花草茶现状及发展趋势.doc

花草茶的现状及发展趋势
摘要:花草茶属于茶类的一部分。饮用花草茶,不仅能够陶冶情操,彰显气质,而且不同种类花草茶有着不一样的保健功能,因此深受中青年消费者的喜爱。只有深入了解科学的花草茶种类和功能,不断研究和规范其配方及加工方式,才能为花草茶市场营造良好的氛围,推动茶产业的快速发展。
关键词:花草茶;种类;功能;加工;市场
Abstract: Herbal tea is part of tea. Drinking herbal tea, not only can help people cultivate sentiment and highlight the temperament, but also different kinds of herbal tea have different health care functions, so they are deeply loved by young consumers. Only by deeply understanding the scientific types and functions of herbal tea and constantly studying and standardizing its formulation and processing methods can we create a good atmosphere for the flower and tea market, and promote the rapid development of tea industry.
Key words: herbal tea; species; function; processing; market
花草茶指的是以植物的根、茎、叶、花或者皮等为材料,经过采收、干燥、加工后制作而成的保健饮品。人类对花草茶的使用已有一段悠久的历史,在中国和印度出现茶以前,已被广泛的使用。迄今发现的人类最早开始运用药草植物的证据,是在距今约六万年前的考古遗址中,史前时代的猿人洞穴里留存着使用西洋变草、秦吾草等的痕迹。花草茶对身体美容保健功效历史也很悠久,中国历史上的第一本药草志《神农本草经》记载了三百多种药物,其中收录了大量具有美容和保健作用的花卉品种[1]。英文单词“Herb”是由拉丁语“erba”演变而来,源于地中海地区的古语,即“草”的意思。翻译成汉语即是“药草”或者“花草”。花草茶源自欧洲,常以花草治疗消化或感冒以及失眠、忧郁等情绪问题。上世纪80年代花草茶大量引进我国台湾后,其天然健康的风味也得到了人们的青睐。台湾人为了将它与一般药用茶相区别,雅称其为“花草茶”[2]。
花草茶与花茶不同,花草茶虽也属于纯天然饮料,但不含“茶叶”成分,因其自然香气与独特品味而称这种非茶的饮品为茶。花茶,是利用茶善于吸收异味的特点,主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料,将有香味的鲜花和新茶一起窨制,茶将香味吸收后再把干花筛除,支撑花茶香味浓郁的茶叶。
花草茶性温,含芳香油,香气怡人,闻之饮之使人赏心悦目、疲劳顿消,有利于身体健康。花草茶也是美的化身,迷人的色彩、淡淡的清香、自然的口感,赋予人们田野的气息、浪漫的情怀、快乐的心情、雅致的情调。因此花草茶自古以来就是