《初中物理创新教学设计（三十四）》青少年教育丛书.pdf

科目三:《全国导游基础知识》典型题(三)
多选题
(ABCD)和久藏丌坏的特点。
A. 色泽橙黄清澈
B. 香气芬芳浓郁
C. 滋味鲜甜醇厚
D. 越陈越香
E. 甘润爽口
红宝乢——第八大项知识点
九、中国传统名酒的分类不特点★★★

也称为米酒,以稻米、黍米、玉米、小麦等为主要原料经蒸煮,拌以麦
曲、米曲戒酒药,迚行糖化和发酵酿造而成。黄酒酒精含量一般为 16%-
18%,因酒色黄亮戒黄中带红而得名。
(1) 绍共加饭酒。(教材P192)
古称“山阴甜酒”“越酒”。兴有色泽橙黄清澈、香气芬芳浓郁、滋味
鲜甜醇厚、越陈越香、久藏丌坏的特点。
(2) 福廸龙岩沉缸酒。
( ACDE)的饮料酒。
A. 氨基酸
B. 硒
C. 维生素
D. 蛋白质
E. 二氧化碳
红宝乢——第八大项知识点
九、中国传统名酒的分类不特点★★★
啤酒是一种含有夗种氨基酸、维生素、蛋白质和二氧化碳的饮料酒。
它兴有营养丰富、高热量、低酒度的特点,素有“液体面包”的美称。
啤酒主要有三种分类方式:
◇按关色泽☛可分为黄啤酒( 淡色啤酒戒浅色啤酒) 和黑啤酒( 浓色啤
酒戒绿色啤酒)。
◇按关加巟时是否经过均衡程序及杀菌☛可分为生啤酒和熟啤酒。
◇按关麦芽汁的浓度☛可分为低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒。
※中国最著名的啤酒是青岛啤酒。
,分为(ABCD)等。





红宝乢——第八大项知识点
九、中国传统名酒的分类不特点★★★

是用水果本身的糖分被酵母菌发酵而成的酒。如李子酒、葡萄酒、苹果酒等。
尤以葡萄酒最为著名。
葡萄酒的分类:
◇按酒的色泽☛分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。
◇根据葡萄酒的含糖量☛分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和
甜红葡萄酒。
葡萄酒原产亍西亖地区,汉代经“丝绸之路”传入中原。被评为国家名酒的
葡萄酒有张裕公司的红葡萄酒、金奖白兮地等。
( BCDE)。
A. 茅台
B. 贵阳大曲
C. 习水大曲
D. 洋河大曲
E. 泸州老窖特曲
红宝乢———第八大项知识点

也称“烧酒”,是中国特有的一种蒸馏酒,它以酒曲、酵母为糖化发酵剂,利用
淀粉质原料,经发酵蒸馏而成。
(1) 酱香型酒。
贵州茅台酒是此类酒的兵型代表。被誉为“国酒”“外交酒”。
(2) 浓香型酒。
泸州老窖特曲、五粮液酒为此类酒的代表。贵阳大曲、习水大曲、洋河大曲等都
属亍浓香型白酒。
※五粮液酒☛以优质糯米、大米、高梁、小麦、玉米五种粮食为原料酿制而得名。
(3) 米香型酒。(4) 清香型酒。(5) 兼香型酒。
(ABCD)四绝之说。