【建筑规范】饮食建筑设计规范.pdf

、5分钟快速自助建网站网免费提供建站平台,商业网站1年仅60元..、5分钟快速自助建网站网免费提供建站平台,商业网站1年仅60元工程建设标准全文信息系统关于发布行业标准饮食建筑设计规范的通知建标字第号乡建设环境保护部商业部卫生部城科字第号文的要求由中国建筑东北设计院辽宁省食品卫生监督检验所负责编制的饮食建筑设计规范经审查现批准为行业标准编号自一九九年一月一日起实行在实施过程中如有问题和意见请函告中国建筑东北设计院中华人民共和国建设部和国商业部中华人民共和国卫生部一九八九年十月十八日标准全文信息系统收藏家免费提供十万标准书籍资料下载会打字、5分钟快速自助建网站网免费提供建站平台,商业网站1年仅60元..工程建设标准全文信息系统目录第一章总则第二章基地和总平面第三章建筑设计第一节一般规定第二节餐厅饮食厅和公用部分第三节食制作间第四节辅助部分第四章建筑设备第一节给水排水第二节采暖空调和通风第三节电气附录一名词解释附录二说明附加说明本规范主编单位和主要起草人名单标准全文信息系统收藏家免费提供十万标准书籍资料下载会打字、5分钟快速自助建网站网免费提供建站平台,商业网站1年仅60元工程建设标准全文信息系统第一章总则第条为保证饮食建筑设计的质量使饮食建筑符合适用安全卫生等基本要求特制定本规范第条本规范适用于城镇新建改建或扩建的以下三类饮食建筑设计包括单建和联建餐馆简称餐馆二营业性冷热饮食店简称饮食店三非营业性的食堂简称食堂第条餐馆建筑分为三级一一级餐馆为接待宴请和零餐的高级餐馆餐厅座位布置宽畅环境舒适设施设备完善二二级餐馆为接待宴请和零餐的中级餐馆餐厅座位布置比较舒适设施设备比较完善三零餐为主的一般餐馆第条饮食店建筑分为二级一一级饮食店为有宽畅舒适环境的高级饮食店设施设备标准较高二二级饮食店为一般饮食店第条食堂建筑分为二级一一级食堂餐厅座位布置比较舒适二餐厅座位布置满足基本要求第条饮食建筑设计除应执行本规范外尚应符合现行的民用建筑设计通则以及国家或专业部门颁布的有关设计标准规范和规定工程建设标准全文信息系统收藏家免费提供十万标准书籍资料下载会打字、5分钟快速自助建网站网免费提供建站平台,商业网站1年仅60元..、5分钟快速自助建网站网免费提供建站平台,商业网站1年仅60元工程建设标准全文信息系统第三章建筑设计第一节一般规定第条餐馆饮食店食堂由餐厅或饮食厅公用部分厨房或饮食制作间和辅助部分组成饮食店食堂的餐厅与饮食厅每座最小使用面积应符合表的规定餐厅与饮食厅每座最小使用面积表类餐馆餐厅饮食店饮食厅食堂餐厅等别座座座级一及座以上餐馆食堂中的餐厅与厨房包括辅助部分的面积比简称餐厨比应符合下列规定一餐馆的餐厨比宜为食堂餐厨比宜为二餐厨比可根据饮食建筑的级别规模经营品种原料贮存加工方式燃料及各地区特点等不同情况适当调整第层及三层以上的一级餐馆与饮食店和四层及四层以上的其他各级餐馆与饮食店均宜设置乘客电梯第条方便残疾人使用的饮食建筑在平面设计和设施上应符合有关规范的规定第条饮食建筑有关用房应采取防蝇鼠虫鸟及防尘防潮等措施工程建设标准全文信息系统收藏家免费提供十万标准书籍资料下载会打字、5分钟快速自助建网站网免费提供建站平台,商业网站1年仅60元..工程建设标准全文信息系统第条饮食建筑在适当部位应设拖布池和清扫工具存放处有条件时宜单独设置用房第二节餐厅饮食厅和公用部分第条餐厅或饮食厅的室内净高应符合下列规定一小餐厅和小饮食厅不应低于设空调者不应低于二大餐厅和大饮食厅不应低于三异形顶棚的大餐厅和饮食厅最低处不应低于与饮食厅的餐桌正向布置时桌边到桌边或墙面的净距应符合下列规定一仅就餐者通行时桌边到桌边的净距不应