酒店管理会所__酒店会议服务流程.pdf

会议服务工作流程
会前准备
会中服务
会后收尾
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会前准备
了解会议基本情况
会议桌的要求
物品摆放
场地布置
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了解会议基本情况
会议的人数,会议类型,名称,时间,主办者,会议的
特殊要求,与会者的风俗****惯,付款方式和收费金额等。
联系工程、PA等相关部门做好协调工作。
还要安排一名专职负责人或宴会领班与主办方负责人联
系全程跟盯会议,保证与主办方负责人配合好工作,如
有准备会场不确定之处及时与此会议销售经理联系。
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会议桌的要求
服务员根据会议的类型、性质、人数,结合会议室的具体
情况安排会场布局,台型要比例协调、美观。
会议用桌要结实平稳,桌与桌之间距离合适;台呢平整无
污垢,无破损、打褶;若用台裙时,台裙扣之间距离应在
30cm左右,台裙干净无褶,接口不能朝向门和客人。椅子
必须有椅子套,椅子套要干净整洁,椅子前后左右距离合
适,桌椅各成直线。
同时可根据与会者的风俗****惯和特点安排用品,搞好会议
室内外的卫生,保证无异味,无异物。
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物品摆放
准备会议需用物品,按规定摆放,并留出用量的10%
作为备量。
一般会议摆台必须有纸夹、铅笔、矿泉水、直筒杯、
毛巾托、清口糖等,也可视客人要求摆茶杯。
确保物品干净整洁,无破损。
特殊会议如(签字仪式)等应询问是否需要准备香槟
等及时做好准备
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场地布置
主席台
听众席
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主席台
舞台裙:
舞台前部外围用深红色舞台裙粘贴,长度垂直地面,两个舞台裙
之间的接缝吻合,接口处不能面向客人。
背景板支架:
最迟于会议开始前三个小时联系工程部安装完毕。
背景板:
协助广告公司将背景板安装好,要求平整、不歪斜。
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主席台
条幅:
根据客人要求协调工程人员悬挂在正确位置,高度适当,不歪斜,
不破坏墙面。
投影幕及投影仪:
会前3小时将投影幕投影仪安装到位,投影不歪斜,对正投影幕;悬
挂式投影仪提前放下。大型会议提前1天调试完毕,中小型会议至少
提前1小时调试完毕。(多功能厅A厅有会议时必须同时使用两侧投
影幕)
会议主题或欢迎词:
根据主办方要求,可由音响师在投影幕上打上会议主题或欢迎词,要
求:色泽醒目,字体大小适当,字型美观,间距合适,烘托气氛。
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听众席
会议桌的摆放
椅子
台呢
音响及电线
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会议桌的摆放
课桌式会议先将桌子定位,根据场地人数计划桌子
张数,第一排桌子距离主席台之间的通道应宽敞点
(一般大于2米)。用2—3张桌子拼在一起成一直线,
前后排桌子之间相距1米;竖排桌子中间至少留出3条
主要通道,—2米之间。
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