茶叶的储存方法.doc

茶叶的储存方法
茶叶的仓库存储方法
西湖不仅美丽,所生产的西湖龙井茶也是一流。可谓是游览西湖景、品饮龙井茶。西湖龙井要怎么储藏呢?其实在西湖龙井茶保存过程中呢,需要注意的是防止潮气和异味的吸收及避免重物的挤压破碎。所以想要好好的储藏龙井茶,那就必须要用正确的方式。
仓库的设计:
1. 仓库内部摆放整齐不乱放杂物。
2. 地板架高离地,最好是离地面20公分。
3. 地板用木建议用水杉,因为此树木没有异味,便于茶叶的保存。
4. 仓库上面或者侧面设置多个排气扇,便于良好的通风。
5. 边上的角落放着多个石灰框和木炭框里面放着生石灰,可以更好的防潮。茶叶储存的方法:
储藏方法一、低温储存
所谓的低温储藏就是保存茶叶的周围环境保持在5度或者以下。这种方法比较适合广大人群。使用冷藏库或冷冻库无意是最好的保存地方。没有这些的我们可以采用冰箱来冷藏。每次用多少取多少,刚取出来的茶叶不宜直接进行冲泡。
储藏方法二、石灰储存
石灰普遍人是用来消除干燥的一种最好的方式。它要怎么保存茶叶呢?方法很简单,找个密封性较好的罐子将石灰放入罐子的中间部分,再把茶
叶包装好围
着四周放入罐子,最后将其密封好就ok了。
储藏方法三、竹炭储存炭的用途基本和石灰差不多都是用于除干燥的。操作方式差不多,要注意到是木炭要每个月更换一次。若是发现吸潮则要将其烧红、冷却后在使
用。
储存方法四、冰箱储存
冰箱保存:将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。茶叶保存最基本的要求是:一要干燥,二要低温(一般0-5℃较合适)。
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使用冰箱保存西湖龙井时,温度是最需要注意的。如果温度过高,不利于茶叶保存;如果温度过低,又会非常耗电。一般情况下,如果茶叶的贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~
5℃最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10℃至-18℃)较佳。

在冰箱中保存西湖龙最好是把西湖龙井茶放在一个单独的冷藏库里,把西湖龙井跟其他带味道的食物分开。这主要是因为西湖龙井茶叶有很强吸附性,能够吸附周围的气味,影响茶汤的香味。

如果一次性购买的西湖龙井茶比较多,在放进冰箱冷藏室之前,最好
将这些茶叶小包包装,再放进冷藏库。每次喝茶,只要取出其中的一包就可以了。最好不要把同一包茶叶反复冷冻、解冻。

把茶叶从冰箱中取出来之后,应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近,才可取出茶叶,否则骤予打开茶罐,茶叶容易凝结水气而增加含水量,使未泡完之茶叶加速劣变。用冰箱保存西湖龙井主要就是这些注意事项,这样才能延长西湖龙井的保存日期。
储存方法五、保温瓶存入法把茶叶装入干燥的保温瓶中,盖紧盖子,用白蜡密封瓶口。
法意事项:茶叶在保存中的含水量不能超过5%(绿茶)—7%(红茶),可先将茶叶炒干或烘干,然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分洁净,不能有一点油垢或异味;并且要用文火慢烘,要注意避免茶叶焦糊和破碎或被其它异味污染。
储存方法六、塑料袋、铝箔袋贮存法
最好选有封口且为