幼儿园食品安全活动方案优秀3篇.docx

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幼儿园食品平安活动方案篇一
活动目标:
1、了解吃各种食物(果冻、鱼、热汤、水果等)时要留意的平安事项,学会正确进食方法。2、明白吃饭时不包饭和裹饭,细嚼慢咽才有利于健康,不要一边吃一边说话。
活动打算:
挂图
活动过程:
一、老师通过与幼儿谈话,引出活动主题
1、老师:小挚友,你们平常都爱吃什么东西呢?零食是我们小挚友爱吃的东西,你们都吃过哪些零食呢?
引导幼儿回答。
2、老师:刚刚小挚友都说了许多自己爱吃的零食,那除了零食以外,我们还要吃饭菜,小挚友,你们吃过的饭菜又都有哪些呢?
老师引导幼儿主动回答。
二、引导幼儿了解进食可能遇到的危急
1、老师:小挚友,你们知道吗?饭菜可口,零食好吃,但是假如我们在吃东西的时候不留意,也会很简单发生危急的哦!
2、老师说一说因为饮食不当而造成不良后果的事例。如:有些孩子因为吃果冻造成窒息,有些小挚友中午把饭含在嘴巴里面睡觉也造成窒息等等。
三、让幼儿自己发觉由于进食不当所产生的危急
1、老师:小挚友,现在请你们说说你们在吃东西的时候应当要留意哪些事情呢?
2、老师引导幼儿说一说自己在进餐时有哪些不正确的方式,应当要怎么样做,才能够避开危急的发生。
3、老师小结:吃饭时不能含饭在嘴巴里面,吃鱼的时候应当渐渐吃,防止被鱼刺卡到;汤太烫的话应当等一会儿再喝等等。只要我们在吃饭的时候渐渐吃,多加留意,就不会发生这些危急。
四、出示挂图,进一步了解进食时要留意的平安
1、老师:小挚友,请你们看一看这幅图里面都有什么内容呢?图上面是怎么样提示我们在进食的时候要留意的事情呢?
2、引导幼儿细致视察图画,用自己的语言说一说。
3、老师小结:细细滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下,我们在吃水果时要刚好吐核,吃有刺的食物时要渐渐吃,过热的食物要等到稍凉以后再吃。
五、老师引导幼儿回顾并总结今日活动的内容,希望幼儿在日常生活中养成良好的****惯,留意进食平安。
幼儿园食品平安活动方案4
一、食品卫生管理制度
1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、平安管理必需坚持预防为主的工作方针,实行卫生部行政部门监督指导,教化行政部门监督,幼儿园详细实施的工作原则。
2、食堂应保持内外环境整齐,实行有效措施,消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
3、食堂的设施设备布局合理,应有相对独立的食品原料存放间,食品加工间,用餐场所。
4、餐具运用前必需运用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净,消毒符合国家有关卫生标准。
5、严格把好食品选购关,食堂选购员必需持有卫生许可证的经营单位选购食品,以保证其质量。
6、食品存放应当分类、定期检查,刚好处理变质或超过保持期限的食品。
7、食堂用的原料、炊具以及其他用具,容器必需标记明显,做到分开运用;定位存放,用后洗净,保持清洁。
8、食堂剩余食品必需冷藏,冷藏时不得超过24小时,在确认没有变质的状况下,必需高温彻底加热后,方可食用。
9、食堂从业人员每年必需进行健康检查,取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生****惯。
二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度
做好本学期新入园幼儿的体检关,对于新入园幼儿必需持有体检卡及免疫证复印件,并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检,对体弱幼儿建立管理档案。
1、做好晨检工作,严格根据“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在遂步回升,做好预防春季呼吸道传染病的发生,晨检注意入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作,并按时发药、喂药,做好幼儿的全天视察记录。
2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作,按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作,歼灭传染病的传染源、切断传播途径,杜绝传染病在园内的发生。
3、开展幼儿心理健康教化,提高幼儿心理素养;开展幼儿平安教化,提高幼儿的平安意识;支配科学、合理的一日生活、活动常规并执行。
4、做好每周带量食谱的制定,并严格监督执行;幼儿膳食实行花样化、多样化,稀稠答配,依据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整,对伙食中存在的问题刚好解决;开展幼儿心理教化,促进幼儿身心的健康成长。
5、接着仔细贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度,杜绝一切卫生死角,做好教室内每天的通风工作,使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境;定期组织平安大检查,发觉问题刚好上报解决,以保证幼儿在园内活动的平安性。
