八年级地理上册 第四章 第四节 民俗与旅游课件 粤教版.ppt

第四章中国的经济与文化第四节民俗与旅游 1知识导航民俗文化民俗文化旅游文化旅游文化二二学****目标一一1 1衣、食、住、行、节日与宗教衣、食、住、行、节日与宗教民俗形成的原因: 民俗形成的原因: 地理环境、历史沿革、风俗****惯地理环境、历史沿革、风俗****惯 2 22民俗文化 我国是一个文明古国,有着悠久的历史和深厚的文化积淀,加上地域辽阔,形成了多姿多彩的中华文化。 文化是一个非常广泛的概念。笼统地说,文化是指一个国家或民族的历史、地理、风土人情、传统****俗,包括衣食住行在内的生活方式、文学艺术、行为规范、思维方式、价值观念等。小知识 3 衣食住行民俗文化 4 地形不同农业生产的地区差异气候不同饮食文化差异食民俗文化 5 我国的菜系 一个地方菜系的形成与当地的风俗****惯以及独到的烹饪方法是分不开的,同时也深受这个地区的气候等自然地理条件、资源特色、饮食****惯等影响。我国很多地区自然环境差异大,文化底蕴深厚,菜肴在烹饪中形成了很多流派,最具代表性的有粤、川、闽、湘等菜系。这些菜系的烹调技艺各具风格,其菜肴之特色也各有千秋。除以上菜系外,我国各地还有许多名菜和小吃。知识之窗我国有哪八大菜系? 鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽民俗文化 6 不同地区的地形、气候导致农业生产的地区差异,饮食文化常常受其影响。北方以小麦为主, 居民喜爱面食。南方以水稻为主, 居民喜爱米饭。民俗文化 7 剁椒蒸鱼头下面的佳肴是哪些地方的名菜? 这些名菜和主食选用的材料与地理环境有什么关系? 剁椒蒸鱼头是湖南的名菜。民俗文化 8 毛血旺下面的佳肴是哪些地方的名菜? 这些名菜和主食选用的材料与地理环境有什么关系? 毛血旺是四川的名菜。毛血旺,其原料以鸭血、牛百叶、豆芽等为主,以鳝鱼、鱿鱼等辅料来提鲜,其味道应是麻、辣、鲜、香四味俱全。民俗文化 9 我们班的小明和小红好喜欢吃辣,听说他们都是四川人。为什么四川人那么喜欢吃麻辣的食物呀? 这和四川的地形、气候有直接关系。四川是一个盆地,到了冬天特别潮湿,由于地形的关系,这种湿又难以很快散掉,所以四川人就用辣来驱赶体内的寒气。民俗文化 10