暑假实践报告总结9篇.docx

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暑假实践报告总结1
8月1日凌晨3时,一阵急促的电话铃声将我们从睡梦中吵醒。我简洁洗涮后下楼与环卫工人王师傅一起蹬着三轮车、拿着扫帚动身了。王师傅负责大同路段的路面清洁工作。到达目的地后,一天紧急的工作就从这时开头了。
王师傅负责的大同路段总长近400米。每天这个时间,王师傅要对这段路面进展一次全面清扫,将路面上行人丢弃的废物、落叶等垃圾扫成堆,整个路段清扫一遍需要花费2个小时。然后,他推着垃圾车,拿着铲斗和扫帚,一堆堆地将垃圾装进车箱运到垃圾存放点,这项工作需要花费1个小时的时间。
同夜值班的所长从事这项工作有10年了。10年来,他饱尝了环卫工作的酸甜苦辣,“我们环卫工人大局部是来自农村的一些老弱病残者或是进城务工的中老年人。清洁工每月只拿200元的工资,有一点门路的人都不情愿从事这项工作。有的门面房老板根本就瞧不起环卫工人,有些人当着工人的面就说,我们每月交着卫生费,俺不往街上倒垃圾,你们不就下岗了吗?”所长说这话时流露出些许惆怅。
6时30分,当我们和王师傅拖着疲乏的身体将要回家时,天已经大亮了。走在路上,王师傅告知我今日中午11时至下午3时是我们白天值班的时间,要准时到岗,否则扣工资。
我回到家简洁吃过早饭后倒在床上就睡着了。11时,再与王师傅碰面时,他正拿着铲斗铲垃圾。“白天行人扔的垃圾要准时地装进车箱,不然的话会影响市容。我们环卫工人的口号是‘宁愿一人脏,换来万人洁’,只要大家有一个干净光明的环境,我们也无愧于每月200元的工资。”
当我们夜里睡得正香的时候,正是他们最辛苦的时候。有人把环卫工人比作城市美容师。面对这漂亮的光环,更多的环卫工人需要的是我们大家的敬重和对其劳动的认可。
暑假实践报告总结2
暑假的一天,我告知父亲要去社会实践。父母斟酌一再,同意了我的恳求。于是,父亲便帮我联系到南沙路一家西餐厅做晚餐传菜员。我把四天多打工的点滴感受记录下来。
第一天下午4点50分。我穿着爸爸的西裤、皮鞋和酒店发的白衬衫,戴着一块略沾油腻的“A830”标志牌,站在厨房和楼梯间的通道里,对着面前的菜单,把从厨房送出的菜一道道地端到包间的门口或散客的桌旁,再由效劳员端到桌上。这就是传菜的活儿。
狭窄的工作台上放着成排的菜盆,一旁的小火炉上放着若干汤桶。“意大利面、咖喱饭、荷香饭、煲仔饭要配上菜和汤;各种牛排套餐要配面包和沙拉。”传菜组的“头头”王哥对我交待着。
5点30分~9点30分,我穿梭于二楼、三楼和四楼,4个小时不闲着。紧挨着后厨的过道很热,但比起后厨里面来说,还算是凉快的。看看在厨房里挥汗如雨的厨师们,我没资格叫苦。
其次天妈妈帮我换了双皮鞋,感觉比昨天合脚。我今日有两件事情没做好。一件是,应当先送给2号包间的一份排骨煲仔饭我却送给了C2台,而C2台的煲仔饭是后来才点的,恰巧后厨又忘了再做一份,直到半小时后客人催菜时,我才发觉这个程序上的毛病。另一件是,在给A8台送白粥时晃动了一下,一些粥溅出了碗沿。本应当擦洁净再给客人送上,我却直接端给了客人。这两种状况按“效劳员须知”是要开罚单的。一张罚单少说也要扣5块钱,可能经理念我刚来,“放我一马”,没再追究。
第三每天是不寻常的一天,我特殊兴奋。我刚换好工作服,就被经理点名喊到一个餐台旁。一位20来岁的外国小伙子在那里就餐,经理的意思是让我与他用英语沟通,我求之不得。很快,我就进入了角色,我了解到他叫杰克,来自英国,在上海大学留学,假期来海口一所外语学校做兼职外语教师。我们谈话的内容很丰富,固然更多的是他订正我的英语发音,我教他讲一般话。谈兴正浓,可上菜的时间也到了,我不得不回到传菜员的岗位上。
下午的时候王哥今日受伤了。热汤洒在了他的右手拇指上,起了一个大泡。看着他苦痛的表情,我提示自己要当心。王长胜还说他受过更重的伤——3个手指碰上了烧红的铁板,后果是那3根手指一个星期都不能动。不过他挺幽默,说:“当手指遇到铁板时,我似乎闻到了烤肉味儿,特香!”晚上10点下班时,我发觉停在店门口的自行车不翼而飞。那可是辆新车子买来缺乏一星期。看样子是被哪个“圣手”牵走了,我心里很难过,打工挣来的钱未必够买一辆新自行车。
