东湖调研报告.docx

该【东湖调研报告 】是由【feifei】上传分享，文档一共【27】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【东湖调研报告 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。
东湖调研报告
第1篇:东湖考察报告
落雁岛景区考察报告
我们班聚会筹备小组对这次聚会的选址有以下原则:风景优美、适合拍照,地点幽静,玩的不累,有30人左右开会、聚餐的地方,交通方便,有地方停车,不太远,门票合适。综合以上条件,我们从诸多景区中,选择了位于东湖磨山的落雁岛景区。
一、落雁岛景区面积不大,不易走失;没有沟沟坎坎、楼梯,玩的不累;风景优美、适合拍照;是新开的景区,估计同学们大多没有去过;地点幽静,游客不多。详见以下照片:
二、有30人左右开会、聚餐的地方
从落雁岛景区南门进,走不远,右拐,有个玫瑰苑餐厅,餐厅外有个空场地,摆放了6把遮阳伞,每把伞下面安放1张桌子、4把椅子。空场地右边,有片玫瑰园。如图。
玫瑰苑餐厅一次性用于开会、用餐30人绰绰有余,场外空场地遮阳伞、桌椅不够数,经理说了,伞、椅子还有,届时搬到外面去,够我们用的;而且借用餐厅、外面的场地开会,不要我们的钱。如果开会时餐厅有人用餐,大堂经理负责协调。附近还有厕所,比较卫生。离开玫瑰餐厅行走不远,有个长廊,每张条凳上可坐4人。环境幽静、阴凉。见下图。
玫瑰园餐厅菜谱及价格见下页。三、交通方便,有地方停车。
落雁岛景区位于东湖磨山,包车行走一桥或三桥、青黄高速,约1小时可到。景区北门外,有大车停车场,1次10元,时间不限。小车南门北门外可随便停,不收费。
如坐公交车,坐到东湖磨山公园门口,有接驳的车辆,5元/人到落雁岛景区北门下。综上所述,筹备组与其它几处预选景地经对比均衡综合考虑,我们一致认为:
落雁岛景区三面环水,山青水秀,环境幽美,其他诸多条件也符合筹备组的选址原则。因此,将落雁岛景区作为这次师生聚会场地。备注:1、门票16元,60岁以上凭身份证、老年证半价优惠。事先要提醒大家携带身份证。2、早晨拍照的效果好,因此,拍合影照的时间越早越好。建议到了景区后,赶紧到湖边拍合影。合影拍完后,注意不要流连美景,等开完会再去欣赏。3、汽车停北门外,我们进景区后先绕一圈去湖边拍照,然后抓紧时间去开会,别误了开饭的钟点,以免影响餐厅营业。4、事先与餐厅沟通备菜及其他事宜。电话见餐厅名片。5、今后如有人坐公交车去,在东湖磨山站下车,有交通车直达北门,票价5元。
:武汉市东湖休闲会所设计调研报告
武汉市东湖休闲会所设计调研报告
姓名陈珂
班级建筑学1103学号0121114130133日期2023年3月10日星期日
一会所的概念
1所谓会所,,为社区业主提供了一个文化交流的场所,,,人们的生活压力也在不断的增加,在生活和事业的双重压力下,,,,休闲娱乐会所的产生和发展是都市生活的必然产物,它提供给人们一个平台,交流,娱乐,,表现出回归自然,中试文化,高享受和多元性与个性的倾向,因此协调”人---环境---空间”,使其和谐,形成完美,舒适,:休闲会所自然文化享受多元化内部空间和谐
二基地分析
本设计基地位于东湖风景区的东湖阳光会所里面,背靠阳光会所,面临东湖,,有大量的树木和草丛和一个水塘(见图1).周围很是荒凉,有恶犬出没,本来应该是最佳景观的一面,被八一路延长线的一座桥横穿而过(见图2),当然,在设计中,,所以紧邻基地是一个高尔夫球场,旁边还有游泳池和羽毛球场,网球场,,在我们调研的过程中,除了会所的工作人员,没有看到其他的人,
