感动案例幻灯片.ppt

什么是感动服务?
感动服务,是用服务来感动,揽住客人。博得客人再次消费,博得客人回头,从而提高品牌的知名度。
服务好和不好..
在已知的营销路线里分:
网络营销:大众点评网,多彩网,微博,论坛等等。美团,58团.
人力营销:宣传单,电台营销,墙体广告营销,马路营销,口口相传营销
俗话说好事不出门,坏事传千里。比如说小王对我们海派满意了,那么他
下次会带他3个同学过来。我们再让小王3个同学小李满意了,那么小王的3
,那么我们的生意
越来越好,那么老板赚钱了,我们工资高了,老板赚钱了那么开新店那么
我们才有提升的机会。这是个双赢的社会
如果说我们的服务令客人不满意了,那么他同样的是几何倍增的传出去的,
特别是现在互联网上面的污点是永远抹不掉的,比如有一位客人在大众点评
上投诉一次,那么他会让顾客们都看的到,其中会有很多顾客看见不好的评
语那么至少有4分之1的人不会选择我们。人都有个****惯,只要听见别人说不
好那么潜意思里面都认为不好。
那么怎么样让顾客满意呢?下面我们来分析分析。
门迎部
电话吧接线员每天了解当天的天气情况,当客人预定包厢的时候询问客人当天用餐性质。如:家庭聚餐(有无老人和小孩)、生日宴会、商务宴请、朋友聚会、同学聚会等等。询问清楚登记好,当天订餐分析时方便当台服务员做好准备创造感动案例。
当有人预定包厢的时候,可以根据当天的天气预报来提醒顾客出门带雨伞,加衣服防寒,防暑等
家庭订餐:有老人孕妇提前准备靠垫,宝宝餐具宝宝椅。全家福(后面会讲的)。
生日宴会:询问是什么年龄段的生日,以便提前准备生日礼物,果盘。布置台面等等。
商务宴请:以便提前做好准备,比如一些欢迎XX公司用餐愉快等。给顾客留下好的用餐环境,那么感动就来了
朋友聚会:询问清楚是多大年龄的聚会,可以准备纪念性的礼物(比如相机等)
同学聚会:询问清楚是多大年龄的聚会,可以准备纪念性的礼物(比如相机等,组织人唱同桌的你,等有纪念性的歌曲)
带客时,可以一边介绍店里面的环境,比如安全通道,洗手间等等(让顾客感觉到了你的心)。比如说还有的顾客还没有来齐可以询问顾客的姓氏,以便后面客人来的时候核对,还可以和当台服务员交接,顾客的姓氏,以便当台服务员能更好的服务。
比如被客人带到期望的桌位之后交接时:王哥您好!您坐的是18号桌,给您服务的是小田等等。那么当台服务员就直接知道顾客的姓氏,给当台服务员后面的服务做下了铺垫。
家庭聚餐
根据当台顾客预定桌位的信息来布置台面。
比如是全家聚餐,那么我们可以做好餐检之后就准备一个全家福。之后再布置桌面。如右图; 心中有爱所以天晴,
或者王哥祝您家人用餐愉快。
如有老人我们可以写上
年年有鱼福寿康等祝福语
全家福寓意:您好今天非常感
谢你们,选择在我们海派用餐。
小号子我特定去后厨叫师傅配好
了一个菜,我给取名字叫全家福,
虽然说份量比较少那么它代表的
意思可是很重的哦。平菇代象征
着你们一家人平平安安,生菜象
征着你们一家人健健康康,小番
茄是圆的祝你们一家人团团圆圆,
幸福美满
朋友聚餐
朋友聚餐时候的准备.
如右图:何姐用餐愉快。
案例一:何姐好久不见十分想念
案例二:何姐您好,祝您周末愉快
如果你是何姐本人那么你是否觉得特别有面子
呢?
情侣用餐
提前把餐台布置的浪漫些,
并准备好情侣菜。
您好今天非常感谢你们,
选择在我们海派用餐。小号
子我特定去后厨叫师傅配好
了一个菜,我给取名字叫情
侣菜,虽然说份量比较少
那么它代表的意思可是很
重的哦。您们猜下这青菜
和莲藕代表什么意思。
注意:青菜代表白头偕老,
百年好合。莲藕代表心心
相印,佳藕天成
升官发财
比如有下级请上级,或者政府部门的宴请。或者给上级过生日。
那么我们可以把台面布置好了之后,准备升官发财菜。
升官发财配法:生菜,罗汉笋。
您好今天非常感谢你们,选择在我们海派用餐。
小号子我特定去后厨叫师傅配好了一个菜,我给取名字叫升官发财,
虽然说份量比较少那么它代表的意思可是很重的哦。生菜象征着发财,罗汉笋象征着步步高。那么组合在一起就是象征着升官发财。
如过生日准备生日礼物,一盒火柴里面放个硬币。送给顾客的时候是火柴发财,红红火火,好原来。
别具独心
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诗情花艺
心
旷
神
怡