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中秋节民俗检查报告
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中秋节又称月夕、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团聚节,是流行于全国众多民族中的传统文化节日,时在阴历八月十五;因其恰值三秋之半,故名。听说此夜月球距地球近来,月亮最大显圆最亮,因此从古到现在都有饮宴观月的风俗;回娘家的老婆是日必返夫家,以寓圆满、吉庆之意。也有些地方将中秋节定在八月十六,如宁波、台州、舟山,这与方国珍占有温、台、明三州时,为防备元代官兵和朱元田的侵袭而改“正月十四为元宵、八月十六为中秋”相关。别的在香港,过了中秋兴犹未尽,还要在十六夜再狂欢一次,名为“追月”。
我国有二十多个少量民族也过中秋节,但节俗各异。壮族****惯于在河中的竹排房上用米饼拜月,少女在水面放花灯,以测一世的幸福,并演唱优美的《请月姑》民歌。朝鲜
族则用木杆和松枝高搭“望月架”,先请老人上架探月,然
后点燃望月架,敲长鼓,吹洞萧,一同合跳《农家乐舞》。仡佬族在节前的“虎日”,全寨合宰一头公牛,将牛心留到
中秋夜祭祖灵,迎新谷,他们称为“八月节”。侗族则在这时让青年人郊游、欢会,称为“赶坪节”。第一天是芦笙会,次日对歌。小伙子都要化妆,向心上人表达情义。傣族是对空鸣纵火枪,而后围坐喝酒,品味狗肉汤锅、猪肉干巴、
腌蛋和干黄鳝,说笑望月。黎族称中秋节为“八月会”或“调
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声节”。届时各集镇举行歌舞聚会,每村由一“调声头”(即领队)带领男女青年参加。人员江齐后,大家互赠月饼、香
糕、甜粑、花巾、彩扇和背心,成群作队,车水马龙。入夜便齐集在火旁,烤食野味,畅饮米酒,展开浩大的调声对歌演唱,未婚青年趁便挑寻将来的伴侣。
中秋吃月饼。最初见于苏东坡的“小饼如嚼月,中有酥
与饴”之句。唐和五代时观月的食品只见有“玩月羹”等,
未见有月饼。月饼作为一种食品的名称并同中秋观月联系在
一同,始见于南宋的《武林往事》。明朝以来,相关中秋赏
月吃月饼的记述就更多了。《宛署杂记》说,每到中秋,百
姓们都制作面饼相互赠予:大小不等,呼为“月饼”。市场商铺里卖的月饼,多用果类作馅子,巧名异状,有的月饼一
个要值数百钱。《熙朝乐事》里也说,八月十五日称为中秋,民间以月饼作为礼物相互赠予,取团聚之义。这天夜晚,家家举行观月助家宴,或许带上装月饼的食盒和酒壶到湖畔去彻夜游赏。在西湖苏堤上,人们成群作队,翩翩起舞。同白日没有两样。从这些记录中,能够看到杭州百姓中秋夜观月的盛况。
长久以来我国人民对制作月饼累积了丰富的经验,月饼的种类也愈来愈多,工艺愈来愈讲究。咸、甜、荤、素各俱异味;光面、花边,各有特点。明末彭蕴章在《幽州土民俗》中写道:“月宫饼,制就银蟾紫府影,一双瞻兔满人间。悔
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煞嫩娥窃药年。奔入广寒归不得,空劳至杵驻丹颜。”这说
明心灵手巧的厨师已经把嫦娥奔月的优美传说,作为食品艺
术图案形象再现于月饼之上。清朝富察敦崇《燕京岁时记》
也有“至供月饼,各处皆有,大者尺余,上绘月宫蟾婚兔之
形”的记述。足见古代月饼从内容到形式已经是百花齐放了。
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