(一)形态特征辣椒根系不发达,主要表现为主根粗,根量少,根系生长缓慢,根群主要分布在植株周围45厘米、深度10~15厘米的土层中。露地栽培时株高多为40~60厘米。根茎叶单叶互生,长卵圆形,全缘,叶面光滑,稍有光泽。(一)形态特征完全花,单生或簇生,花冠白色;主枝及靠近主枝的侧枝,花器多正常;常自交作物。辣椒花为雌雄同花的***花,,果形、大小、颜色因品种而异;胎座不发达,形成较大的空腔,辣椒2室,甜椒3~6室。花果实种子辣椒种子呈扁平状,微皱,肾状,淡黄或乳白色。种子寿命一般性5~7年,但使用年限仅为2~3年。
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