茶艺(冲泡流程及茶艺表演详细).ppt

普通高等教育“十一五”prehensivePracticeonHospitalitySkills——茶艺Sado&TeaCeremony高等教育出版社·北京HIGHEREDUCATIONPRESSBEIJING目录第一模块——基本操作基本礼仪提壶握杯温壶、洗杯温盖碗茶叶量取与投放目录第一模块第二模块第三模块第四模块第二模块——茶叶品质鉴别绿茶红茶乌龙茶白茶黄茶黑茶花茶第三模块——茶叶冲泡绿茶红茶乌龙茶白茶黄茶黑茶花茶第四模块——茶艺表演杭州西湖龙井武夷正山小种武夷大红袍福建白毫银针湖南君山银针云南普洱茶福州***茶云南白族三道茶福建安溪铁观音宫廷三清茶第一模块基本操作第一专题基本礼仪第二专题提壶第三专题握杯第四专题温壶、洗杯第五专题温盖碗第六专题茶叶量取与投放第一专题基本礼仪学****目标通过本专题学****要求学生能够:。、行姿和坐姿的基本礼仪规范。。第一专题基本礼仪一、基础知识中国素有“礼仪之邦”美称,礼仪是表示尊敬的礼节与仪式****茶不主张繁文缛节,但是和谐和礼仪动作应始终贯穿其中。一般不用动作幅度很大的礼仪动作,而采用含蓄、温文尔雅、谦逊、诚挚的礼仪动作****茶第一要静,尽量用微笑、眼神、手势、姿势等示意,不主张用太多语言客套****茶还要求稳重,因此调息静气是关键。一个小小的伸掌礼,动作轻柔而又表达清晰,观者并不觉有用力感。行礼者必须掌握好用力分寸,气韵凝于手掌心,含而不露****茶目的在于自省修身,多采用含蓄、温文、谦逊、诚挚的礼仪动作,不主张太夸张的动作及言语客套,尽量用微笑、眼神、手势、姿势等示意。第一专题基本礼仪二、操作技能茶艺基础礼仪站姿基本礼仪行姿基本礼仪男士坐姿基本礼仪女士坐姿基本礼仪跪坐基本礼仪之跪坐跪坐基本礼仪之盘腿坐跪坐基本礼仪之单腿跪蹲第一专题基本礼仪二、操作技能基本动作礼仪鞠躬基本礼仪伸掌基本礼仪寓意礼之双手内旋寓意礼之凤凰三点头女士捧与端的手法之捧法女士捧与端的手法之端法男士捧与端的手法之捧法男士捧与端的手法之端法