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文档列表
文档介绍
授课内容
第3章医院基本饮食
第4章治疗、试验及代谢饮食
第1节治疗饮食
教学目标
掌握医院基本饮食种类、适用范围、饮食原则
掌握治疗饮食的适应症、配餐原则
授课内容
第3章医院基本饮食
流质饮食
半流质饮食
软食
普通饮食
(一)特点
为液体状食物或在口腔可融化为液体的食物。
能量低,营养素不足,只能短期(1~2天)使用。
(二)适用对象
高热、食欲差,咀嚼、吞咽极度困难者。
急性炎性胃肠疾病、急性腹泻、恶心、呕吐者。
体质重度虚弱者,手术后的第1次进食。
(三)膳食原则和要求
1、食物皆需制成液体或进口即能融化成液体。
2、营养成分:蛋白质约20~30g,脂肪约30g,碳水化合物约110g,总能量约 800kcal/d左右。维生素和矿物质均不足。
3、每日供应6~7餐,每次容量200~250ml。
(三)膳食原则和要求
3、避免过咸或过甜,甜咸要间隔。
4、根据病情不同,调整流质内容:
腹部手术后免用胀气的食物
口腔手术用厚流质
咽喉部手术用冷流质
胰腺炎患者用无油清流质
(四)食物举例
脱脂牛奶、米汤、米糊、面汤、无油肉汤、蔬菜汁、果汁、杏仁茶、藕粉、菱角粉糊、葛根粉糊等。
授课内容
医院基本饮食
流质饮食
半流质饮食
软食
普通饮食
半流质饮食是一种比较稀软、成半流体状态,易于咀嚼吞咽和消化,介于软饭和流质饮食之间的膳食。
第3章医院基本饮食
第4章治疗、试验及代谢饮食
第1节治疗饮食
教学目标
掌握医院基本饮食种类、适用范围、饮食原则
掌握治疗饮食的适应症、配餐原则
授课内容
第3章医院基本饮食
流质饮食
半流质饮食
软食
普通饮食
(一)特点
为液体状食物或在口腔可融化为液体的食物。
能量低,营养素不足,只能短期(1~2天)使用。
(二)适用对象
高热、食欲差,咀嚼、吞咽极度困难者。
急性炎性胃肠疾病、急性腹泻、恶心、呕吐者。
体质重度虚弱者,手术后的第1次进食。
(三)膳食原则和要求
1、食物皆需制成液体或进口即能融化成液体。
2、营养成分:蛋白质约20~30g,脂肪约30g,碳水化合物约110g,总能量约 800kcal/d左右。维生素和矿物质均不足。
3、每日供应6~7餐,每次容量200~250ml。
(三)膳食原则和要求
3、避免过咸或过甜,甜咸要间隔。
4、根据病情不同,调整流质内容:
腹部手术后免用胀气的食物
口腔手术用厚流质
咽喉部手术用冷流质
胰腺炎患者用无油清流质
(四)食物举例
脱脂牛奶、米汤、米糊、面汤、无油肉汤、蔬菜汁、果汁、杏仁茶、藕粉、菱角粉糊、葛根粉糊等。
授课内容
医院基本饮食
流质饮食
半流质饮食
软食
普通饮食
半流质饮食是一种比较稀软、成半流体状态,易于咀嚼吞咽和消化,介于软饭和流质饮食之间的膳食。
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