蔡澜率性而为.pdf

· 闲心·
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是给自己施加各种压力,才会心理不
蔡澜率性而为健康,病就不请自来。”
一次他问一位法国名厨:“天下
最好吃的味道是什么”名厨答道:
“
一个瞳得食物真味的人,是从自由
的思想和个人的尊重出发的。”蔡澜
深以为然,并继续大吃特吃着。时隔

王多年,有人问蔡澜一个同样的问题:
学“天下什么是好吃又健康的食物”他
志
不假思索地回答:“好吃的食物都是
不健康的。不过,你只要吃得开心、吃
得自然就好。这样,你的精神就会快
乐,身体也会随之快乐,健康也就来
了。没有快乐哪来的健康”
这种健康的心态完全来自于率
性而为的天眭。他既不盲从,也不附
蔡澜被誉为“香港四大才子”之对于友人们给予的这些头衔,蔡和;不肆意妄为,也不懒隋无为,凡事
一
。他不仅是美食家,还是作家、电影澜并不认同,更不认为自己是才子。都随生为之、随性而发。早年在给《壹
史学家与制片人、书法家、画家、篆刻他说:“我并不是一个真正的美食家。周刊》写餐厅评论时,蔡澜从不只褒
艺术家、商人⋯⋯涉猎范围之广,令我也不是才子,更非公子。我只是一不贬,这种率真的行事风格深受读者
同辈的倪匡、金庸、黄霈仰慕有加。倪个很普通的人。能够做一个‘人’,已欢迎。蔡澜常说:“做人就是努力不看
匡曾喟叹道:“我认识的人不算少,奇经很不简单了。”当被问及人生的意他人脸色,做人也不必要给别人脸色
才异能之士很多,但如能配得上这许义是什么,他笑答:“人生的意义就在看⋯⋯人与人之间要有一份互相的
多身份的只有一人:蔡澜”金庸也曾于吃吃喝喝,以兴趣为工作的生活, 尊敬。”
称赞道:“蔡澜是一个真正潇洒的人。是我一生的追求。”人生,何尝不是一场饕餮盛宴,
他笔下的世界,充满了奇妙和鲜活。在蔡澜看来,身体得不得病,关为何不率性而为一如蔡澜,尽享精
对佳肴盛宴的描写不仅活色生香,更键看心里有没有病:“你觉得这个不彩.
具有浓厚的风韵情调。”能吃,害怕胆固醇,害怕肥胖⋯⋯老摘自《医食参考年月
人发胖的根本原因是摄入多无机可乘了。
于消耗。而造成这种不平衡的原因另外,不同情绪下,脂肪的排
则是潜意识的负面情绪。主要是以情绪影响胖瘦出量也会不