下载提示
- 1.该资料是网友上传的，本站提供全文预览，预览什么样，下载就什么样。
- 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
- 3.下载的文档，不会出现我们的网址水印。
文档列表
文档介绍
第三章果蔬干制
第一页，共53页
第二页，共53页
干制食品的特点
干制后便于运输、食用方便
易于长期保藏，周年供应
干制技术和设备可简可繁
第三页，共53页
第一节 果蔬干制的概述
第二节 干制方法
第三节 果蔬干制工艺
Main content
第四页，共53页
第一节 果蔬干制概述
果蔬干制的概念
干制的基本原理
影响干制的效果的因素
第五页，共53页
干燥和脱水统称为干制。
干制的概念
第六页，共53页
2. 干制的基本原理
干燥过程中的湿热传递
影响食品湿热传递的因素
3. 干制过程中食品的变化
第七页，共53页
干燥过程中的湿热传递
湿热传递是食品干燥基本原理的核心问题。
It is a heat and mass transfer operation
Water and
water vapour
第八页，共53页
食品
内部质量传递
外部质量传递
热传递
第九页，共53页
第十页，共53页
第一页，共53页
第二页，共53页
干制食品的特点
干制后便于运输、食用方便
易于长期保藏，周年供应
干制技术和设备可简可繁
第三页，共53页
第一节 果蔬干制的概述
第二节 干制方法
第三节 果蔬干制工艺
Main content
第四页，共53页
第一节 果蔬干制概述
果蔬干制的概念
干制的基本原理
影响干制的效果的因素
第五页，共53页
干燥和脱水统称为干制。
干制的概念
第六页，共53页
2. 干制的基本原理
干燥过程中的湿热传递
影响食品湿热传递的因素
3. 干制过程中食品的变化
第七页，共53页
干燥过程中的湿热传递
湿热传递是食品干燥基本原理的核心问题。
It is a heat and mass transfer operation
Water and
water vapour
第八页，共53页
食品
内部质量传递
外部质量传递
热传递
第九页，共53页
第十页，共53页
第三章果蔬干制 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.
相关文档 更多>>
非法内容举报中心
相关标签
最近更新
- 第二章二次函数与幂函数.一等奖公开课ppt课..
- 高等农业院校校园文化建设研究的开题报告
- 高温静电除尘过程的数值模拟研究中期报告
- 高海拨隧道冬季施工及洞口路面防凝冰技术研..
- 高校职称评定系统的分析与实现的开题报告
- 高新技术企业知识型员工创新意愿影响因素及..
- 高技能人才培养机制研究中期报告
- 高强钢激光—电弧复合焊接熔滴过渡与电弧特..
- 高台-罗庞塬油区精细地质研究中期报告
- 高光谱与高空间分辨率CO2探测仪的光谱定标的..
- 高中英语阅读课中教师提问策略研究的开题报..
- 经腹腔镜直肠癌根治术-课件
- 高中文言文教学现状的思考与探索的开题报告..
- 高中化学教师符号化、形式优化编码策略的研..
- 骨髓间充质干细胞复合改良纤维蛋白凝胶和软..
- 验方五虫散治疗大鼠实验性膝关节骨性关节炎..
- 马未都博客英译实践中文化词的翻译开题报告..
- 马克思主义大众化路径发展研究的开题报告
- 腹股沟复发疝预防和处理-课件
- 脑干出血护理查房-课件
- 2024年最新2022你好最新跨年朋友圈文案（精..
- 2024年曾经的感动作文（通用31篇）
- 2024年暖春观后感(精选15篇)
- 范里安微观经济学行业供给Industry-Supply课..
- 静脉输液治疗护理学考核试题题库及答案
- 2024企业主要负责人安全培训考试题及答案优..
- 千首禅诗品析
- 以工代赈项目开工仪式表态发言稿
- 学前儿童卫生学
- 军校招生政审表双面印刷