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莲雾以黑网遮光调节产期,食用安全没问题
台湾的莲雾产业发展至今,在加入世界贸易组织之后,虽然没有进口莲雾的直接打击,面对其他进口水果的替代性竞争,大多数的莲雾果农,对于高成本、高技术的需求,是否能继续获得经营的利润,内心还是存在着不安的感觉。虽然产业的定位,被评估为具有潜力及竞争力,可以积极的去发展,但是不可避免的,产业一些潜在的问题必须先得到解决。当试验机关及果农不断地钻研,使产期提早几乎可达周年生产的地步;使果实硕大、果皮深红的质量普遍提升,但国内不少的消费者及消费团体对于食用安全的疑虑并没有减少,至今仍然存在,影响莲雾的消费量。希望透过本文介绍目前莲雾催花的现况,解除消费者的疑虑及帮助栽培者更能精准拿捏催花的技巧。
↑不同形式遮光方式:包围树冠(左);覆盖树冠(右)
遮光网的应用大幅提高莲雾催早花的成功率
早期的台湾莲雾产业因产期提早而获得的利润相当丰厚,却苦于成功率不稳定,因此,各种对于催花可能有帮助的耕作方式、生长素、肥料或药剂纷纷用上,在民国八十年之前,产业较普遍使用的有断根、干基环刻、浸水、强剪、重肥法等,农民常根据果园土壤性质的不同及树势的差异,选择一至二种搭配去处理,效果逐年发挥出来,催早花的花期已由原来的春仔花提早成冬至花、寒露花、甚至到白露花,但是催花成功的农民却无法超过50%。到民国八十二年前后,开始以黑色遮光网在催花前覆盖或包围树一段时间,选择断根或环刻来搭配,甚至也有单独使用遮光处理,结果不但使催花的花期提早到立秋花及大暑花,农民催早花成功的比例也提高至90%以上,把莲雾产期调节的潜力发挥到最大,可以周年生产,成为其他作物产期调节的一个典范。
催花前以95%黑网遮光45天(中间一组)使细根明显减少
遮光抑制莲雾的营养生长
一般而言,植物在光线不足的环境中生长,会造成徒长的现象,不利于开花,但是莲雾却没有这个现象。很多人从日照长短来解释这个现象,以为莲雾是短日植物,这个讲法似是而非,其实木本植物对日照的反应,应该没有那么敏感。也有一部分人认为以黑网遮光使莲雾进入类似休眠的状态,把莲雾当成与温带果树在冬天落叶休眠的现象互相比拟,各种说法不一而足。其实从田间的观察,莲雾在自然环境下生长,一年抽新梢有六至七次,在冬季低温期,抽梢减缓甚至不抽梢,到春季气温回升时恢复生长,此时在枝梢的末端、叶腋、老枝条就长出大量的花芽。然而产期调节为了生长冬季莲雾,抽出花芽的时间就在夏末秋初,此时的气温高及雨水多,莲雾生长旺盛,新梢不断地抽出来,没有长出花芽的机会。在这个时候,以高遮光率的黑网覆盖或包围树冠降低照度,抑制莲雾的生长,使抽梢的数量减少,新梢的生长长度也减少,甚至停止长新梢(如表一),将盆栽莲雾植株比照田间的植株进行遮光,可观察到遮光一段时间之后根系有明显的不同,新生的细根较不遮光的植株减少很多(如表二),因为吸收能力较强的新根减少,虽然在高温多湿的环境,其生长抽梢也减缓,这现象与断根处理破坏根系的效果很类似。然而遮光造成根系生长衰退的原因主要有两点,一为树冠被黑网覆盖或包围时,水分蒸散量减少,根系不需吸收那么多水量来供应叶片的蒸散,根系在遮光的过程就慢慢的衰退;二为树冠遮光之后,叶片的光合成速率降低,较少光合产物运送到根系供应其生长。

田间十年生植株
盆栽二年生植株
处理
新梢长
新梢数
新梢长
新