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颖水果和蔬菜的取样方法GB8855-88Freshfruitsandvegetables-Sampling
本标准等效承受国际标准化组织ISO874-1980《颖水果和蔬菜的取样方法》。
适用范围
本标准适用于颖水果和蔬菜的取样。在某些状况下可依据签定的合同规定的取样方法执行。
引用标准
GB8854-88蔬菜名称
GB食品卫生检验方法(理化局部)总则
取样程序的用语解释
合同货物:一次发运或接收的货物,其数量以指定的合同或货运清单为凭证。可以由一批或多批货物组成。
批量货物:数量确定的货物,品质必需均匀全都(同一品种或种类,成熟度一样,包装全都等)。是属于合同货物中的某一批,可以通过它进展合同货物的质量评价。
抽检货物:从批量货物中的一个位置取出的少量货物。多个抽检货物应从批量货物中的不同位置取样。
混合货样:条件允许,从某一特定批量中取样,混合,获得混合货样。
缩减样品:混合货样经缩减而获得对该批量货物具有代表性的样品。
试验室样品:试验室样品从缩减样品中获得。
取样的-般要求
取样应由贸易双方协商全都后进展,或者由政府的检测机构派出的人员进展。
在取样之前应对被检货物进展确认。
应保证取样工具和容器干净、枯燥、无异味,取样过程中不应受雨水、灰尘等环境污染。
对采集的样品不管进展现场常规鉴定还是送试验室做品质鉴定,一般要求随机取样。在某些特别状况下,例如:为了查明混入的其他品种或任一类型的混杂,允许进展选择取样。取样之前要明确取样的目的,即搞清样品鉴定性质。
采集的货物样品,应能充分地代表该批量货物的全部特征。从样品中剔除损坏的局部(箱、袋),损坏和未损坏局部的样品分别采集。
取样完成后,要随即填写取样报告。
取样方法
批量货物的取样预备
批量货物取样,要求准时,每批货物要单独取样。假设由
于运输过程发生损坏,其损坏局部(盒子、袋子等)必需隔离,并从完整局部进展单独取样。同理,假设认为货物不均匀,除贸易双方另行磋商外,应当把正常局部单独分出来,并从每一批中取样鉴定。
抽检货物的取样预备
抽检货物要从批量货物的不同位置进展随机取样。包装产品
在包装产品状况下(木箱、纸箱、袋装等),依据表1进展随机取样。 表1 抽检货物的取样件数
批量货物中同类货物件数抽检货物的取样件数
≤1005
101~3007
301~5009
501~100010
>100015(最低限度)
散装产品
与总量相适应,每批货物至少实行5个抽检货物。在蔬菜或水果个体较大状况下(大于2kg/个),抽检货物至少由5个个体组成。抽检货物的取样量按表2取样。表2抽检货物的取样量
批量货物的重量(kg)或件数抽检货物总重量(kg)或总件
数
≤20230
201~50020
501~100030
1001~500060
>5000100(最低限度)
缩减样品的制备
将样品混合、缩减、制备成缩减样品。
对混合货样或缩减样品,应当就地取样,就地检验。为了避开受检性状发生某种变化,取样之后应当尽快完成检验工作。
试验室样品的数量
试验室样品的数量应依据合同要求,或按检验工程所需样品量的三倍取样。其中一份作检验,一份作复验,一份作备查。其最低取样量参见表3所示。表3试验室样品取样量
产品名称取样量
核桃、榛子、扁桃、板栗、毛豆、豌豆1kg
樱桃、李子、荸荠2kg
杏、香蕉、柑桔、桃、苹果、梨、葡萄、大蒜、黄瓜3kg结球甘蓝、洋葱、甜椒、萝卜、番茄3kg
南瓜、西瓜、甜瓜、菠萝、大白莱5个个体
花椰莱、莴苣10个个体
甜玉米10个
捆装蔬菜10捆
试验室样品的包装和处理
包装不能就地检验的试验室样品,应进展包装,外加封条以确保样品的完好性状。
标志转送试验室检验的样品必需做好标志。标志字迹要清楚结实。标签内容要包括以下工程:、种类、品种、质量分级;;;;(成批货物或样品要有发货记录、车辆号、起运仓库);;,签字;;,收样人姓名。
发货和贮存包装好的样品要保证产品不变质并尽快转运至目的地进展检验。
取样报告 具有编号的取样报告,应附在样品包装容器内或伴同样品一起转运。取样报告应包括以下工程:、种类、品种、质量分级;;、单位;、单位、托运人姓名、托运日期;,持续贮存时间、条件、运输方式(车辆种类、号码);、时间;、时间;(如温度等);、包装种类,包装大小;(包装种类、标记正文等);;(清洁、有无异味、运输方式、物理条件、防雨性能);、处观均匀性、是否受潮、残损;;o.
货物品温;;;;;;。
附加说明:
本标准由中华人民共和国商业部副食品局提出。本标准由商业部食品检测科学争论所负责起草。本标准主要起草人潘永康。
中华人民共和国商业部1988-02-29批准1988-07-01实施