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炖豆角的做法将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2~3段(一定要洗净后再掰成段,以免豆角内进太多水分)五花肉切成2~3毫米厚的片将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软(大约需要10分钟,这步很关键,不然炖出来的豆角不香)倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟放入热水,水量和平时炖菜一样中小火炖一会水量剩一半时加盐然后大火收一下汤汁,关火,一定要留一些汤汁,拌饭非常好吃
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