企业食品安全应急救援预案.pdf

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食品平安应急预案
为了有效应急处置我单位可能发生的食品平安事故,确
保事故处理高效有序进展,配合政府、相关部门组织的查处
与救援工作,最大限度地降低食品平安事故造成的危害和损
失,切实保障生命平安,维护社会稳定,特制订本方案。
一、领导机构与职责:
1、机构设置:
:
组长〔单位法人〕:
副组长:
组员:应急工作领导小组人员分工(见附表)
,全面负责日常工作及领导小组交办
的事宜,办公室设在,由任办公室主任。
2、机构职责:
:
,协调各方力量进展应急救
援,控制事态开展。统一组织事故善后处理工作,落实整改
措施,尽快恢复正常。
,形成评估和反响意
见,并负责对本单位食品平安工作年度考核与评价。
,事故处置由食品平安事故应急工
作领导小组组长全面负责。组长本人或授权他人迅速向当地
政府及疾病预防控制机构报告,并迅速启动突发事件处置预
案。
:
、通知,指
导各相关部门或人员实施应急预案。
.z.
-
,在本单位有
方案有组织地开展食品平安的宣传、培训等工作,并对开展
工作的情况进展定期和不定期的检查,及时向领导小组反响
检查情况,提出阶段性工作建议。
,立即向领导小组组长报告,随时掌握应
急处理进展情况,协调各方关系,负责人员调度,组织后勤
保障,保障应急处理工作有序进展。
:
负责配合政府及相关部门组织的调查、处理,尽快查明
食品突发事件发生的原因、经过、后果、责任等事项。
:
负责控制和保护与事故相关的场所和物品,以便及时查
找致病原因,防止事态进一步扩大,造成更加恶劣的影响,
并积极配合相关部门的现场采样和相关技术处理。
:
当发生食品卫生平安事故时,医疗救护组人员要及时向
就近医疗机构发出医疗求援或拨打"120〞医疗急救,果断将
发病人员送到医院救治,并主动向医疗人员如实报揭露病情
况。
:
负责后勤保障工作,如车辆及驾驶人员安排、相关器具
准备、财务保障等事项。
二、日常工作开展:
1、强化督查
在领导小组的具体指导下,由食品平安事故应急工作领
导小组办公室牵头,以各项食品卫生制度落实为重点,结合
本单位具体工作,进展定期和不定期的督查,督查结果通报
全单位。
2、落实职责
.z.
-
本单位法人为食品平安第一责任人,平安监视员〔领
导小组办公室主任〕为直接责任人,相关从业人员分别在自
己的岗位职责负责,实行本单位食品平安事故责任追究制。
3、加强教育
加强对从业人员的食品平安知识的宣传教育,通过举办
专题培训班、知识讲座等形式,丰富食品平安知识,增强食
品平安意识,提高自觉性和责任感。
三、事故应急处理
1、报告制度。食品卫生平安事故发生后必须及时报告,
具体为:发现少量〔5人以下〕轻度病症〔如呕吐、腹泻〕
及时打向本单位食品平安事故应急工作领导小组办公室主
任报告,再由办公室主任逐级报告。发现较严重食品卫生事
故〔指出现严重食物中毒病症者或出现5人以上一样病症的
群体发病情况〕,应立即向领导小组〔组长〕报告,由组长
本人或授权了解情况的工作人员迅速向当地政府及疾病预
防控制机构报告,同时立即启动本单位食品卫生平安应急预
案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。一旦发生较严重本单位食品卫生平安事
故,由组长负责救援指挥。组长应当机立断,立即启动本单
位应急预案,各就各位,组织救援行动。初步摸清病症,彻
查事故原因,排查发病人员,建立名册、防止遗漏。
3、医疗救治。发生食品卫生平安事故,医疗救护组人
员要及时向就近医疗机构发出医疗求援或拨打"120〞医疗急
救,果断将发病人员送到医院救治,并主动向医疗人员如实
报揭露病情况。
4、现场控制和保护。食品平安事故发生后,立即停顿
一切加工行为,控制和保护相关的场所和物品,如立即封存
菜肴样品、可疑食品、加工工具、食品原料仓库等,以便及
.z.
-
时查找致病原因。并积极配合相关部门的现场采样和相关技
术处理。
5、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一
调度,办公室具体安排,明确分工,落实职责,听从指挥,
确保到位。
6、信息公开和舆情应对。保障相关人员在事故发生和
处理过程中的知情权,及时、准确做好信息公开和舆情应对,
并如实向相关部门汇报,不瞒报、不谎报。对一些谣传要及
时澄清,防止不必要的误解,做好相关人员思想安抚工作,
防止过激行为发生。
四、事故责任追究
1、对导致事故起因的相关责任人进展严肃追究。
2、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺
利实施的行为进展严肃追究。
3、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进展严肃追究。
4、对导致事故致使人员伤亡的,并构成犯罪的将依法追求
其刑事责任。
****食品平安重大事件应急工作小组
2021年*月*日
附表:
____________食品平安重
大事件应急工作小组
组织机构姓名职务联系手机
调查处理组
.z.
-
现场控制组
医疗救助组
后勤保障组
.z.