1无锡水波门温泉会所2北京绿城西山御园会所篇3:东湖醋厂参观报告
东湖醋厂参观报告
学院食品科学与工程
专业生物工程
班级101学号
姓名
二○一三年十二月二十日
东湖醋厂参观报告
摘要:为了进一步学****醋生产的知识和技能,通过参观把理论和实践相结合,2023年12月20日我们对太原东湖醋园进行了参观。根据参观指导的要求,再结合实际参观了解,完成了对东湖醋相关的调查报告。
关键词:太原东湖醋园参观报告
根据参观报告的要求,我们主要对东湖醋园的陈列室和制作工艺流程进行了参观。
一、东湖醋园简介
“美和居”首创“熏蒸法”和“伏晒抽冰”法,为山西老陈醋的形成做出了巨大贡献,其标准化的传统与现代相结合的美和居酿制技艺打造出了高质量、高品位的东湖醋产品,包括五大系列、一百零一多个品种,使“东湖”品牌老陈醋成为市场畅销品牌;使“东湖”牌老陈醋成为消费者非常喜爱产品;使“东湖”成为集“驰名商标、中华老字号、中国地理标志保护产品、国家级非物质文化遗产、国家质量银奖”等殊荣于一身的晋醋唯一传统工艺纯粮酿造企业;使美誉六百余年的“东湖”“美和居”老陈醋传统酿造技艺,成为当今酿造学界和文化界备受关注的非物质文化遗产重要保护项目。在国家旅游局公布的333家“首批工农业旅游示范景点”中,东湖醋园是唯一以醋文化为主题的项目,也是唯一的醋文化旅游园。此次“东湖醋园”及“醯园”、“醯坊”等商标全面注册,是企业对知识产权实施保护的一种有效办法,使企业可以用法律的手段打击不正当竞争,同时也为世界提供了一个了解山西的平台。作为注册商标,其保护范围不仅涵盖旅游,还包括醋文化展示、工艺操作表演。
弘扬醋文化、实现食疗醋疗养生健康试验园,创造中国特色谷醋工业旅游园。以纯粮原料、传统工艺、至上产品质量形成了“国粹东湖、老醋养人”的强大市场影响力。“东湖”品牌旨在做强调味品、做精保健醋、开发药用醋、做好醋饮品、拓展有机酿造植物用醋,向养生保健新品领域迈进。
游客在园内可尽观600年前的传统美和居酿制技艺、呼吸扑鼻而来“东湖醋”的醇香、品尝纯正东湖老陈醋的味道,还可以蒸蒸“东湖醋桑拿”,更真实地了解到东湖醋的使用价值和保健养生功效,真正地让每一位游客感到不虚此行。
二、
陈列室收藏了大量的奖杯、奖状以及各界人士对“东湖”的赞誉,山西醋代表性的功勋和代表性的荣誉在这里得到了充分的体现。
历史陈列室内收集了西汉时期至今的各种酿醋器具,它以古今器皿展示、文献典籍摘记、图片照片写真、产品实物陈列等形式充分展示了山西老陈醋的历史变迁及丰厚的文化底蕴。
醋疗园内收集了大量的药方,并以药理的形式阐述了醋在治疗方面所显现出来的作用。
临近仿古建筑美和居醋坊,迎面而来的是既酸又香的老陈醋气味。进入古色古香的美和居醋坊,犹如来到了500年前的老陈醋作坊,老醋芳香,扑鼻沁香,醋味十足,难以忘怀。作坊内“蒸、酵、熏、淋、晒”的老陈醋制作工艺和步骤一览无余,游客可以参与部分制作过程,或者尽兴品尝老陈醋“绵、酸、香、甜、鲜”之感。“中国名牌”2004年,作为全国酿造业唯一的旅游品牌,东湖醋园成功获得了国家旅游商标的注册。同时,东湖醋园现已被太原市政府作为立项,向社会重点招商,对园区进行扩建改造。
----。
下面介绍一下制醋的主要步骤::将精选的高粱磨碎加水拌合均匀,润水蒸熟后置于冷却池中,同时加热水拌匀成软饭。
:发酵要经过酒精发酵和醋酸发酵,也就是先液态后固态,这是山西东湖老陈醋与其他醋最大的区别。
