嘉兴美食调研报告.pdf

该【嘉兴美食调研报告 】是由【小屁孩】上传分享，文档一共【2】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【嘉兴美食调研报告 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。:..嘉兴美食调研报告嘉兴当地特产:嘉兴粽子、南湖菱、汾湖蟹、桐乡杭白菊、平湖糟蛋、文虎酱鸭等。大家来嘉兴旅游,自然要带些当地的特产给亲朋好友,嘉兴物产丰富,品种繁多。小张就给大家介绍下我们嘉兴的当地特色产品。最有名的自然是大家都熟知的五芳斋粽子。五芳斋粽子有“江南粽子大王”之称,按传统工艺配方精制而成,以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉;甜粽则用上等赤豆“大红袍”,通过多道工序精制而成。有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种。吃五芳斋的粽子,吃的不仅仅是粽子,而是尝到了中国文化。大家可能比较熟知“肯德基”、“麦当劳”等快餐,但大家可能不知道世界上快餐的始祖是什么,其实就是五芳斋的粽子。千年粽情,百年五芳,嘉兴流传着这样一句古老的民谣“南门大粽子,西门大靴子,北门米贩子,东门叫花子”,“南门大粽子”说的就是五芳斋的粽子。著名画家程十发也说过:“恐怕没有哪种食物能像粽子之于中国那样,与这个国家的兴衰沉浮休戚与共,也恐怕没有哪家企业能像五芳斋之于嘉兴那样,与它的城市一样有名。”南湖菱角圆无刺,绿皮白肉,壳薄味甜,古时乃是贡品,已有5900多年的种植历史。桐乡杭白菊,浙江著名土特产,桐乡素有“杭白菊之乡”的美誉产量占全国饮用菊总量的90%。是纯天然绿色饮品。平湖糟蛋,著名的传统特产,已有270多年的历史。早在清乾隆年间就被列为贡品,并获乾隆皇帝京牌嘉奖。糟蛋是将鲜鸭蛋经优质糯米酒酿,使蛋壳软而不破,故亦称软壳糟蛋。海宁斜桥和桐乡的榨菜,与欧洲的酸菜、日本的酱菜齐名,被誉为“三大名腌菜”。味道鲜美、香脆爽口、营养丰富,能增进食欲、增强消化功能。有人曾经把嘉兴的三样土特产,粽子、南湖菱和文虎(火)酱鸭,比喻为嘉兴人:..的性格。粽子是捆住自己的手脚;南湖菱是没有棱(菱)角;文虎(火)酱鸭烧不旺。然而,从这些年嘉兴的发展来看,也完全可以作另一种解释:粽子,裹得紧,有凝聚力;南湖菱,和谐而充满生机;文虎(火)酱鸭,虽不旺,但不会焦,慢慢烧,却是可持续发展。