茶馆授权专营店培训手册.doc

“《***》授权专营店”培训手册

第1条接受最好培训、有着最佳生产力的“《***》授权专营店”团队,能够在顾客满意于员工满意基础上,实现开店方、员工与《***》的目标。
第2条良好的培训有助于将“《***》授权专营店”的标准、价值、信息和变革一一落实,有助于员工和专营店的生产力大幅提升。
第3条专营店将“人”视作重要资产,在恰当时间对员工进行恰当培训,是对专营店对员工的职业发展生涯负责的体现。
培训类型

第4条培训内容为:
1、了解《***》和《***》授权专营店的发展历史、经营理念、组织、制度、员工福利、未来发展等。
2、辅助基本的社会经验和价值观。
3、熟悉专营店的工作环境和工作内容。
4、学****基本的茶叶冲泡方法和茶叶知识。
5、学****基本的待客技巧等专业销售知识。
6、学****安全和卫生知识。

第5条培训内容为:
1、知识培训
不间断地实施专业和相关专业的新知识培训,使员工具备完成本职工作所需基本知识和完成新任务所需新知识。
2、技能培训
不间断地对在岗员工实施岗位职责、操作规程和专业技能的培训,使其初步掌握相关理论,并能在实践中应用。
3、素质培训
不间断地实施《***》的组织文化、价值观以及心理学、人际关系学。社会学等方面的培训,以建立起专营店与员工之间的相互信任,满足员工自我价值实现的需要。

第6条培训内容为:
1、深入理解《***》和《***》授权专业店的发展历史、经营理念、组织、制度、员工福利、未来发展等。
2、店长的角色与职责。
3、如何做好人力资源主管。
4、如何诊断与处理员工问题。
5、如何开展店铺和员工的绩效评估。
6、如何开好早会和会议。
7、如何有效开展店内外人际沟通。
8、学****与因业务有关的分析和提高店铺毛利,如何陈列产品,如何实施促销等专业技能。
9、如何应对突发事件。
第7条激励员工
方法
具体内容

1)要认清楚每个店员的个性、态度、需要等;
2)不同人匹配不同岗位;
3)不同人采用不同奖励方式。

1)店长要以身作则,起标示作用;
2)确保每位店员拥有具体的目标;
3)确保店员认为目标是能达到的,以使店员充满自信;
4)对店员工作的完成情况提供反馈。
2)要有早会报告单。它可使早会有准备、有步骤地进行。
3) 内容务必要具体,一般会包括教导、理念及目标的内容,大致分配如下:①教导50%,包括新产品、新销售技巧说明;②理念25%,包括个人素质、工作****惯;③目标25%,包括目标、命令传达,市场反应等。
4)店长事先要有准备,主持早会的音量要大、态度要好。早会气氛要轻松,要懂得鼓励店员。早会时允许店员反映问题和积极参与。
5)时间约为10~15分钟。
培训内容
《***》《参见“《***》授权专营店通则”》
第10条走进《***》
第11条《***》如何理解普洱茶
第12条普洱茶生意
第13条了解《***》茶产品结构
第14条了解《***》茶授权专营店的优势

第15条仪容仪表规范
1 着装
1)店员穿着应以素雅洁净为宜,最好统一着制服,不能穿着花里胡哨的衣服,每天佩戴工作牌
2)女店员不能穿着袒胸服、透明服、超短服等,尺寸也不要过于短小和紧身。上衣讲究平整挺括,较少使用饰物和花边进行点缀,纽扣应全部系上;裙子长度应在膝盖左右或以下,太短有失庄重;衬衫之内应当穿着内衣但不可显露出来;裙摆应盖过长统丝袜袜口,丝袜以***为雅致,丝袜缝要拉直拉正,随时注意丝袜是否勾丝或松动;鞋要保持干净,夏日不要穿着露出脚趾的凉鞋,或光脚穿凉鞋。
3)男店员穿着白色衬衫、深色皮鞋,着装不要有缺扣、衣袋翻出、斜传、污垢、褶皱等情况出现。单穿衬衫要将其扎到裤子里面,衬衫里面的内衣领口和袖口不能外露。领带长度一系好后大箭头垂到皮带扣处为准;衬衫领口开口、皮带扣和裤脚前面盖住鞋面中央,后至鞋跟中央。袜子应选择深色的,切忌黑皮鞋配白袜子。皮鞋要擦干净。
2、个人卫生要求
除穿着按照规定,保持干净整洁外,店员还须做到“五勤”、“三要”、“七不”和“两个注意”。
1)“五勤”指勤洗澡、勤理发、勤刮须、勤刷牙、勤剪甲。
勤洗澡。有条件的店员每天要洗澡,因为不及时洗澡,身上的汗味很难闻,特别是在夏季,客人闻到后会很反感,冬天也要每隔一两天就洗澡,应该在工作前洗,以保证服务时身体无异味。
勤理发。男店员一般两周左右要理一次发,不留怪发型,发长不过耳,不留大鬓角,上班前梳理整齐。
勤刮须。男店员每天应刮须,以保持面部干净整洁。洗脸刮须时