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第六章 包装设备
第一节 常见包装设备
一、流通加工的概念
1．流通加工
所谓流通加工，是相对于生产加工而言的。流通加工是指在物品从生产领域向消费领域流通的过程中，以 计数定量的方法分为两大类：一类是对形状规那么、整齐排列的被包装物品进行计数；以长度、容积、堆积等计数方式，另一类是从混乱的被包装物品的集合体中直接取出一定个数，常用的有转盘、转鼓、推板等型式，主要用于颗粒状或块状物品的计数。在此仅介绍被包装物品呈有规那么整齐排列的计数机构， 这类机构常见的有长度、容积、堆积等几种计数形式。
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五、常见灌装设备
在自动化的食品包装生产线上，灌装与封盖通常作为一体机型设计，而且洗瓶、灌装、封盖三合一机型也得到开发应用，使包装工序紧凑，可以降低食品在传输过程受二次污染的可能性。 旋转型灌装机一般设计有多个灌装头，以提高生产率。灌装头数至少6头，多至60头以上。随着灌装头数的增加，灌装能力不断的提高，一些机型已超过30000瓶／h的生产率。
1、等压式自动灌装机
2．真空式自动灌装机
3．常压式自动灌装机
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六、常见的封口机
封口机的主要作用是在包装容器内充填产品后，为了使产品得以密封保存，保持产品质量，防止产品污染变质，对容器进行封口。 按照封口方式的不同，封口机可分为热压式、熔焊式、缝合式、卷边式、滚压式、旋合式六大类。
1．热压式封口机
热压式封口机采用加热的方式封闭包装容器，所用的加热元件有加热板、加热环带、加热辊等。主要用于各种塑料袋的封口，其技术水平和机械结构简单，性能比较稳定。操作方式有手动、脚踏及全自动连续。
(1)手压封口机
〔2〕脚踏封口机
〔3〕落地自动封口机
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2．熔焊封口机
熔焊式封口机主要用于封合较厚包装材料，以及采用其他热封方法难以封合的材料，如聚酯、聚烯烃和无纺布等。此类封口机一般采用非接触的方式加热，使包装材料熔合而封闭包装容器。常用的有如下形式：
〔1〕热板熔融封合焊缝强度大，仅适用于热收缩膜，不适用于热分解膜。
〔2〕超声波熔焊封合封口质量好，不污染环境，包装内物不受热，尤其适用于聚酯、铝箔复合膜以及易受热变形的厚塑料材料。但超声波封口机投资费用较大。
〔3〕辐射熔焊封合可进行连续封合，适用于聚酯薄膜和无纺布材料。
〔4〕电磁感应熔焊封合能实现高速连续封合，适用于较厚的聚烯烃材料。
〔5〕红外线熔融封合因红外线的穿透性强，适合缝合厚度达5～6mm以上的薄膜。
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3．缝合式封口机
采用工业缝纫机以线作为辅助物来缝合包装袋，适用于麻袋、编织袋、布袋及多层纸袋的缝合。
常用的缝合设备有手提式缝合机和自动缝合机。
自动缝合机可用于缝合较重的包装袋，输送带的速度可调，能与各种包装生产线匹配，完成封口工作工序。
4．滚压式封口机
滚压式封口机是利用滚轮使带胶圈的金属盖滚压变形，盖内胶圈紧贴罐头瓶瓶口径向的凸出封口线局部而形成密封封口。其密封可靠，能保存较长时间，但开启较困难。
常用的设备有半自动滚压封口机和自动滚压封口机。
半自动滚压封口机的进瓶、出瓶靠人工，瓶上升、下降、抽真空封口由机器完成。
自动滚压封口机能自动完成进瓶、瓶上升、抽真空封口、瓶下降、出瓶及其他辅助功能。
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5．卷边式封口机
****惯上称之为封罐机，常用于金属罐的封口，是罐头食品生产过程中的重要机械设备之一。金属罐常采用二重卷边法，即将罐身和罐盖的结合边缘弯折变形，互