:熏制,既进行了高温灭菌,有促进了酯化,为老陈醋添加了色泽,增加了口感。:淋醋的过程是一个萃取的步骤,将熏制好的醋醅放在淋缸里,加水加温将醋醅中的酸性分子萃取出来,几经淋制最后流出的就是醋。:依秘法采用“夏伏晒、冬捞冻、贮陈老熟”工艺中,醋发生了二次发酵,在自然界的冷暖更替下,醋最后形成了老陈醋。
四、老陈醋工艺特点
东湖老陈醋的工艺特点是大曲发酵,酒精发酵周期长,醋酸发酵温度高,将一半成熟醋醅熏醅。淋得的新醋再经三伏一冬的夏日晒、冬捞冰的陈酿老熟工艺,故而质地浓稠、醋味醇厚,久贮无沉淀,不变质。
。高梁磨碎,使大部分成4~6瓣,粉末以少为宜,加水拌匀,润料12小时以上(若用30~40℃的温水,则4~6小时亦可)。蒸煮以熟透不粘手,无生心好。取出放入缸内,加沸水,拌匀后闷20分钟,使充分吸水,晾凉至25~26℃(冷却时间越短越好)。
。大曲是以70%的大麦,30%的豌豆为原料,粉碎后加水用踩曲机制成。其主要工序有:(1)原料粉碎、压曲。即将大麦或豌豆磨碎,使粉状细料占60%左右,小米粒状粗面占40%。将曲料压制成砖形块,便于堆积、运输和贮存,曲胚含水36~38%,~。(2)曲的培养:制曲工艺着重于排列,曲坯品温控制在50℃以下。曲坯入房前,将曲室温度调节至15~20℃,在地面辅上谷糠或稻壳,曲坯排列成行侧放,间隔2~3厘米,行距3~4厘米,每层曲坯,上放芦苇秆,撒上粗谷糠,上面再放一层曲坯,两层曲坯间隔15厘米,待曲坯稍风干后,即在曲坯上面及四周盖湿麻袋保温,曲房门窗紧闭,使温度上升,一般经七天左右,曲坯表面出现白色霉菌菌丝。夏季经过36小时,冬季经过73小时即可升温至38~39℃,此时可开门窗排除湿气和降低室温,并揭去上层覆盖的保温材料,并将上下层曲坯翻倒一次,改为堆积成三层,拉开曲坯的排列间距,以降低曲坯水分和温度,防止菌丛过厚,其表面干燥,使曲固定成形(称为晾霉)。晾霉要及时,以防菌丛长得过厚,曲皮起皱,曲坯内部水分不易挥发。晾霉开始温度28~32℃,晾2~3天,每天翻曲一次,增加一层。晾2~3天后,曲坯表面不再粘手,封闭门窗进入潮火阶段。入曲室5~6天后,品温上升到36~38℃后翻曲,抽去苇秆,曲坯则5层增至6层,间距5厘米,曲坯排***字形,每1~2天翻一次曲,每日放潮2次,昼夜开窗2次,使品温两起两落,曲坯品温由38℃升至45~46℃,约需4~5天。此后即进入高温阶段,维持品温44~46℃,持续7~8天,不得高于48℃,也不能低于28~30℃,每天翻曲1次,高温阶段结束时,有50~70%的曲块可成熟,即可进入后火阶段,品温降至32~33℃,直至曲块不再升温,时间约3~5天,进入养曲阶段,此时尚有10~20%的曲块曲心留有水分,宜用微温蒸发,室温保持32℃,品温保持28~30℃,使曲心残留水分继续蒸发,室温保持32℃,。出曲前大晾几天,以利贮存。堆放阴凉透风处,防止发热。??。高梁饭冷至25~26℃时,,拌匀,入酒精发酵缸,再加冷开水65公斤拌匀,入缸的温度一般掌握在20~24℃左右。?。入缸后逐渐糖化发酵,至第3天品温可达30℃,第4天发酵至最高峰,主发酵结束。用塑料薄膜封缸口,再盖上草垫,使之不透气,此后品温逐渐下降,发酵前3天,每天要开耙2次,3天后用塑料薄膜封闭,在18~20℃下保持15天以上的后发酵。。发酵好的酒醪拌入麸皮与谷糠后,置于浅缸内进行醋酸发酵。种子可取醋酸发酵已第3天,经过三次翻拌,品温达到43~45℃的鲜醋醅进行接种。接种量为每只缸内料量的10%,置于中心,盖上草帘,约经12小时左右,品可升至41~42℃,每天早晚各翻拌一次,到第3~4天发大热,第5天开始退热,第8天即成醋。。醋酸发酵第8天后,醋酸已成熟,加入食盐,既能调味,又能抑制醋酸菌过度氧化,使醅温下降。。取发酵成熟的醋醅的一半置于熏醅缸中,用文火加热至70~80℃,缸口盖上瓦盆,每天翻拌1次,经4天出醅。另一半醋醅先加入上次淋醋的淡醋液,再加冷水至总量为醋醅重的2倍后,浸泡12小时后进行淋醋。淋出的醋加入香辛料加热至80℃左右,放入熏醅中,浸泡10小时后再进行淋醋,淋出的熏醋即为老陈醋的半成品。每101公斤高梁控制淋出熏醋400公斤左右。余下淋出的淡醋液,可下次浸泡醋醅。
