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中国农业科学院研究生院 2011年全日制专业学位硕士研究生统一入学考试大纲.doc


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文档列表 文档介绍
中国农业科学院研究生院
2011年全日制专业学位硕士研究生统一入学考试大纲
科目代码:339 考试科目:农业知识综合一
一、考查目标
《农业知识综合一》考试内容主要涵盖植物学、遗传学、植物育种学、植物生理学、农业生态学、土壤学等课程。要求考生认识生命活动、生长环境的基本规律,理解和掌握基本概念、基础理论和基本方法,能够分析、判断和解决有关实际问题。
二、适用范围
适用于报考作物、园艺、农业资源利用、植物保护、草业等领域的考生。
三、考试形式和试卷结构

本试卷满分为150分,考试时间为180分钟。

闭卷、笔试。

考生可根据招生领域范围的需求从植物学、遗传学、植物生理学、农业生态学、土壤学等课程中选择三门相关科目作答,每门科目的内容各占50分。
中国农业科学院研究生院
2011年全日制专业学位硕士研究生统一入学考试大纲
科目代码:340 考试科目:农业知识综合二
一、考查目标
《农业知识综合二》侧重于动物生产类综合知识的考查。考试内容主要涵盖动物遗传学、动物生理学、动物营养学与饲料学、动物繁殖学等课程。要求考生认识生命活动的基本规律,理解和掌握相关基础知识、基本理论和基本方法,能够分析、判断和解决有关实际问题。
二、适用范围
适用于报考养殖领域的考生。
三、考试形式和试卷结构

本试卷满分为150分,考试时间为180分钟。

闭卷、笔试。

考生从动物遗传学、动物生理学、动物营养学与饲料学、动物繁殖学等课程中选择三门相关科目作答,每门科目的内容各占50分。
中国农业科学院研究生院
2011年全日制专业学位硕士研究生统一入学考试大纲
科目代码:341 考试科目:农业知识综合三
一、考查目标
《农业知识综合三》侧重于农业工程综合知识的考查。考试内容涵盖食品加工与安全领域的主干课程,包括食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术等学科。要求考生比较系统地理解和掌握本领域基本概念、基础理论和基本方法,能够运用基本原理和方法分析、判断和解决有关实际问题。
二、适用范围
适用于报考食品加工与安全领域的考生。
三、考试形式和试卷结构
1、试卷满分及考试时间
本试卷满分为150分,考试时间为180分钟。
2、答题方式
闭卷、笔试。
3、试卷内容结构
食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术等科目内容各占50分。
四、考试大纲
(一)食品卫生学
1. 食品的生物污染
食品的细菌污染
食品细菌污染的途径
食品细菌污染的种类
食品细菌污染的危害
食品细菌污染的检验和标准
食品细菌污染的预防
食品的真菌污染
食品真菌及其***污染的特点
食品的黄曲霉***污染:黄曲霉***污染的状况和危害、黄曲霉***的性质及控制措施
食品的其他真菌***污染:赭曲霉素、杂色曲霉***、伏马菌素、T2***、单端孢霉烯族类化合物、展青霉素、桔青霉素易污染的食品和控制措施
食品的***变质
食品***变质的概念、发生的条件、影响因素、卫生学意义及控制措施
食品的病毒污染
食品中甲肝病毒、脊髓灰质炎病毒、口蹄疫病毒、疯牛病病毒污染的途径与控制措施
食品的寄生虫污染
寄生虫的概念、危害方式以及绦虫(含幼虫)、蛔虫的感染途径、危害、预防措施
2. 食品的化学污染
食品农药残留
食品中农药残留的来源、影响因素和预防控制措施
食品的重金属污染
生物放大的概念和意义、食品中铅、***、***、镉污染的途径、危害及预防控制措施
食品的多环芳烃污染
多环芳烃的污染来源、危害及预防措施
食品中N-亚硝基化合物的污染
食品中N-亚硝基化合物的来源、危害及预防控制措施
食品中二噁英的污染
食品中二噁英的来源、危害及预防措施
食品添加剂
食品添加剂的使用原则、存在的问题及控制
食品包装材料的污染
食品包装材料的污染、影响因素、预防控制措施
3. 食品安全性评价
基本概念
毒性、剂量、剂量-反应关系、半数致死量、阈剂量、最大无作用剂量、ADI等食品安全性评价的基本概念
食品安全性毒理学评价程序及判断标准
4. 食物中毒
食物中毒的概念、流行病学特点、类型
细菌性食物中毒
沙门氏菌、副溶血弧菌、变形杆菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、肉毒梭状芽孢杆菌食物中毒的原因食品、发生季节、预防措施
真菌性食物中毒
真菌性食物中毒的特点,毒蕈、霉变甘蔗、霉变甘薯、赤霉病麦等真菌***中毒发生的季节、原因和预防措施

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