符合质量要求和未经申请而采购的原材料处理的权利。
二、炉灶厨师岗位职责
1、上级:厨师长
2、工作内容:(1)服从厨师长的按排。
(2)做好调味品、油的准备工作达到品种齐全,保证使用同时做好工具、用具的准备工作。
(3)市前,做好原材料加工工作(生货制品、水锅制品、油锅制品)(4)市中,服从排菜厨师的安排,按序操作,及时烹调,保证质量。(5)操作中注意对水、电、气的节约,降低调料及原料的损耗。(6)做好灶面清结工作,保持环境整洁。
(7)市后,清洗调味缸罐,油捅、汤桶等工具,调味罐加盖。(8)积极参加培训,不断提高业务水平。
三、上杂厨师岗位职责:
1、上级:厨师长
2、工作内容:
(1)
服从厨师长的管理及工作安排。(2)好调味罐油罐的清洗工作及调味品油准备工作。(3)工工作。市中,服从排菜厨师安排
(4)操作中注意对水、电、气的节约,减少浪费和控制菜肴成本。(5)操作中对调味品的使用,力求合理节约,减少浪费(6)收市后,做好工作区域的清洁,关好水、电、气的开关。(7)积极参加培训,不断提高业务水平。
(8)发挥工作主动性,搞好员工之间团结和协作。
四、配菜厨师的岗位职责:
1、上级:厨师长
2、工作内容:
(1)服从厨师长、头沾的工作安排。
(2)整理冰箱内的各种原料,保证原料新鲜,防止变质。(3)严格按照切配烹调要求操作,主、配料合理配制。(4)原料上浆、切配要符合规格,妥善保管好原材料。(5)与炉灶厨师密切配合,按序配菜,防止漏菜。
(6)市后剩余原材料分类保管、冷藏,水发原材料换水;清洗配菜用具、盛器、沾板、冰箱。
(7)市后处理好下脚原料,保存好综合利用,磨好刀,关好水、电开关及检查机械设备。
(8)市后检查制冷设备的正常运转情况(9)积极培训,提高业务水平。
(10)发挥工作主动性,搞好员工之间团结协作。
五、打荷厨师岗位职责
1、直接领导:厨师长
2、工作内容:
(1)服从厨师长和领班管理。
(2)做好工作范围内的环境清洁工作,擦净排菜台,清洗油烟罩,上市前做好盘饰的准备工作,插花,刻花等。
(3)将各类洁净餐具合理放置打荷台,保证上市期间使用方便。(4)上市时餐具、油味罐、料汁放置要整齐,并每市清洗。(5)根据厨师的特点及时分配菜肴烹调,掌握好出菜速度节奏。(6)按要求给菜肴做盘饰,及时把烹制好的菜肴送到传菜部。
(7)对取菜联上客人提出的特别要求及时通知炉灶厨师,满足客人要求。(8)市后将干净的餐具放入工作台,擦清打荷台及工具。(9)积极参加培训,提高业务水平,搞好员工之间团结协作。
六、粗加工岗位职责
1、直接上级:厨师长
2、工作内容:
(1)服从厨师长工作安排。
(2)做好工具、用具、盛具准备工作,保证加工使用。(3)根据厨房要货,做蔬菜加工清洗及原料粗加工。(4)要积极配合好沾板的工作。(5)严格按照加工标准操作。
(6)操作中注意保持原料新鲜,妥善保管防止变质。(7)鱼缸水勤换水,天天搞好鱼缸的卫生,检查氧气泵。(8)做好本部门环境卫生,及用具,工具清洗工作。
(9)发挥工作主动性,搞好团结协作,搞好员工之间团结协作。
七、洗碗岗位职责
1、直接上级:厨师长
2、工作内容:
(1)服从厨师长和领班工作安排。
(2)严格按照工作要求来洗碗、杯,严格按消毒标准进行消毒。(3)保证餐具在上市中的正常使用,保证餐具的完好。(4)搞好洗碗间的环境卫生。
(5)发挥工作主动性,搞好当天餐具当天刷碗,不准过夜。
第2篇:厨房人员岗位工作职责责任分别为
厨房人员岗位职责分别为:一、厨师长:、直接上级:店长、直接下级:后厨全体员工、岗位职责:全面负责厨房的组织、指挥和运行工作,制作出优质的菜品吸引顾客。、工作内容组织、指挥厨房工作;负责检查菜品准备工作、设备运转情况,监督菜品生产的全过程,检查闭市后的安全情况。(1)负责检查厨房员工的个人卫生和生产车间的卫生情况(2)不定期征求顾客对菜品的意见,及时作出合理的改善。(3)负责对食品原材料的规格、质量的检查,审定工作。(4)负责对厨房员工工作的评估,根据情况进行奖惩、厨师长的权利:(1)有组织指挥生产,安排厨房班次,调动厨房员工工作岗位的权利。(2)有对厨房员工进行奖惩的决定权。