单元一食品质量控制与管理.pptx

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学时:74
授课教师:付博
佛山职业技术学院
2023/3/8
1
每个企业、、每种产品品和服务,,要想在国国际市场上上占有一席席之地,都都要面对““超严格的的质量要求求”,要努努力使自己己达到世界级的质质量水平。───朱兰(质质量管理大大师)
约瑟夫·朱兰-质量之父,
他的“质量计划、、质量
控制和质量量改进”被称
为“朱兰三三部曲”。。
2023/3/8
2
环球航空公公司各事业业部的前三三名(以顾顾客可
感觉的质量量排序)与与最后三名名的利润比比为3:1;
盖洛普民意意测验公司司调查顾客愿意为为
高质量额外外支付多少少钱?
车:1/3;电视视机:2/3;鞋:一倍倍;
2023/3/8
3
寄语之一
“食品工业是道道德工业。”
——祝义才(雨润集集团董事局主席席)
2023/3/8
4
寄语之二
“产品质量的好好坏,
就是人格品行的的好坏。”
——牛根生(原蒙牛牛集团董事长))
2023/3/8
5
旺旺生产车间间
违法食品小作作坊
温家宝总理针对染色馒头等近期食品安全事件曾说:
“”
诚信的缺失,道德的滑坡已经到了何等严重的地步。
2023/3/8
6
双汇“瘦肉精精”事件日付1亿做学费。
河南“瘦肉精精”系列案审审结113人被判刑,重点打击研制、生产、、销售“瘦肉肉精”犯罪和和对食品安全全负有监管职职责的国家工工作人员失职职渎职犯罪。。
2023/3/8
7
授课章节
单元一食品品质量管理的的基本知识
单元二食品品标准与法规规
单元三食品良好操作作规范(GMP)
单元四卫生生标准操作程程序(SSOP)
单元五ISO9000质量管理体系系与7S现场管理
单元六食品品安全控制HACCP系统
单元七食品品安全管理体体系ISO22000
单元八质量量管理控制的的常用方法
单元九食品品质量检验技技术
单元十食品品产品认证申申报与评审
2023/3/8
8
相关职业
资格证书
Iso22000
内审员
iso9001
内审员
FSMS国家注册审核核员-外审员
QE质量量工工程程师师
2023/3/8
9
相关关就就业业岗岗位位
食品品企企业业
品官官员员
食品品企企业业现现场场管管理理员员
2023/3/8
10