第五种认证模式产品认证实施规则.docx

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黑色啤酒认证用标准代号名称GB4927-2001啤酒分查验要求一览表有关标准/增补技术要查验项目查验方法抽样方法与样品出厂抽样查验求数目出厂查验项目频次项目1GB2758-1981《发酵酒1首次查验(型式查验)项目:1感官要求及理化要求:按GB/T4928-1、型式查验抽1外观;卫生标准》;(用首次现场审察时抽样的样品进行查验)2001;样方法及样品2泡沫;2GB10344-1989《:2细菌总数:-1994;数目:从同一3酒精度;酒标签标准》;浓、黑色啤酒:按GB/T4927-2001查验,外观、泡沫(形态3大肠菌群:-1994;批次产品中的4原麦汁浓度;3企业标准(企业因市性)、色度,香气和口味;4黄曲霉***B1:按GB/-不同样部位随机5总酸;场的需要,生产原麦汁浅色啤酒:按GB/T4927-2001查验,外观(透明度、浊1996;抽取样品246二氧化碳;浓度等高出GB/T4927-度),泡沫(形态、泡持性),色度,香气和口味;5二氧化硫残留量:按GB/-瓶;7双乙酰;:按GB/T4927-2001(企业标准的增补要求-如1996;2、监察查验抽8细菌总数;在企业标准作增补)。果有的话)查验,酒精度,原麦汁浓度,总酸,二氧化碳,6铅:按GB/-1996;样按同类另的9大肠菌群。双乙酰项目;7标签:按GB10344-1989。高、中、:按GB2758-1981查验,细菌总数,大肠菌群,度抽取样品,铅,二氧化硫残留量,黄曲霉***B1项目;-1989查验,标签项目。品数目与型式2监察抽样查验项目:查验同样。第五种认证模式产品认证实施规则第五种认证模式产品认证实施规则第五种认证模式产品认证实施规则与型式查验项目同样。第五种认证模式产品认证实施规则第五种认证模式产品认证实施规则第五种认证模式产品认证实施规则表号Z1/2产品名称啤酒认证用标准代认证单元划特种啤酒(认证单元分为:干啤酒,冰啤酒,低醇啤酒,小麦啤酒,污浊啤酒,鲜啤酒,纯生啤酒)号名称GB4927-2001啤酒分查验要求一览表有关标准/增补技术要抽样方法与样品查验项目查验方法求数目2、GB2758-1981《发2、型式查验项目:2、感官要求及理化要求:依据2、型式查验酵酒卫生标准》;2、1干啤酒:除与浅色啤酒查验项目同样外,外加真切(实质)发GB/T4928-2001标准规定的方法检抽样方法2、GB10344-1989《饮酵度,且口味干爽。验;及样品数料酒标签标准》。、冰啤酒:除与浅色啤酒查验项目同样外,在滤酒前,须经冰晶化2、细菌总数:-1994标量:从同3、企业因市场的需工艺办理。口味纯净。。准规定的方法查验;一批次产要,、低醇啤酒:与浅色啤酒(或浓色、黑色)查验项目同样,但酒精3、大肠菌群:-1994标品中的不高出GB4927-%~%(V/V)准规定的方法查验;、小麦啤酒:与浅色啤酒(或浓色、黑色)查验项目同样,但应具4、黄曲霉***B1:依据机抽取样准作增补。有小麦麦芽的香味。GB/-1996标准规定的方法检品24瓶;、污浊啤酒:除“外观”外,其余与浅色啤酒(或浓色、黑色)检验;2、监察查验抽验项目同样。5、二氧化硫残留量:、鲜啤酒:除CO项目外,其余与浅色啤酒(或浓色、黑色)查验GB/-1996标准规定的方法检高、中、低浓2项目同样;验;度抽取样品,、纯生啤酒:除与浅色啤酒查验项目同样外,另加蔗糖转变酶活6、铅:依据GB/-1996标准抽样方法及样性、酵母数。规定的方法查验;品数目与型式2、监察抽样查验项目:7、标签:依据GB10344-1989标准规查验同样。与型式查验项目同样定的方法查验。出厂查验项目1、鲜啤酒之外的啤酒:;;。2、鲜啤酒:;;;;,出厂抽样查验项目频次第五种认证模式产品认证实施规则第五种认证模式产品认证实施规则第五种认证模式产品认证实施规则