食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂树橙（征求意见稿）.doc

发布
中华人民共和国卫生和计划生育委员会
国家食品药品监督管理总局
xxxx-xx-xx实施
xxxx-xx-xx发布
中华人民共和国卫生部发布
2010-06-01实施
2010-××-××发布
食品安全国家标准
食品添加剂胭脂树橙
(征求意见稿)
食品安全国家标准
食品添加剂胭脂树橙
范围
本标准适用于以胭脂树种子的外种皮为原料,用食品级溶剂、弱碱水溶液经抽提、过滤、精制得的食品添加剂胭脂树橙(红木素)和以胭脂树种子的外种皮为原料,用食品级溶剂、碱溶液提取制备的食品添加剂胭脂树橙(红木素),再经热碱水解、过滤并精制而制得的食品添加剂胭脂树橙(降红木素)。食品级溶剂为***、甲醇、乙醇、正己烷、异丙醇、乙酸乙酯、碱性乙醇和(或)二氧化碳。
主要成分的分子式、结构式、相对分子质量
分子式
红木素:C25H30O4
降红木素 C24H28O4
结构式:
红木素
降红木素
R1和R2可以分别是H、Na、K。
相对分子质量
红木素:(按2016国际相对原子质量)
降红木素:(以R1=H,R2=H计)(按2016年国际相对原子质量)
技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
感官要求
项目
要求
检验方法
色泽
深红棕色至紫红色
将适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘或烧杯中,在自然光线下观察其色泽和状态。
状态
粉末、悬浮液或者溶液
理化指标
胭脂树橙(红木素)
胭脂树橙(红木素)理化指标应符合表2的规定。
胭脂树橙(红木素)理化指标
项目
指标
检验方法
胭脂树橙
(溶剂提取红木素)
胭脂树橙
(水处理红木素)
红木素含量(以红木素计的类胡萝卜素的总量),w/% ≥
85
25

降红木素含量(以红木素计的类胡萝卜素的总量),w/% ≤

7

***,mg/kg ≤
30
--

甲醇残留,mg/kg ≤
50
--
正己烷残留,mg/kg ≤
25
--
乙醇、异丙醇、乙酸乙酯(单独残留或总残留),mg/kg ≤
50
--
***(As),mg/kg ≤

GB
铅(Pb),mg/kg ≤

GB
***(Hg),mg/kg ≤

GB
注:商品化的胭脂树橙(红木素)产品应以符合本标准的胭脂树橙为原料,可适量添加植物油、糊精等食品辅料或酸度调节剂、乳化剂、抗氧化剂等食品添加剂,红木素含量指标符合声称。
胭脂树橙(降红木素)
胭脂树橙(降红木素)的理化指标应符合表3的规定。
胭脂树橙(降红木素)的理化指标
项目
指标
检验方法
胭脂树橙
(溶剂提取降红木素)
胭脂树橙
(未经酸沉淀的碱处理降红木素)
胭脂树橙
(经酸沉淀的碱处理降红木素)
降红木素含量(以降红木素计的类胡萝卜素的总量),w/% ≥
85
15
35

***,mg/kg ≤
30
--
--

甲醇残留,mg/kg ≤
50
--
--
正己烷残留,mg/kg ≤
25
--
--
乙醇、异丙醇、乙酸乙酯(单独残留或总