农副产品防霉保鲜剂综述.docx

文献综述评分表
学生姓名 班级 学号
文献综述完成时间 2011 年 6 月
文献综述题目 农副产品防霉保鲜剂综述
引用文献情况： 12 篇；
文献时间跨度 2005 年 ～ 2011 年
序号
评 分 内 容
满分
实际得分
1
是否全面收集了有关的文献资料
15
2
是否充分分析和描述了本研究领域前人已经做了哪些工作，进展到何程度，有无主要遗漏
25
3
是否对相关研究的动态、前沿性问题做出较详细的综述
25
4
层次是否分明，格式是否规范，图表是否清晰
15
5
是否能预示今后可能的发展趋势及研究方向
15
6
行文是否流畅，综述能力如何
5
总分
100
评阅教师（签名）
年 月 日
专利文献综述
专利题目 农副产品防霉保鲜剂
作者所在学院
信息工程学院
作者所在专业
作者所在班级
作 者 姓 名
作 者 学 号
完 成 时 间
农副产品防霉保鲜剂综述
摘要：本开明公开了一种农副产品保鲜剂是固载二氧化***，本实验采取吸附性双组分的的固载二氧化***的制备工艺，在恒温加速实验条件下，讨论了PH、释放剂、载体、填充剂、含量等因素对固载二氧化***释放特性的影响，通过比较确定了释放性能相对稳定的合理配方。二氧化***在绝对安全有效的范围内，是新一代农副产品保鲜剂。
关键词：二氧化*** ；固载二氧化*** ；释放特性；杀菌
食品在生产和贮藏过程中，受微生物、氧气等作用会发生***、霉变，给人们的生活和生产和经济上造成很大的损失。人们日常生活中常用的多数是利基于化学原理或者物理原理的防霉保鲜剂，如，苯甲酸、丁基羟基茴香醚 、二丁基羟基甲苯，或者常采用冷藏、辐射等技术等。相比天然食品保鲜剂，这些化学保鲜剂易于大量生产，而且价格低廉，受广大生产商的青睐。然而，合成的防腐防霉剂往往使用局限性大，或者性质不稳定，有些还会给人类健康带来一定的不良影响。
稳定性二氧化***溶液是目前世界上最理想的液态杀菌消毒剂之一 ，已被世界各发达国家广泛应用。其良好的杀菌能力不是由***化作用形成的，不会产生有害物质造成二次污染，而是依靠其自身强烈的氧化作用使合成微生物细胞蛋白质的单体氨基酸氧化分解，导致氨基酸的碳链断裂，蛋白质失去功能，从而使微生物死亡， 达到杀菌的目的，因此杀菌能力强，杀菌效果好。
市场上现有的固载二氧化***的产品有许多种，经活化后都能够缓慢释放出低浓度的有效成分二氧化***气体起到杀菌消毒的作用，但从目前的研究来看有关固载二氧化***的释放稳定性、如何来控制它的释放速率以及杀菌特性等问题研究的不多，特别是如何有效控制固载二氧化***释放特性更没有做详细的实验研究。
本项发明，是