2015年硕士研究生招生专业目录.doc

2015年硕士研究生招生专业目录
(拟录取人数为预计数,学校可根据国家计划及上线情况进行相应调整。)
院系所
一级学科代码及名称
招生专业代码及名称
研究方向
初试科目
初试自命题专业课参考书目
复试笔试科目
复试参考书目
加试科目
加试参考书
拟录取人数
学制
001 粮油食品学院
0832食品科学与工程(按一级学科招生)
01粮食储藏技术与品质控制
02谷物化学与精深加工技术
03油脂化学与精深加工技术
04植物蛋白质化学与应用
05食品化学与营养06食品加工理论与应用
07食品安全检测与控制技术
08储粮害虫与防治
①101政治
②201英语一
③302数学二
④811有机化学或812生物化学或813食品化学
,有机化学(第4版),高等教育出版社,2005
,生物化学(第3版),高等教育出版社,2002
,食品化学,中国轻工业出版社,2005
食品科学与技术综合知识
,生物化学,高等教育出版社, 2005
,食品化学,中国轻工业出版社,2005
,粮油食品加工工艺学,中国轻工出版社,2005
4. 化工原理夏清等编天津大学出版社


,粮油食品加工工艺学,中国轻工业出版社,2005
,粮油食品微生物学,中国轻工业出版社,2003
100
3
090402农业昆虫与害虫防治
01储藏物害虫综合防治
02杀虫剂毒理
03 储藏物昆虫生态04储藏物昆虫(螨)分类
①101政治
②201英语一
③612储藏物昆虫与害虫防治
④811 有机化学或812生物化学
612白旭光储藏物害虫与防治,科学出版社, 2008
其他同前
储藏物昆虫与害虫防治
白旭光,储藏物害虫与防治,科学出版社,2008


白旭光,储藏物害虫与防治,科学出版社,2008
10
3
085231食品工程(专业硕士)
01 粮油主食加工工程
02 油脂与植物蛋白工程
03 谷物加工工程
①101政治
②204英语二
③302数学二
④816化工原理或848食品工艺学
或849油脂制取与加工工艺学或850谷物加工工艺与设备
816. 化工原理夏清等编天津大学出版社
,粮油食品加工工艺学,中国轻工业出版社,2005
,油脂制取与加工工艺学,科学出版社,2003
,谷物加工工艺与设备,科学出版社,2002
食品科学与技术综合知识
,生物化学,高等教育出版社, 2005
,食品化学,中国轻工业出版社,2005
,粮油食品加工工艺学, 中国轻工出版社,2005
4. 化工原理夏清等编天津大学出版社


,粮油食品加工工艺学,中国轻工业出版社,2005
,粮油食品微生物学,中国轻工业出版社,2003
50
2
002生物工程学院
0710生物学
071005微生物学
01粮食储运微生物学
02食品及环境微生物学
03微生物检测技术
①101政治
②201英语一
③613微生物学(一)或620细胞生物学
④812 生物化学
613蔡静平,粮油食品微生物学,中国轻工业出版社,2002 和周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005
620王金发,细胞生物学,高等教育出版社,2005
微生物与生物技术综合知识
,粮油食品微生物学,中国轻工业出版社,2002
,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005
,生物技术概论(第三版)

(不与初试科目相同)
,细胞生物学,高等教育出版社,2005
,同前
,现代分子生物学,高等教育出版, 2007
15
3
812王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2002
, 科学出版社, 2007
071009细胞生物学
01细胞分子生物学
02表观遗传学与细胞功能调控
071010生物化学与分子生物学
01植物生理与分子生物学
02食品源活性成分提取及功能研究
078001药物化学
01药物分子设计与合成
02药物分子化学修饰
03天然活性成分分析和结构修饰
①101政治
②201英语一③622药物化学④811有机化学
622尤启冬,药物化学(第二版),化学工业出版社, 2008
811高鸿宾,有机化学(第四