重庆荞麦发展现状及产业化策略.pdf

第�卷第�期�南方农业�����年�月�
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罗兰,刘光德,雷兴华,钟光驰,���.南方农业,����,����:��—��,���
重庆荞麦发展现状及产业化策略�
罗兰,刘光德※,雷兴华,钟光驰,樊燕�
�重庆市农业学校,��������
摘要重庆市����年荞麦种植面����������,总产量��������。分析重庆市荞麦生产概况、市场需�
求,针对产业发展中存在的问题,提出“加强种质资源收集和新品种选育;大力推广规模化的有机生�
产栽培技术:着力加快全产业专业技术人才队伍建设;加快龙头企业培育;积极营造产业发展的政策�
环境; 强化市场宣传与推介”等对策建议。�
关键词荞麦产业:现状; 问题;对策:重庆�
中图分类号:����文献标志码:�文章编号:����—������������—���—���
知网出版网址:����://���.����.���/����/������/��.����.�.��������.����.���.����网络出版时间:����/�/�����:�:���
荞麦�����������是我国粮食作物中的一种寥科�丘陵山地特色效益农业发展和农民增收致富具有重要�
��������������、荞麦属�����������双子叶杂粮作物,�意义。�
主要有甜荞����������������������������.�和苦荞�
���������������������������.��个栽培种��。荞麦起源���生产及市场需求现状�
于我国,在我国已有数千年的栽培历史,现在我国各��.�生产概况�
地均有种植,我国荞麦的种植面积和产量均居世界第�重庆市����年荞麦种植面积��������,其中酉阳�
二位。其营养丰富,氨基酸种类齐全,蛋白质含量高�面积最大,有��������,此外,在渝东南的彭水、黔�
达��%~ ��%,还含有大量黄***类化合物,对人类多种�江、秀山、石柱、武隆,渝东北以城口为中心,辐射万�
疾病有着预防和治疗作用�】。荞麦中特有的物质芦丁�州、云阳、巫山、巫溪,以及渝西的合川、潼南、大足�
�维生素��,是其他粮食作物中所没有的,具有降低�等区县,也都有零星种植。种植品种以苦荞为主,甜�
人体血脂和胆固醇以及软化血管的作用,对治疗和预�荞较少。�
防心脑血管病、高血压等效果显著,因此,近年来荞��.�市场需求�
麦越来越受到人们群众特别是中老年群体的喜爱。目�就市场需求看,荞麦的潜在需求量很大。据调�
前,市场上除了常见的养面、荞米、养茶、养麦酒以�查,仅重庆市年需求量就达到����~����万�。虽然�
及有助睡眠功效和治疗颈部疾病的荞麦枕头等荞麦相�����年重庆荞麦总产量有����万��,但由于种植分�
关产品外,较之于大米、小麦等粮食作物,深加工的�散,商品化较低,地产荞麦加工产品占市场份额不到�
荞麦产品市场上非常少见,即使有少量产品,加工工���%,大部分是从四川、云南等地运进。�
艺也大都较为粗糙。同时,这些产品大多使用养麦的�
籽粒进行加工,对荞麦其他部位的利用较少�。因