杏仁中苦杏仁甙的药食兼用.doc

杏仁中苦杏仁甙的药食兼用
药食兼用
引言:通过了半个学期对药食兼用课程的学****我收获了很多。对一些药食兼用的食品,比如大蒜油有了更为深刻的了解,也学****了其有效成分及制品等的相关知识。这门课生动有趣,且与我们日常生活息息相关,对我们饮食健康有很好的帮助,使得我对这门课的兴趣愈发浓厚。我查阅了大量的关于苦杏仁甙的文献,学****了许多关于苦杏仁甙的知识,并对其归纳总结进行阐述。
杏仁又称杏核仁、杏子、甜梅。属于蔷薇科植物,原产于中亚,西亚、地中海地区,引种于暖温带地区。杏仁果长在短距、上,具有未成熟的外观。当果实成熟时,它绿色的外壳会裂开,而显露出包在粗糙外壳中的核仁,核仁为黄色且有很多小洞,外壳为坚硬的木质。杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖,覆有褐色的薄皮。杏仁是一种很好的药食兼用食品,它具有多种药理作用。杏仁烹调的方法很多,可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品,还能搭配其他佐料制成美味菜肴。它能够起到一定的镇咳、平喘作用;通过对消化系统的作用达到润肠通便的功能;起到一定的抗炎、镇痛作用,国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛药;起到一定的抗肿瘤作用;起到一定的降血糖作用;降血脂和美容的作用等。
杏仁虽好,可也不能贪吃哦。过量服用苦杏仁,可能发生中毒,表现为眩晕,突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散
大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。若不及时抢救,可因呼吸衰竭而死亡。我们还要多多了解杏仁的正确食用方法。杏仁苦温宣肺,润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实证之患。凡阴亏、郁火者,则不宜单味药长期内服。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。
杏仁药理作用如此多的原因是什么呢?让我们来看看它的组成吧!约4%苦杏仁甙;50%脂肪油,油中有8种脂肪酸,主要的是亚油酸占27%,油酸占67%%。还有许多其他微量有效成分,这里我就不一一列举了。本文主要探究苦杏仁甙的作用及作用机制。
苦杏仁甙又称扁桃甙、扁桃苷,扁桃***一13-7笼胆二糖甙1属芳香族***甙。在植物界中分布广泛,其中以蔷薇科植物杏、桃、李种子的含量最高。它在苦杏仁酶及樱叶酶等葡萄糖甙酶的作用下水解生成野樱皮甙和杏仁***。后者不稳定,
遇热易分解生成苯甲醛和氢***酸。苦杏仁甙本身无毒,有剧毒。
杏仁中苦杏仁甙的水提取:精密称取一定量经粉碎机粉碎并过筛的杏仁,加入适量石油醚在室温下震荡,浸提24h。过滤滤渣用石油醚清洗后,挥干称重,得到去油杏仁粉,将杏仁粉过100 目筛后备用。 ,放入磨口三角瓶中,用定量的水浸泡、提取过滤、收取滤液、浓缩定容至5 0 m l 容量瓶中,摇匀得苦杏仁甙提取液。
苦杏仁甙的作用
1、镇咳平喘作用
苦杏仁苷内服后,可在体内分解为氢***酸和苯甲醛。氢***酸对呼吸中枢可产生一定的抑制作用,使呼吸运动趋于安静而达到镇咳平喘的作用。苦杏仁苷对油酸型呼吸窘迫症动物可促进肺表面活性物质的合成,并使病变得到改善。
关于此项作用,未找到相关文献作为参考,为了综述的准确性,我就不多说了,着重讲讲其他的作用。
2、抗肿瘤作用
。将苦杏仁苷制剂用于晚期癌症患者的治疗,可使症状改善,存活期延长。将苦