美国服务员岗位说明书.doc

服务员岗位说明书
岗位名称：餐厅服务员
为顾客点餐，提供所需要的食物和饮品。
工作任务
核对顾客的身份证，以确保其年龄符合酒精饮料消费的最低年龄要求。
向顾客出示菜单，告知客户每日特价菜，回答顾客提出的有关问题，必要时提出建议。
倾听顾客的指示，在点餐单上记录下顾客的点餐，或将点餐输入电脑发送给厨房工作人员。
为顾客提供食物和饮料，顾客有要求时向其提供特色菜。
确保顾客能愉快地享受他们的用餐，如有任何差错使客户不满意，采取措施予以纠正。
开帐单，详细列出并结算各项餐饮费用和销售税。
收款并找零。
收拾餐桌或柜台上的盘、碟、杯，端给厨房工作人员清洗。
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工具和技术
该职位所需工具:
收银台
商业用途的餐具——带有雕饰的***
磁性读卡器——信用卡读卡器
寻呼控制器——字母数字寻呼设备
个人数字助理/掌上电脑或万用笔记本——个人数字助理/掌上电脑，便携式条码扫描器
售卖点(POS)收据打印机——售卖点(POS)打印机
销售点(POS)终端-服务工作站点——服务点/销售点终端和接口
触屏显示器
知识:
客户和个人服务——为客户和个人提供服务的原则和流程相关知识。包括客户需求评估，满足服务的质量标准,以及客户满意度评价。
英语语言——英语语言的结构和内容相关知识，包括单词的意思和拼写，句型和语法。
销售和营销——展示、推广和销售产品或服务的原则和方法相关知识，包括市场营销战略和策略，产品演示，销售技巧和销售控制系统。
食品生产——种养殖及收获消费型农产品（包括植物和动物）的技术和设备相关知识，包括存储/搬运技术。
技术
说——与人交谈，有效地传递信息。
积极倾听——他人在说话时能全神贯注地听，花时间理解所提的观点，适当时提出问题，勿在不适当的时间中断他人讲话。
以服务为导向——积极主动寻找帮助人们办法。
社会洞察力——了解他人的反应，并明白他人为什么那样反应。
协作——根据他人的行动调整自己的行动。
阅读理解——理解与工作有关的文件中的句子和段落。
指导——会教人如何做。
主动学****理解为当前和今后解决问题和决策的新的信息的含义。
批判性思维——使用逻辑和推理权衡替代方案、结论或解决问题的方法的的利弊。
学****策略——选择和使用适合于学****或教授新事物时的情形下的培训/教学方法和程序。
能力
口头理解——能够倾听和理解通过口头表达单词和句子所陈述的信息和想法。
口头表达——能够口头表达他人所能理解信息和想法。
语音清晰——发音清晰，他人能听得懂。
语音识别——能识别和理解他人的讲话。
身体强度——能使用你的腹部和腰部肌肉，反复多次地或连续不间断地支持你的身体部位而不分散精力或感到疲劳。
身体协调——当整个身体处于运动状态时，你的手臂、腿部、躯干能同时协调运动。
信息归纳——根据特定规则或规则组，能够以一种特定的顺序和模式安排事情和行为。 （例如，数字模型，字母，文字，图片，数学运算模式）。
问题敏感度——当有些错误发生或将要发生时，有能指出问题的能力，无需要参与解决问题，仅仅需要认识到这是个问题。
臂-手稳定能力——当移动你的手臂，或者当在某处握住你的手臂和手时，保持手或手臂的稳定的能力。