中国酒店集团化现状及发展趋势分析.doc

中国酒店集团化现状及发展趋势分析
【摘要】中国饭店集团发展经过了一个从最初模仿国际品牌到自主创新,直至布局超越的过程,应清醒的认识我国酒店集团化发展的现状,有条不紊的按照酒店集团化发展趋势参与到日益激烈的市场竞争中。使国内饭店集团逐步到境外发展,并逐渐得到国际社会的认可。
【关键词】酒店集团化;品牌;资本运作;国际化
现阶段,国内饭店集团更多地把发展投向规模扩张,而大型国际集团则正在进行战略性内部重组及品牌调整,重管理、轻资产;注重“核心产品”或“核心品牌”;进行区域市场重点的调整。
一、中国酒店集团化现状
(一)本土集团化仍处于初级阶段
中国旅游饭店业协会对本土饭店管理公司(集团)进行规模统计调查,产生了中国最具规模的30家饭店管理公司(集团)。从管理公司(集团)基本情况,集团规模、管理稳定性、成长性、品牌影响力、成员饭店经营业绩表现及人力资源管理等指标显现:本土集团规模进一步扩大,高档饭店市场集中性战略正在形成,低端市场相对薄弱,形成与本土经济型饭店集团差异化发展的格局;品牌化、信息化等集团软实力在成长中作用增强,但集团间水平差异明显。本土饭店集团发展呈现出显著的成长性、转型期市场特征。
饭店集团的规模主要通过其拥有及管理的饭店和客房数量两个指标来体现。参与本次调查的30家饭店集团,共拥有饭店1680家,客房数356074间,其中,已开业饭店数量为1213,客房数为250104,。这29家饭店集团平均拥有饭店58家,客房12278间(含筹建项目)。从30强之间的规模对比来看,集团间的规模差距有逐步拉大的趋势,市场进一步分化。除锦江国际、港中旅维景、首旅建国客房数量均超过2万间,南京金陵客房数量逼近2万间,在规模上较其他集团有一定优势外,30强中的多半饭店集团,客房数量尚不足1万间。与《Hotels》公布的2009年全球饭店集团规模排名前10位进行比较,差距十分明显。不说位于首位的洲际酒店集团,即使是排在第10位的美国全球凯悦公司饭店数量和客房数量也分别达到了373家和114343间。这说明中国的30强其实还很脆弱,也说明我国饭店市场的产业集中度较低,集团化仍然处在发展的初期阶段。
(二)品牌建设仍有巨大差距
国际知名饭店集团完全以品牌为纽带进行连锁,而国内现有饭店集团的品牌影响力还远远不够,这是我国饭店集团与国际集团的真正差距所在。与国际酒店集团相比,中国本土品牌酒店在标准体系、地理分布、星级水平、品牌影响力、品牌认可度上仍然处于下风。
目前,在中国的大多数国际集团只进行委托管理和特许经营,这两种方式以品牌为纽带,是更为严谨的品牌连锁。国内饭店集团30强中,有28个集团使用了委托管理方式,委托管理的年限为5年及以上的饭店数量最多,为514家,%。虽然与国际知名酒店集团平均8至15年的管理年限还有差距,但我国饭店集团发展稳定性正在提高,品牌影响力也在逐渐扩大。
一个品牌的影响力,简单说来,就是它被消费者感知和识别的程度,是它能为消费者带来安全性感觉或附加价值或利益。评价品牌影响力的指标有很多,对饭店集团来说,判断集团品牌影响力高低,首先可以看集团成员饭店,有多少挂的是集团自己的品牌,而不是只借集团的“力”而不挂集团“名”。30强中,东方嘉柏、港中旅维