。原醋放在室外缸中,除下雨,刮风时盖盖外,经日晒夜露三伏一冬,五、老陈醋的功效妙用
下面介绍一些老陈醋的使用方法和功效:1、原料:生黄豆、东湖八度老陈醋
做法:将适量的生黄豆洗净亮干后浸泡于东湖8度老陈醋中,在阴凉处密封浸泡两周左右。每早醋豆10粒,豆醋一汤勺,用40毫升的凉开水稀释后服用。功效:调节血脂疗效好。2、原料:带衣生花生米、东湖八度老陈醋??做法:用适量的带衣花生米洗净晾干后浸泡于东湖8度老陈醋中,在阴凉处密封浸泡一周左右,每晚临睡前嚼食10粒,醋一汤勺,用40亳升的凉开水稀释后服用。?功效:调节血压疗效好。3、原料:生鸡蛋、东湖八度老陈醋
做法:取180毫升8度酸老陈醋装入大口瓶中,然后将一个洗净晾干的生鸡蛋放入浸泡。经过一周,蛋壳被软化,只剩下一层薄皮。剥开薄皮把蛋清蛋黄与8度老陈醋搅匀,即成醋蛋。取醋蛋25毫升,加适量的蜂蜜及2—3倍的温开水调匀可服用,每日一次。一个醋蛋分七天服用完,30—45天为一个疗程。
功效:醋蛋可防止动脉硬化、脑血栓、心肌梗塞、骨质增生、糖尿病等症。4、原料:生薏仁、东湖八度老陈醋
做法:将250克薏仁,浸于500毫升8度老陈醋中,密封十天后启用,每天服用醋液一勺,服用十粒薏仁。
功效:可使皮肤光滑柔嫩、色素减退、美白。5、原料:红枣、东湖八度老陈醋
做法:先将红枣洗净阴干,浸泡东湖8度老陈醋中一周左右食用,红枣每日早晚各三粒,醋液一勺。
功效:补血养肝、散瘀解毒。6、原料:麦麸、铁砂、东湖八度老陈醋
做法:用老陈醋、麦麸、铁砂按一定的比例拌匀后装入纱布袋中加热,放于患处,每晚一次。
功效:治疗关节炎,骨质增生等。7、原料:东湖八度老陈醋、大蒜
做法:将大蒜在老陈醋中浸泡15天左右,每日早晨空腹吃蒜1-2瓣并喝一些醋汁,连服10—15天。
功效:止咳平喘8、原料:老陈醋
做法:流感“发病”季节,用老陈醋加热后在房间熏。功效:预防流感9、原料:老陈醋
做法:失眠者再睡前倒杯凉开水,再放入一勺老陈醋,喝下后会很快入睡。临睡前用温热老陈醋搓搓脚心,也会使您容易进入梦乡。
功效:主治失眠篇4:东湖开发报告
东湖旅游实践报告
——东湖风景区开发调查武汉东湖风景区是武汉市主要名胜古迹之一,它不仅是中国最大的城中湖,中国最大的楚文化游览地,还是毛主席在解放后除中南海外居住时间最长的地方。并且东湖素有“春兰、夏荷、秋桂、冬梅”之美誉。武汉东湖的水域是西湖的六倍,但人气却远远不及杭州西湖,这到底是什么原因呢?
东湖风景区的评价
一,用卢云亭—三三六评价法评价1】,三大价值:
历史文化价值:
东湖是最大的楚文化游览中心,楚风浓郁,楚韵精妙,行吟阁名播遐迩,离骚碑誉为“三绝”,楚天台气势磅礴,楚才园名人荟萃,楚市、屈原塑像、屈原纪念馆,内涵丰富,美名远扬。
艺术观赏价值:
听涛、磨山、吹笛、落雁四大景区,景观景点101多处。33平方公里的水域浩瀚,12个大小湖泊,120多个岛渚星罗,112公里湖岸线曲折,环湖34座山峰绵延起伏,10100余亩山林林木葱郁,湖水镜映,山体如屏,山色如画。东湖一年四季,景***人;春季山青水绿、鸟语花香,夏季水上泛舟,清爽宜人;秋季红叶满山,丹桂飘香;冬季踏雪赏梅