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炊事员个人总结
篇一： 2021 年后炊事员工作总结
2021 年个人工作总结
回首 2021 年 , 在各位领导、同事的支持下 , 我以身作则 , 以高标准、严要求 , 团结同事来在工作中自己。我勤勤恳恳、兢
炊事员个人总结
篇一： 2021 年后炊事员工作总结
2021 年个人工作总结
回首 2021 年 , 在各位领导、同事的支持下 , 我以身作则 , 以高标准、严要求 , 团结同事来在工作中自己。我勤勤恳恳、兢兢业业，为职工送上了可口饭菜，现将一年来的二百六十名工作总结如下 :
一、 保证饭菜质量 :
菜肴质量是食堂得以生存发展的竞争力。作为一名炊事员，我严
把质量关。对每道菜按投料标准及制作程序单来做菜 , 保证每道菜的色、香、味稳定 ; 还询问并征求员工反馈 , 并进行总结 , 在下次饭菜中所改进 ; 对于同一菜经常想办法、变花样 , 尽最大力量让困难职工尝到风味新口
味。
二、 保证饭菜卫生 :
根据《食品卫生安全法》规定 , 抓好食堂的食品卫生安全工作 , 把好食品加工的各个环节。把食品原料分类存放 , 吧台器具也存固定位置 ; 厨房、冷冻箱等原料存放地调好适当温度，保证食物新鲜，以确保食
品卫生安全 , 防止职工食物中毒。饭前，将食用的饭菜清洗干净；饭后，对锅碗瓢盆及时洗清干净，摆放整齐，保证厨房干净卫生。
三、 减少成本浪费 :
在确保菜肴质量的情况下 , 最大化利润最大化添加调味品及饭菜等，避免浪费。作为多年工作的炊事员，我也总结出降低成本的新方法。
如: 库
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存状态 , 坚决 " 先进先出 " 原则 , 把存货较长的原料尽快用完再用新原料 ; 研究制造无成本菜品 , 把主菜的全部原料做成托式菜品 , 以降低成
本，这些不仅能小卖部降低食堂费用成本，还饲料能充分利用现有烧菜原料，做到最大化利用，避免铺张浪费。
总之，在这辞旧迎新之际 , 在项目部领导的关心下及同事们的下，
在 2021 年度 , 我在菜品创新、菜肴质量、成本控制、环境卫生食堂卫生等方面都有了很大的进步都高的成绩。当然工作中还存在很多的不足，比如菜的花样较少。 2021 年，我会再接再厉、勇于创新，为鲜甜项目部全体职工带来卫生可口的饭菜而努力！
2021 年 12月 30日
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篇二：幼儿园炊事员初中的个人工作总结
幼儿园炊事员的个人工作总结
** 幼儿园 **
时间飞逝， 不知不觉中一年又已经不经意过去了。回顾这年来的工作，虽然没有轰轰烈烈之举，但自己确实一步步，踏踏实实的走过来的；这一年来，在园长的领导及指导下让，以党的求真务实为指针，坚持以后勤保障，物尽其用，杜绝浪费，教学所需，文明高效的服务原则下，以后勤不后，服务为本并育人，开拓创新，勤俭节约为宗旨，转变观念，强化服务意识，扎实稳妥地推进各项工作的进程，做到了幼儿膳食、食品无安全事故。为了更好的进一步改进工作，提高工作质量，找出不足，特总结如下：
一、思想上。我平时能积极参加学****关心国家大事，认真学****十八大的精神、