6、对保育员进行定期的业务培训、学****实行以老带新的工作作风,不断提高保育员的业务学问,提高服务质量,使全园同心同德把工作做得更好。
7、做好期末各项统计,写期末保健工作总结,仔细做好年报表。
幼儿园食品平安活动方案篇二
教学目标:为了孩子们的身体健康,假如平常一个人在家里面要学会选择健康的食物进行食用,这是对于自身生命平安负责任的表现。学会进行腐烂食物的选择,能够在选食材方面给孩子们带来帮助。
教学打算:老师可以打算一些腐烂性的水果,和一些簇新的水果。在主食方面打算风干的面包和刚烘焙的面包进行对比。
教学过程:
1、老师可以先将好吃的食物分发到孩子们的手上,让他们相识到食品平安不仅对于自身的健康有帮助,而且味道好吃可以满意大家的味蕾须要。这对于刚起先吸引孩子们的留意力,也是不错的选择方向。
2、其次醇厚将腐烂性的食物摆在大家面前,告知孩子们这些发霉变烂的食品不仅不能食用,而且假如没有大人的帮助是不行以用手进行触碰的。因为现在许多小孩子之所以会出现肚子痛的症状发生,主要因素还是在于手上的细菌感染到肠道当中,从而导致不舒适的状态。所以老师要让孩子们进行视察,腐烂食物上方的特征。
3、通过孩子们的踊跃发言,老师在台下进行总结。比如腐烂食物的表面有腐烂迹象,而且有霉斑出现并且会有一股酸臭气味影响着大家的心情。4、通过上述试验的对比,对于孩子们的印象加深想必有很大的帮助。
结束:来时要一再强调食品平安对于自身健康的重要作用,让孩子们从小就养成选择健康食物饮食的好****惯。
幼儿园食品平安活动方案篇三
为了落实教化局关于学校(幼儿园)食品平安工作方案精神,把幼儿园食品平安工作摆上议事日程。为切实将幼儿园食品平安工作落实到实处,加大对幼儿园食堂的监管力度,确保幼儿园全体师生就餐平安,避开食品平安事故的发生,我幼儿园特制定如下方案:
一、建立组织机构
幼儿园食堂食品平安监管领导小组:
组长:______
成员:__________________
幼儿园食品平安领导小组:
组长:______
成员:__________________
二、建立幼儿园食堂卫生管理制度
(一)幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度:
1、从事食品生产经营人员上岗前必需到尧都区疾病防控中心进行健康检查,合格并取得健康证方可上岗,工作时佩戴健康证。
2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查,并驾驭结果。
3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证状况,发觉未持证,追究本制度执行人及责任人。,
(二)幼儿园食堂卫生检查制度:
1、建立健全的食堂卫生清扫工作,坚持环境卫生清洁"四定"(定人、定物、定时间、定质量)制度。
2、主管领导定期检查(每周二到三次)
3、食堂负责人自查(每天)
4、卫生领导组成员抽查(不定期)
5、按标准要求,不留死角。
6、查出问题,马上解决,并追究责任人。
(三)幼儿园食堂粗加工管理制度:
1、食堂管理员依据每日食谱要求,通知库管员打算每餐食品所用原料。
2、肉、禽类食品专用清洗池清洗,专用菜板,专用刀进行切割,装入容器备用。
3、蔬菜类依据不同品种进行粗加工程序:
(1)叶菜类摘除不行食部分,用洗菜池清洗后,用专用切菜板、专用菜刀,依据食谱要求切割装入装用容器备用。
(2)根茎类:在洗菜池中清洗干净外皮,需打皮处理的,打皮后再次清洗,然后用专用菜板,依据食谱要求切割装入容器备用。
4、粗加工人员必需穿戴整齐,持有健康证上岗。
5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作状况。
(四)幼儿园食品原料选购索证制度:
1、原料选购必需有专人负责并驾驭食品卫生学问和选购常识。
2、定点选购食品及原料,选购定期包装食品时索要卫生许可证、食品检验合格证或化验单。选购肉类禽食品要索取检疫证明,选购非定期包装食品时,要检查食品的色、香、味、形等感官性状。
3、每次采货向货主索取收据,并保存收据至食品进行后无异样。
4、食品选购员必需有平安证。
(四)从业人员卫生学问培训制度:
1、幼儿园食堂卫生管理人员应当常常参与食品卫生学问及有关卫生法律、法规学****驾驭与食品卫生有关的法律法规和卫生识,并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和教化。
2、卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进行食品卫生学问培训做到按要求操作,养成良好的卫生****惯。
(五)食品添加剂管理制度:
1、烹饪食品时不得运用亚__盐,幼儿园不得储存亚__盐。
2、加工烹调食品必需运用食品添加剂时要在运用前看清其食品运用标签和说明书,标签模糊或来源不明的添加剂不得运用。
3、调料罐必需有用量标示,标明罐内调料品名、购入调料。
(六)餐具用餐清洗消毒制度:
1、运用后的餐具必需在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤干净。
2、确认餐具已洗净后,将餐具放于消毒消毒柜内消毒。
(七)幼儿园食品平安应急处理预案:
为了刚好处理和限制食物中毒事故,保障在校生的身体健康,特制定以下幼儿园食品中毒方案:
1、幼儿园食品中毒:
组长:______总指挥负责向上级报告
组员:______副总指挥帮助总指挥
______后勤保障封存可疑食品待查
______联系并安抚家长
2、食品平安紧急预案启动