化学与人类文明结课论文,《化学与人体健康》.docx

化学与人类文明结课论文,《化学与人体健康》.docx《化学与人类文明》课程论文化学与人体健康学院:机械学院专业:机械设计制造及其自动化班级:机自127学号1208030446学生妇名:罗晓宇电子信箱:******@2013年12月2日内容摘要:随着科学的飞速发展,化学成为门然学科的重要组成部分,它侧重于研究物质的组成、结构和性能的关系,以及物质转化的规律和调控手段。此篇文章将从人体屮的化学、化学元素与人体健康、食品添加剂与人体健康、日用化学品与健康、环境化学与健康等方面介绍化学在人生活,健康中的重要作用。关键词:化学元素、食品添加剂、日用化学品、环境化学、人体健康。一、 人体中的化学生命进化经历了一个漫长的化学过程,从无机小分子物质到有机小分子物质、从有机小分子物质到有机高分子分子、从冇机高分子组成多分子体系、多分了体系最终演变变为原始的生命。同时生物体内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应。生物分子是生物体通过新陈代谢活动合成、积累的各类分子的总称,生物体与外界环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的转变过程叫做新陈代谢,也就是生物体的自我更新过程。它包括物质代谢和能量代谢两个方而,既包括外界环境屮摄取的营养物质转变成自身的组成物质,并储存能量,也包括能够把口身的一部分组成物质加以分解,释放出其中的能量,并且把分解的终产物排出体外,从而使机体维持在一•种平衡的状态。而人体之中,不管是什么分子,无论是结构简单的复杂的述是小分子高分子,都是由化学元素组成的,而能量转化,代谢过程中也会有很多的化学反应。二、 化学元素与人体健康化学元素是组***体的基木耍素,是构***体的原始材料,人体中有六十多种元索。如:构***体的蛋白质的元索主要有氢、氧、氮、碳,构***体骨骼的主要元素是钙、磷,承担人体氧气输送功能的血红蛋白的重要兀素是铁,等等。组***体休质必需的宏量和微量元素的含量,可能是人体生存正常和长寿的密码,例如如果人体屮缺***牙齿就会烂掉,骨骼也发育不好,如果食入较多的***,便会得大骨节病等等。元素Z间相互作用,也可以影响人体健康与正常发育。这里介绍几种在人体中十分重要的元索。骨骼中坚一一钙。人体骨骼的主要成分是磷酸钙和碳酸钙,可见,如果没有钙,骨骼就不会坚硕。小儿患软骨病就是缺钙引起的。成年人每天骨骼就不会坚硬。小儿患软骨病就是缺钙所引起的。成年人每天所排泄的钙约1克左右,因此,成年人每天最少从食物中吸收1克的钙质。在母体屮发育的胎儿,。如果小于这个数字,就会使胎儿在母体中发育不好。因此,孕妇和小孩,都应足量的含钙食物,需多吃些绿叶蔬菜和动物骨头炖汤。维生素D能促进人体对钙质的吸收。因此,耍配合食用维生素D,或者多晒点太阳,促进体内维生素D的转化。生命和思想的元索一一磷一切牛命都是由细胞组成的,每个细胞都有细胞核,磷就是细胞核的重要组成元素之一。因此说磷是生命的基础物质。在动物休内,骨骼也含冇不少的磷,它与钙结合,成为骨骼的屮坚。人脑是人体的思想器官,起思维作用的是脑髓,脑髓就是由脑磷脂组成的,因此,磷又是起思维作用的地元索,所以称为思想的元索。人们每天从食物屮摄取大量的磷,有人计算过,如果吃100克面包,就吃进了1力亿亿个磷原子。血液的建造者 铁铁是造血的必耍元素,人体内70%的铁存在于血液的血红蛋白里,血液里如果缺乏铁,血液便无法将氧气运输到人体的各个组织中去,人