第四天的早上我传了一道“铁板墨鱼仔”,真可谓是油星四溅!细小的滚烫的汁液滴溅在我暴露的手臂上,味道不好受。不过最难端的火锅至今还没上过手。“海岸牛排七成熟,番茄汁。”“儿童牛排套餐,八成熟。”听着这些话流利地从自己嘴里说出;娴熟地从十几张菜单上精确画下传过的菜名,我感到自己越来越像一个专业的传菜员了。到了晚上八点,客人越来越多,因上菜慢而不满的人也越来越多。顾客们的“抗议声”,效劳员、传菜员的催菜声,厨师们不耐烦的回应声响作一团。正在这会儿,走廊、前厅、传菜操作间的灯同时闪了两闪,灭了。唯独厨房和卫生间的灯亮着。八成是跳闸了。在没找着蜡烛的半分钟里,操作间里乱了套:做好的菜不敢上——怕上错;没做好的菜不敢催——怕催错。幸而时间不是很长,蜡烛找到了,运转趋于正常。此时每个台阶上都燃起了一只红蜡烛,每个餐台上也都有了一截。金黄的烛光摇曳,很“罗曼蒂克”。20分钟后,突然一片光明,来了电。菜一道道做好,我们很快向外传。不幸的是,当传到二三楼之间时,灯又灭了。我手中此刻端的是牛排,得趁热上,不能耽搁。我鼓起士气,摸黑上了三楼。:“怎么搞的。我们等了快一个小时才上了一道沙拉。比我们晚来得多的都上菜了!!”我赶快迎上去:“对不起,愧疚…”恰巧,下一道菜“牛肉汉堡”正是我传给C3台的。我传上时,那女客人明显余怒未消,拍着桌子喊:“一个汉堡也能做一个小时?我就不信那面包是现烤的,就是现烤的一个小时也够了呀?其他的菜呢?算了算了,别的菜我们不要了……”我也只能连连说:“对不起,让您久等了。”我是“传菜员”,效劳员须知规定就是这么答复的。
仅仅四个半天的传菜工作,外加几顿还算可口的工作餐,再考虑到其间由于失误而应当扣除的“工分”,我可能拿不到几个工钱了。我什么都没带走吗?不,我带走的是一道道西餐菜名和与之对应的盘盘佳肴,我带走的是与几个工友在合作中建立的真挚友情,我带走的是零距离接触社会对生活艰辛的切身体验……
暑假实践报告总结3
实践单位:
xxx有限公司
实践时间:
20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日
实践内容:
西餐厅效劳与西方礼仪培训
实践目的:
通过实****了解西餐厅的根本操作过程,把握效劳技巧提高效劳水平,熬炼自己的社会实践力量。
随着生活方式的更新和社会交往的活泼,我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中,为适合国外客人的饮食****惯,有时要用西餐来款待客人。西餐厅一般比拟宽阔,环境幽雅,吃西餐又便于交谈,因此,在公共关系宴请中,是一种比拟受欢送又便利可取的款待形式。西餐源远流长,又非常注意礼仪,讲究法规,所以,了解一些西餐方面的学问是非常重要的。今年暑假,我在xxx有限公司实践了一个月时间,获得了阅历,更增长了见识,使我对西餐有了更深的了解。
在xxx有限公司一个多月的实****已划上了圆满的句号。在这里,第一次接触社会的实践生活,体验到生活的艰辛和不易,总体来说还是有不少的收获和所得。
从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐学问,又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实****的收获是不能用语言一一所能描述的,总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法,还得分清它们的消费对象。
欢乐的是和同事领导的和谐相处以及老板的幽默幽默;欢乐的是顾客对自己付出效劳的确定与欣赏;乐的是自己既充实又有滋有味的实****生活过程。其实实****的日子不是很长,当时的我们不知道牛排还要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么娴熟的在西餐厅铺台布。摆刀叉,给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样,是那么的叫人印象深刻。
