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喝豆浆的禁忌
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作者: 豆浆营养丰富,是适合宝宝的健康饮品,但在饮用豆浆时还有一些禁忌,你知道吗?
1 忌不彻底煮开
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已喝豆浆的禁忌
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作者: 豆浆营养丰富,是适合宝宝的健康饮品,但在饮用豆浆时还有一些禁忌,你知道吗?
1 忌不彻底煮开
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸了,其实这是豆浆里的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,这时的豆浆是没有煮熟的。
没有煮熟的豆浆对人体是有害的。因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会让人发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开,而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖,这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。如果宝宝饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误,以防危及生命。
2 忌冲入鸡蛋
很多人喜欢在豆浆中打入鸡蛋,认为这样更有营养,但这种做法是不科学的,因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。
3 忌空腹饮豆浆
不要空腹喝豆浆,在喝豆浆的同时最好吃些面包、馒头等淀粉类食物,这样可使豆浆中的蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质能够被人体充分吸收。
4 忌放红糖
很多家长觉得红糖有营养,将它加入豆浆中喝起来会很香甜。殊不知,红糖里有机酸较多,如醋酸等,它们能与豆浆里的蛋白质和钙