调料包验收标准.(DOC).pdf

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调味料包验收标准 出
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菜包 ≤12 --- --- ---- --- —— ——
---- -— 不
液体调 ≤ 得
--- --- 液体醋≥ ≤10000 ≤30 -— -—
味料 30 ---- 检

出
克重要求(按调料克重一览表要求执行)。
抗压要求：粉包≥20kg/包 酱包≥40kg/包 菜包≥20kg/包 液体料包≥40kg/包
注：测压时间≥20 分钟/包
修订记录 制定日期 批 准 审 核 制 定
① 2010-2-20 2008-01-10
② 实施日期③ 2008-01-12
调味料包验收标准分发号： 受控状态： 机密等级：一般
保存期限：至文件修改
分发号： 受控状态： 机密等级：一般
文件类别 质量文件 文件编号 HWGJ/C PB-30-2008
发文单位 品保部 页次 2/2
4、判定规则：
感官、理化、微生物指标须符合标准中每项规定，否则判为不合格。
不合格品经返工后可达到标准要求的允许重新返工后，如不能达到标准的给予报废处理.
5、验收规则：
由质检员负责对各班组生产成品进行抽样，对感官指标及包重进行检测，合格开具《检
验报告》，理化指标定期送化验室检测。
对外购产品由检验员随机抽样，进行感官检验、理化指标送化验室检验。
仓库保管员见质检员开具的《检验报告》后出、入库，无此凭证不准出、入库，否则造
成损失由放行者负责。
6、保质期：
调味包的保质期为 8 个月，从生产到使用库存期不得超过 2 个月。
修订记录 制定日期 批 准 审 核 制 定
①2010-02-20 2008-01-10
② 实施日期
③ 2008-01-12保存期限：至文件修改。
调料精料验收标准
分发号： 受控状态： 机密等级：一般
文件类别 质量文件 文件编号 HWGJ/C