(3)有对采购部门不符合质量要求和未经申请而采购的原材料处理的权利。,全面负责中餐厨房的生产管理工作,带领员工从事菜点生产制作,保证向客人及时提供达到规定质量之产品。。,参与研究开发菜肴新品及食品促销活动。,主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。,提出合理化建议,主持中厨房会议。,负责中厨原料、调料申领单的审签。,做好班组的工作协调和人员的临时调配。、评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。,防止食物中毒事故发生。,与餐厅保持良好的沟通,不断改正和调整菜肴口味。提高菜肴品质。、器具正确使用的检查与指导,审批器械检修报告单。,确保食品加工和生产的操作安全。二、炉灶厨师岗位职责、上级:厨师长、工作内容:(1)服从厨师长的按排。(2)做好调味品、油的准备工作达到品种齐全,保证使用同时做好工具、用具的准备工作。(3)市前,做好原材料加工工作(生货制品、水锅制品、油锅制品)(4)市中,服从排菜厨师的安排,按序操作,及时烹调,保证质量。(5)操作中注意对水、电、气的节约,降低调料及原料的损耗。(6)做好灶面清结工作,保持环境整洁。(7)市后,清洗调味缸罐,油捅、汤桶等工具,调味罐加盖。(8)积极参加培训,不断提高业务水平。三、上杂厨师岗位职责:、上级:厨师长、工作内容:服从厨师长的管理及工作安排。好调味罐油罐的清洗工作及调味品油准备工作。工工作。市中,服从排菜厨师安排操作中注意对水、电、气的节约,减少浪费和控制菜肴成本。操作中对调味品的使用,力求合理节约,减少浪费收市后,做好工作区域的清洁,关好水、电、气的开关。积极参加培训,不断提高业务水平。发挥工作主动性,搞好员工之间团结和协作。四、配菜厨师的岗位职责:、上级:厨师长、工作内容:服从厨师长、头沾的工作安排。整理冰箱内的各种原料,保证原料新鲜,防止变质。严格按照切配烹调要求操作,主、配料合理配制。原料上浆、切配要符合规格,妥善保管好原材料。与炉灶厨师密切配合,按序配菜,防止漏菜。市后剩余原材料分类保管、冷藏,水发原材料换水;清洗配菜用具、盛器、沾板、冰箱。市后处理好下脚原料,保存好综合利用,磨好刀,关好水、电开关及检查机械设备。市后检查制冷设备的正常运转情况积极培训,提高业务水平。(10)发挥工作主动性,搞好员工之间团结协作。五、打荷厨师岗位职责、直接领导:厨师长、工作内容:服从厨师长和领班管理。做好工作范围内的环境清洁工作,擦净排菜台,清洗油烟罩,上市前做好盘饰的准备工作,插花,刻花等。将各类洁净餐具合理放置打荷台,保证上市期间使用方便。上市时餐具、油味罐、料汁放置要整齐,并每市清洗。根据厨师的特点及时分配菜肴烹调,掌握好出菜速度节奏。按要求给菜肴做盘饰,及时把烹制好的菜肴送到传菜部。对取菜联上客人提出的特别要求及时通知炉灶厨师,满足客人要求。市后将干净的餐具放入工作台,擦清打荷台及工具。积极参加培训,提高业务水平,搞好员工之间团结协作。六、粗加工岗位职责、直接上级:厨师长、工作内容:服从厨师长工作安排。做好工具、用具、盛具准备工作,保证加工使用。根据厨房要货,做蔬菜加工清洗及原料粗加工。要积极配合好沾板的工作。严格按照加工标准操作。操作中注意保持原料新鲜,妥善保管防止变质。鱼缸水勤换水,天天搞好鱼缸的卫生,检查氧气泵。做好本部门环境卫生,及用具,工具清洗工作。发挥工作主动性,搞好团结协作,搞好员工之间团结协作。七、洗碗岗位职责、直接上级:厨师长、工作内容:服从厨师长和领班工作安排。严格按照工作要求来洗碗、杯,严格按消毒标准进行消毒。保证餐具在上市中的正常使用,保证餐具的完好。搞好洗碗间的环境卫生。发挥工作主动性,搞好当天餐具当天刷碗,不准过夜。
第3篇:八方岗位职责承诺书履行岗位职责承诺书
八方岗位职责承诺书履行岗位职责承诺书
承诺书是承诺人对要约人的要约完全同意的意思,表示以书面形式。通常是要求以书面订立的合同,其承诺也必须采取书面形式。那么你知道八方岗位职责承诺书怎么写的吗?下面是为你的八方岗位职责承诺书,希望对你有用!
