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第一页,共35页。
脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量(zhìliàng)的脂肪和糖类相比,哪个释放的能量多?哪个消耗的氧气多?为什么?
思考(sīkǎo)
脂肪中氧原子含量(hánliàng)少,相同质量的脂肪比糖类氧化分解时耗氧量大,释放能量多。
第二页,共35页。
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肥胖症患者(huànzhě)
厌食症患者(huànzhě)
这样的身体对我们的健康(jiànkāng)有危害吗?
第四页,共35页。
(一)脂质的元素组成(zǔchénɡ)和性质
观察(guānchá):
向鹅羽或鸭羽滴水(dīshui),观察有什么现象发生。观察在水中游水后的水禽,它们的正羽和绒羽是否因浸水而变湿?
答案:不会变湿!
猜一猜
第五页,共35页。
(一)脂质的元素组成(zǔchénɡ)和性质
观察(guānchá):
向鹅羽或鸭羽滴水,或在水中游水后的水禽,它们(tāmen)的正羽和绒羽是否因浸水而变湿?
油脂对水的排斥作用
因水禽的羽毛上有油脂,对水有排斥作用,所以一滴水在羽毛上时形成了几个圆形的水珠。
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*组成(zǔchénɡ)元素:主要是C、H、O,有些还含有N、P。
*化学性质:通常不溶于水,易溶于有机溶剂
如***、***仿、***等。
(一)脂质的元素(yuánsù)组成和性质
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自主学****xuéxí)16-17页3min,回答:
1、脂质的元素组成有哪些(nǎxiē)?
2、脂质的共同特性是什么?
3、除了脂肪,脂质的类型还有哪些(nǎxiē)?
4、各种脂质的功能是什么?
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2022/11/27
脂质的种类(zhǒnglèi)
脂肪
脂质
类脂
磷脂(línzhī)
糖脂
固醇类物质
胆固醇
性激素
维生素D
(二)脂质的种类(zhǒnglèi)和功能
紫
外
线
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*
资料(zīliào)1:1g脂肪氧化分解释放39KJ的能量,而1g糖原氧化分解释放17KJ的能量。
储能物质
脂肪(zhīfáng)功能1
1、脂肪(zhīfáng)
脂肪有哪些功能呢?
能否从脂肪和糖类元素含量的角度进行分析呢?
H含量:脂肪>糖类
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2022/11/27