在这里,自己对西餐方面有了比拟深刻的熟悉,品尝西餐文化,建议大家到正宗的西餐厅看一看,一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比拟好,装璜华美高雅,乐池内小乐队演奏着古典的名曲,效劳员是身着燕尾服的小伙子。讨论西餐的学者们,经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“M”。
第一个是“Menu”(菜单);
其次个是“Music”(音乐);
第三个是“Mood”(气氛);
第四个是“Meeting”(会面);
第五个是“Manner”(礼俗;
第六个是“Meal”(食品)。这些都是西餐行业内必需具有而且重视的地方,好的西餐老板会特殊重视这几个方面的投资与开发讨论。西餐礼仪也是特殊重要的方面,好的西餐厅店,会对全部的员工进展西方礼仪的培训,会对效劳人员进展定期的考核和认定。
在xxx实****最刻骨铭心的是xx员工竭尽全力为客人供应“温馨微小,物有所值“的效劳。还有就是高雅淳美的美国西部音乐,韵味悠长的咖啡,以及著名遐迩的菲力牛排。都说效劳是餐厅的形象之本,是西餐厅的竞争之道,那么xxx的效劳魅力有表现在哪呢?那就是一张真诚动心的笑脸,一声声动听悦耳的话语,一次次全身心投入的效劳而凝聚出一个个回味无穷的优质效劳。
在那里实****的一个多月期间学到的东西可不少,感受也颇多,若要为客人供应优质的效劳,就是要充分读懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作岗位上为客人供应富有人性化的和艺术化的效劳,高层次的满意客人的需求,让客人愉悦地有频频光临的欲望。有人说效劳是个即时的工作,过去了就不会再来,所以要在当下满意客人的多方面要求,把效劳的质量提高。
在西餐厅实****的这一个多月,在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水,还有才智和技巧,更多的是自我超越。因此,自己变的成熟了,少了一份脆弱,多了份顽强,忘了如何去依靠,想的是如何去学****让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关心,没有了教师和同学的教导,自己的一切事物都得要自己亲自去解决,增加了自己的自信念,从这次实****中我深深的体会到没有自己办不成的事,只有自己不去做,认仔细真的学****勤勤恳恳的做事,这就是生活,是真正的生活!
通过实训、实****我对西餐的专业学问有了很大的提高了,尤其是效劳意识、语言沟通与表达力量、外语力量、处理来宾关系力量、团队协作力量等方面具有明显的提高,特殊是自己的外语口语交际水平有了一个很大的提高,以前在学校里面没有条件熬炼自己的口语,在这里,来吃西餐的也会有许多的外国朋友,熬炼了自己的口语说得力量,为自己以后走上社会做了个好的开头。社会上由课本上学不到的东西,那就是社会阅历,为人处世的阅历,想想自己明年就要真正的走向社会,参与工作,或许自己的这次实****就是自己新的开头,也就意味着自己的成熟,我会在以后的工作和学****中,不怕困难,勇于克制,在实践中熬炼自己的力量,努力提高自己,实现自己的抱负。
完毕语:通过这次社会的实践,我学会了独立,懂得了团队在工作中的作用,为以后的工作和学****供应了珍贵的阅历和教训,我会依次为起点,以后更加勤奋学****熬炼自己的各方面的力量,努力提高自己的综合实力!
暑假实践报告总结4
今日是“天地之中”实践队实践的第四天,同学们连续进展紧急而充实的调研活动。但由于某些时事缘由,原定于今日进展的“xxxx班列”调研活动被推迟,同学们随即调整了调研规划,于今日进展了对实践报告的构思分工以及参观xxxx博物院的活动。
上午9点,同学们在宾馆中开头对前几天的调研成果及参观感想进展总结发言。在争论中,同学们积极踊跃的发表看法,为撰写调研报告供应了大量的素材,明确了报告的根本思路。报告暂拟以xxxx航空港的进展现状及影响为主题,分