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第1页/共42页
扬州炒饭
第2页/共42页
法国比萨
第3页/共42页
日本寿司
第4页/共42页
美国汉堡
第5页/共42页
意大利面
第6页/共42页
英国热狗
第7页/共42页
第四节基本营养物质
陈恒芳
第8页/共42页
学****目标
、油脂和蛋白质的组成和结构特点;
;
、油脂和蛋白质的水解反应;
、油脂和蛋白质的学****培养学生观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力
第9页/共42页
基本营养物质
糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水
我们在平时生活中所接触到的食物中营养物质主要有哪些?
?
人体摄取的主要有机物及其主要成分
有机物
面
食
青
菜
肉
类
油
类
蛋
类
主要
成分
淀
粉
纤
维
素
油脂、
蛋白
质
油
脂
蛋
白
质
第10页/共42页
第1页/共42页
扬州炒饭
第2页/共42页
法国比萨
第3页/共42页
日本寿司
第4页/共42页
美国汉堡
第5页/共42页
意大利面
第6页/共42页
英国热狗
第7页/共42页
第四节基本营养物质
陈恒芳
第8页/共42页
学****目标
、油脂和蛋白质的组成和结构特点;
;
、油脂和蛋白质的水解反应;
、油脂和蛋白质的学****培养学生观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力
第9页/共42页
基本营养物质
糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水
我们在平时生活中所接触到的食物中营养物质主要有哪些?
?
人体摄取的主要有机物及其主要成分
有机物
面
食
青
菜
肉
类
油
类
蛋
类
主要
成分
淀
粉
纤
维
素
油脂、
蛋白
质
油
脂
蛋
白
质
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