农六师芳草湖农场党委在开展“创先争优”活动中,把公开承诺作为重要环节和有力抓手,通过行之有效措施,使公开承诺成为联系职工群众的纽带,成为检验党组织、党员能力水平的标尺。
广泛动员引思路分类指导重实效
芳草湖农场党委在“创先争优”活动中,针对一些基层党组织和党员对公开承诺认识模糊、思路不清等问题,通过培训班、现场会、交流会等形式,层层动员,层层落实,让党员干部和职工群众明确公开承诺的出发点和落脚点。着力突出承诺和践诺环节,在职工群众中广泛宣传,让职工群众参与到公开承诺中,让基层党组织和广大党员自觉接受职工群众的监督。针对农场行业分布广,公开承诺内容多的特点,农场党委出台了公开承诺的具体指导意见,按照农业、工业、教育、卫生等7个行业进行分类指导,明确了工作要求和实施步骤,激发基层党组织的创造力。基层党组织对党员根据自身岗位工作特点提出的公开承诺内容,在党支部会上进行讨论,对公开承诺不切合实际的,提出批评并帮助修改。通过对不同行业的分类指导,农场129个基层党支部均结合实际提出了公开承诺的具体事项,做到了承有内容、诺在具体。
注重结合抓承诺回应职工促践诺
在公开承诺中,芳草湖农场党委提出了“四个注重”,一是注重承诺体现先进性的要求,二是注重承诺结合岗位实际和职责任务,三是注重承诺要回应职工群众的关切和期盼,四是注重承诺的分类实施。各连队党支部和党员结合连队实际和党员的工作岗位及行业特点,以正在干的事情为中心,分别提出了具体的承诺目标和内容,切实提高公开承诺的针对性和实效性。东河坝社区3连党支部结合实际,为职工承诺利用连队葡萄园的地理和产业优势,发展第三产业。在连队党支部的帮助下,已有12名职工在葡萄园周边开起了农庄特色餐饮店,拓宽了职工增收渠道。官地社区4连支部书记姬永宝承诺扶助贫困职工张新刚一年内脱贫,,在生产各环节以技术和资金帮扶,。党员“晒”出了承诺、“亮”出了身份,基层党组织和党员的公开承诺成了职工监督、测评和检验党支部和党员工作绩效最具体的依据。
承诺方法提要求步骤环节抓具体公开承诺按年度进行,分四个步骤扎实推进。一是走访调研。承诺前,各级党组织和党员利用一周时间,深入职工家庭,广泛征求意见建议,了解职工群众所思、所盼,把职工群众的意愿和需求作为承诺的重要内容和依据,力求承诺事项惠及群众、得到职工群众认同。二是提出事项。农场各级党组织结合开展“创先争优”活动实施方案和年度工作目标,提出承诺事项。党员结合岗位特点和工作实际,自愿提出承诺事项。通过召开支委会和党员群众代表会议对承诺事项进行讨论,集中党员和群众智慧,做到了承诺事项明确、具体、实在、简单明了。三是审核确定。农场党委对各基层党支部作出的承诺事项进行把关,党支部对党员确定的承诺事项进行把关。审核重点看承诺事项是否体现先进性,是否体现以正在干的事情为中心,是否体现本职岗位、职责特点,是否符合群众意愿,是否切实可行。四是公开公示。承诺事项确定后,连队党支部通过会议、公开栏等进行公示,对一些涉及民生的问题通过电视向党员、职工群众公布,接受职工群众监督。自开展创先争优活动以来,芳草湖农场基层党组织和党员累计承诺事项18101件,已落实承诺920件。
健全制度促规范发挥作用建机制
为确保公开承诺的内容落到实处,经得起职工群众的检验和测评,农场党委制定了目标考核制、公开承诺制、领导联点制、群众评议制、督查通报制和信息周报制等六项制度作保障,规范了公开承诺的重点方向和内容要求,使公开承诺成为领导点评、职工测评、群众满意的有效载体。目前,该场公开承诺已取得了初步实效,成为检验党支部和党员年度工作的“试金石”,为下一步领导点评和群众测评奠定了基础。老生地社区5连党支部经过多方努力,在一个月内兑现了“解决职工吃水难问题”的承诺。在落实调整作物结构方面的承诺中,该连党支部从石河子、昌吉聘请专家深入田间现场讲解,有效地解决了职工对改种作物技术方面的困惑。单板社区4连职工党员履行承诺,主动调解地块纠纷、生产费用转移纠纷共8起,得到了职工群众的普遍好评。通过公开承诺工作的开展,农场基层党组织建设目标更加明确,党员的作用得到有效发挥,职工群众对党员的认同感明显增强,一线职工申请入党人数明显增多。党支部的号召力、凝聚力和向心力明显增强。
作为兵团水利水电工程集团有限公司巴里坤二道白杨沟水库项目部的一名员工,我承诺:
一、为了进一步提高自律意识,树立个人良好形象,爱岗敬业,团结同志,诚恳待人,说实话,办实事,不回避矛盾,不敷衍,不推诿责任,保证在工作期内高效的完成任务,尽职尽责的履行自己的岗位职责:,各部、室发送的各种图纸、文件等资料,并登记造册,妥善保管
、文件等资料,并办理登记手续。
、工程合同及其它工程项目方面文件资料的收发、保管制度。
、登记、复印。
,并按有关工程技术资料的重要性进行分类,及时清理作废资料不被误用。
,连同发放清单一起存档。
,合同、资质和建设、规划、国土等主管部门审批原件,及时移交公司档案室存档。
。,应报工程主管工程师同意,登记相关借阅内容及时间,到期归还时,须经双方签名确认。
,须报总经理同意并填写有关借阅手续后,方准借阅。