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第十四章 美容的功能性食品
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本章要点
皮肤美容的基础知识
皮肤的结构、类型和作用
皮肤的色泽和pH
常见的三种皮肤瑕疵
影响皮肤美容的主要因素
具有美容功能的物质
美容功能性食品的开发
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概述
皮肤是人体最大的器官,具有保护作用,使人体免受细菌、化学成分及外来物质的侵犯。
皮肤能呼吸,内含丰富的血管、皮肤腺导管、神经和毛囊等。
健康的皮肤红润、细腻、有光泽,富有弹性。
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皮肤的结构
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1、表皮(从外至内)
角质层:角质层细胞的主要成分是软性角质蛋白,具有较强的吸水性,但不溶于水。
颗粒层(芽层):由一层至四层粒状细胞组成,能控制骨内水分流失,同时也能防止外界水份渗入骨内。
棘状层(腺层):有助于头发及指甲生长,有清除衰老细胞和黑色素颗粒功能,具有较强的生命力。
基底层(萌芽层或生长层):由基底层细胞和黑色素细胞组成。
皮肤黑色的深浅取决于黑色素颗粒的多少;黄色的浓淡与胡萝卜素的多少和角质层的厚薄有关。
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2、真皮
厚约1-2mm,由结缔组织纤维母细胞、胶元纤维、弹性纤维和基质组成,皮肤的坚实和弹性,主要由真皮所决定。
3、皮下组织
位于真皮之下,由大量脂肪细胞和少量结缔组织构成。有保温防寒、贮存能量,缓冲外力,保护内部组织的作用。
4、皮肤附属器官
皮脂腺:头、面部皮脂腺的主要分布在额部、鼻部、嘴周。
毛发:毛发为硬性角质素。
汗腺
指(趾)甲:是硬性角质素组成。
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皮肤的类型
皮肤的结构虽然都是一样的,但每个***肤的性能却各有差异。皮肤的类型大致分为五种,包括中性皮肤、干性皮肤、油性皮肤、混合性皮肤和脱水性皮肤。
皮肤的类型不是绝对的,年龄、气候、环境等因素都可以影响皮肤的状况。
皮肤会随年龄的增长而发生变化。幼年时,皮肤多为中性,随着青春期的到来,不同人的皮肤便呈现出不同的类型。
一般情况下,夏天皮肤趋向油性,冬天皮肤则趋向干性,这是因为温度的高低会影响油脂的分泌。
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(一)中性皮肤
中性皮肤是最理想的皮肤,皮肤的油脂、水分含量和酸碱度处于均衡状态,既不油腻又不干燥。
(二)干性皮肤
干性皮肤分缺水型、缺油型两种。皮肤干燥、无光泽、缺乏弹性、毛孔不明显,易长皱纹,但不易长粉刺。皮肤较白的女性中,约有85%为干性皮肤。
(三)油性皮肤
油性皮肤分为普通油性皮肤、超油性皮肤两种,是由于皮脂腺分泌过多皮脂而致。这种皮肤毛孔粗糙,偏碱性,弹性好,不易衰老,但易于长粉刺,易吸收紫外线而变黑。
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(四)混合型皮肤
混合型皮肤是指一部分皮肤呈一种特征,而另一部分皮肤又呈另外一种特征。
通常是,“T”字部位:前额、鼻部和下巴的皮肤呈油性,眼眶周围、两颊和颈部呈中性或干性。
(五)脱水性皮肤
干性脱水皮肤:水分散失严重,对物理、化学和气候变化等影响因素敏感。
油性缺水皮肤:皮肤毛孔粗糙。
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皮肤的作用
(1)保护和感觉作用
皮肤的作用是覆盖身体而保护内脏;
同时角质层也具有防止细菌侵入的作用;
而皮肤表面的皮脂膜则具防止细菌繁殖的功能;
黑色素细胞来吸收紫外线和光线,可防止紫外线直接侵入体内;
皮肤含有丰富的神经纤维网和各种神经末梢,感受各种外界刺激,即产生痛、痒、麻、冷、热等感觉。
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