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春节征文家乡的大年夜饭
春节征文家乡的大年夜饭
春节征文家乡的大年夜饭
春节征文:家乡的大年夜饭
春节是我区最受重视的传统节日,而吃年饭则是春节最主要而又最盛大的活动之一。吃年饭南北各异:在北方,一家人包饺子最为重点性。而在我们南方就不同样了,满桌大菜,一家人围桌而坐,品尝佳肴,相互说着吉利的话,不知有多喧闹。
吃年饭在我家乡安化是比较盛大,比较讲究的,有一年一顿饭之说。也就是一家人一年的勤劳奋动就是为了过年的这一顿饭。
说它盛大第一指它的豆腐。在安化,菜一般是十二道,领袖着一年十二个月,月月发达。每道菜固然是用蒸钵(用土研磨而成的一种盛菜的波洛吉区器皿)或大菜碗装着的,即便此刻生活水平提升了,也是同样的,用大蒸钵装菜主要就装得多,吃的时间长,听说是大年夜饭剩下的菜来年吃的时间越长越好,俗称“有吃有剩,年年有余”。
大年夜饭的菜是豆腐比较丰富多彩的,一般以猪肉、鸡肉、牛肉,羊肉等为主要原料做成大多扣肉、腊肉、炖鸡、墨鱼炖肉等菜。自然最好吃的仍是属腊肉腊八豆油豆腐。鱿鱼也是大年夜饭不行缺乏一餐的主菜,有年年有余之意,鱼的主要吃法是将大鱼用油炸成一块一块的油炸鱼,这类外脆里嫩、肉松味美的鱼,即便不再作任何加工或增添佐料吃起来也会爽口可香。鱼还有一种吃法是将整条鲤鱼清蒸或红烧,这象征着鲤鱼跳龙门,有望子成龙的意思。
年三十吃年饭地理散布的时间大概能够分为三个时间阶段:第一个时间阶段是8点至9点,这部分人为少量,在这部分人中,有的是吃了年饭要赶往较远的地方与其余亲人团聚。有的就是直奔商铺
的,他们赶在其余人以前吃完年饭好经商;第二个时间段是11点至
点,这部分人比第一其余部分人多一点,他们中有的是由于照料同
一地域内的亲人团聚(比方儿子回去岳母家,弟弟去婆婆家等等),
他们有的则是****惯于正午过年;第三个时间段是16点此后,原祖先是最主要的也是过年的主体,父子俩的人数也最齐。这顿饭与清晨和中
午较之,没有时间的要求,吃饭的时间越长越好,有的甚至吃到到清晨常常出现也是常有的事。
饮酒也是吃年饭的主要按例活动之一,即便你平时不饮酒,长辈也时会劝你喝上一二杯,并且喝的酒也一定要比平时平时好好多。这日饮酒没有限量,喝好为止,自然这日喝醉的也更加多,就算喝醉了长辈也不会说你更不会骂你,不饮酒的过去是以茶代之,而此刻则是被饮料所代替。兄弟俩酒瓶坐在一同共举酒杯共贺春节,喧闹非凡。
在正式吃年饭前,还有三件事一定要搞,第一件事就是祭拜后代,也就是在上为完菜后,点上蜡烛、香,烧上一些纸钱,给先祖贺年,乞求先祖们保佑安全、幸福。第二件事就是燃放爆竹,吴先生以为放爆竹有3种含义,其一,迎接杜博韦回家过年;其二,告诉左邻右舍我们家开始吃团聚饭了;其三,调理氛围,显得喧闹喜庆。第三件事就是关上堂屋门,这此中也有两层含意。一是为了不让满堂的财喜流走。二是防备他人来打搅。因此在吃年饭的这天大家一般吃饭都不随意串门,只有在确认了左邻右舍都吃完了年饭才翻开堂屋的门,开始相互登门贺年致贺,共祝来年生活幸福美满。
吃年饭还有一项主要活动是发压岁钱,这主假如儿童向往们最期望的事情。一般在年饭开始此后,老人长辈们就能够给儿童或没有参加工作的家庭成员发压岁钱。主要意思是希望儿童好勤学****健康成长。压岁钱的数额,也是跟着人们劳动生产率生活水平的提升而水涨船高,过去是三毛五毛,此刻是一百到二百元不等甚至更多。又过年了,我一想起小时候过年时想起的情形,此刻都还沉醉在收获压岁钱的愉悦中间
春节征文家乡的大年夜饭
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