健脑冰棍的制作方法.docx

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专利名称:健脑冰棍的制作方法
技术领域:
本发明涉及一种健脑冰棍及其制备方法。
技术背景现在市场上的冰棍十分丰富,但缺少健脑补脑的健脑冰棍。很有必要开发一种味道美、口感好、有营养的健脑冰棍,以满足人们的需要,满足市场的需求。
大豆素有"环保植物肉""绿色牛奶"之美誉,其营养全面,营养价值高,其高品质的蛋白质是人体的重要营养物质,含量高达40%。100克大豆相当于240克瘦猪肉、1200克牛奶的蛋白质含量。大豆还富含人体必需的钙、磷、铁、锌、硒等微量元素及维生素A、B、D、E等几十种营养物质和五种抗癌物质。,经常食用,能帮助儿童、青少年大脑、神经、骨骼等全面健康成长;,钙564毫克,磷368毫克,铁50毫克,还含有芝麻
素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正
因为黑芝麻含有如此丰富的营养,因而在健脑、延缓衰老起到了很大的作用。核桃营养非常丰富,特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此,常吃它们,可为大脑提
供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸,以排除血管中的杂质,提高脑的功
能。另外,核桃中含有大量的维生素,对于治疗神经衰弱、失眠症,松弛脑神经的紧张状态,
消除大脑疲劳效果很好,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老。黄豆、芝麻、核桃营养丰富,并可营养互补,补脑健脑效果更佳。发明内容本发明的目的在于提供一种既有冰棍的食用特性,又有健脑补脑功能
的健脑冰棍,以满足人们对健康的需求,对高品质生活的需要。健脑冰棍的配方及制备方
法,是将黄豆、芝麻、核桃烘焙增香粉碎成30-300目微粉或浆液。黄豆粉可经进一步脱腥、
均质等现代工艺,制成入口即化豆粉。在现有生产冰棍的工艺过程中,适时加入一定比例的
黄豆、芝麻、核桃增香微粉或浆液,也可作冰棍馅心或包浆,制成各种健脑冰棍。为保持健脑
冰棍的多样性,黄豆、芝麻、核桃增香微粉或浆液可加入其中的一种或二种,并可加入其它配料。
权利要求
一种健脑冰棍,其特征在于在现有生产冰棍的工艺过程中,适时加入一定比例的黄豆、芝麻、核桃混合增香微粉或浆液,制成各种健脑冰棍
,健脑冰棍的特征是黄豆、芝麻、核桃烘焙增香后用各种机械根据各自特性粉碎成30目——300
目粉末或浆液。
,健脑冰棍的特征是黄豆粉可经进一步脱腥、均质等现代工艺,制成入口即化豆粉。
,健脑冰棍的特征是黄豆、芝麻、核桃增香微粉或浆液可作冰棍馅心或包浆。
,健脑冰棍的特征是黄豆、芝麻、核桃增香微粉或浆液可加入一种或二种,并可加入其它配料。
全文摘要
本发明提供了健脑冰棍的配方及其制备方法。该方法主要将黄豆、芝麻、核桃烘焙增香粉碎成30-300目微粉或浆液。黄豆粉可经进一步脱腥、均质等现代工艺,制成入口即化豆粉。在现有生产冰棍的工艺过程中,适时加入一定比例的黄豆、芝麻、核桃混合增香微粉或浆液,制成各种健脑冰棍。这种健脑冰棍,既保持了冰棍的食用特性,又增加了丰富的营养物质,能健脑补脑,特别适合儿童、学生、老年人、脑力劳动者食用。