小学食品安全班会课教案及反思.ppt

该【小学食品安全班会课教案及反思 】是由【经管专家】上传分享，文档一共【22】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【小学食品安全班会课教案及反思 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。小学食品安全班会课教案及反思食品安全的重要性及现状分析01食品安全直接影响儿童身体健康营养不良:食品摄入不均衡,导致生长发育受阻消化系统疾病:食品卫生不合格,导致胃肠道感染过敏反应:食物过敏原导致皮肤、呼吸道等症状01食品安全影响儿童心理健康情绪波动:长期不良饮食****惯导致情绪不稳定社交障碍:食品安全问题导致自卑心理,影响社交学****成绩:营养不良影响大脑发育,影响学****成绩02食品安全与儿童综合素质培养培养良好的饮食****惯:健康饮食,从小培养增强自我保护意识:了解食品安全知识,防范风险提高社会责任感:关注食品安全,关爱他人03食品安全与儿童健康的关系当前小学食品安全现状及问题食品卫生问题食品原料污染:农药残留、激素污染等生产过程污染:食品加工过程中的卫生条件不达标储存运输污染:食品储存运输过程中的卫生状况不佳食品添加剂问题滥用食品添加剂:为降低成本,超量使用添加剂食品添加剂标识不清:食品包装上未标明添加剂成分食品添加剂对儿童健康的影响:长期摄入可能影响儿童生长发育学校食堂管理问题学校食堂卫生条件不佳:厨房设施陈旧,卫生条件差食堂工作人员素质参差不齐:食品制作过程不规范,存在安全隐患食材采购渠道不明:食材来源无法追溯,存在食品安全风险案例一:学校食堂食物中毒事件原因:食材储存不当,导致细菌滋生影响:多名学生出现恶心、呕吐等症状,严重影响正常教学01案例二:食品添加剂过量事件原因:食品生产企业为降低成本,超量使用添加剂影响:儿童长期摄入,可能导致生长发育受到影响02案例三:校园周边小摊贩食品安全问题原因:摊贩卫生条件差,食品原料质量无法保证影响:学生购买食用后出现身体不适,存在安全隐患03食品安全事故案例分析小学生食品安全知识普及02食品卫生定义食品卫生:指食品在生产、加工、储存、运输、销售等过程中的卫生要求食品卫生原则:预防为主,综合治理,从源头把关,确保食品安全食品卫生基本要求食品安全:食品无毒无害,对人体健康不造成任何危害食品营养:食品应具有足够的营养成分,满足人体生长发育需要食品感官:食品具有良好的感官性状,满足人们的食欲和审美需求食品卫生基本概念及原则食品选购选择正规渠道购买:大型超市、农贸市场等查看食品标签:了解食品成分、生产日期、保质期等信息避免购买“三无”产品:无生产日期、无厂名厂址、无质量安全标志食品储存分类储存:将食品按照种类分开储存,避免相互串味保持干燥:避免食品受潮,防止霉变密封保存:将易变质食品密封保存,防止细菌滋生食品选购与储存注意事项健康饮食原则饮食多样化:摄取多种食物,满足身体对各种营养的需求适量摄入:根据身体需求,合理控制食物摄入量荤素搭配:食物中既有动物性食物,也有植物性食物营养搭配蛋白质:鱼、肉、蛋、奶等食物富含优质蛋白质脂肪:植物油、动物油等食物提供必需脂肪酸碳水化合物:谷物、米饭、面食等食物提供能量维生素和矿物质:蔬菜、水果、坚果等食物富含维生素和矿物质健康饮食与营养搭配小学食品安全教育实践活动03