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Ag-HA TiO2抗菌剂的制备及在大黄鱼中的应用.pdf


文档分类:医学/心理学 | 页数:约8页 举报非法文档有奖
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】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。万方数据—/抗菌剂的制备及在大黄鱼中的应用李超群,周丽萍,王晴,娄永江石娟,疶摘要:为探究载银羟基磷灰石趸—/抗菌剂在水产品中的应用,研究了—/慕峁贡碚鳌Q∪〈蟪Ω司徒鸹粕咸亚蚓2馐跃辏冉狭薃和—/目咕阅埽⒊醪脚卸螦狧疶运诽囟ǜ芫ü饧俚グ鸷透芟瓦氏茵的抗菌率,在此基础上进行了实际应用。测试了抗菌液质量浓度和浸泡时间对大黄鱼的微生物和一级鲜肉标准的影响,结果表明:—/焊涸囟趸选⒔档鸵话胍柿分数后,结构晶形基本不变,—/憾源蟪Ω司徒鸹粕咸亚蚓目挂鹇饰%,∫志柿颗ǘ染.—厂,对在币志史直鹞..ズ%,作用时间为时均为ィ篈狧疶,浸泡液质量浓度越高或大黄鱼浸泡时间越长,对大黄鱼中细菌生长越有明显的抑制效果,且延长大黄鱼一级鲜肉标准的货架期。该研究结果证明,—/嚎菌具有高效性,有望成为一种理想的水产抗菌材料。关键词:载银羟基磷灰石:二氧化钛;结构表征;抗菌活性中图分类号:文章编号:—,狧疶.//.ù笱称酚胍┭аг海憬/;//,,,:瓵—/.瑃闠ㄐ抛髡撸郝τ澜校禠,教授,硕貉芯可际Γ嵋4邮滤妨ΑЧび氡O恃芯俊—:.瓹,,收稿日期:——修回日期:——基金项目:浙江省重点研发计划项目。年第卷第期万方数据牧嫌敕椒见的水产品特定***菌——荧光假单胞菌%大黄鱼肉嫩味鲜,富含蛋白质、维生素及微量元素等,是我国六大优势养殖水产品和主要海产经济鱼类之一¨:K愦婺谠葱悦附到狻⒅狙趸和微生物作用下,极易***变质,其巾微生物生长及代谢起决定性作用K孀湃嗣巧钏降奶岣撸食品安全性已成为各国普遍关注的重大问题,为了避免食物致病菌威胁人体健康,研发绿色、高效、环保的抗菌剂对海产品的鲜度保持、储存和销售有着十分重要的意义I锟咕恋挠行С煞趾低、天然成分提取难度大、成本高虼颂剿靼踩有效的新型复合无机抗菌剂正成为研究热点,但目前相关报道还较少。在自然界中很多金属离子具有抑制和杀灭微生物的作用,其中银离子在所有金属离子中抗菌能力最强,浓度低、效果好、安全无毒T匾腔谆石谝窖Ш吞沾傻瓤咕斫砉惴河τ茫且有研究证明载银羟基磷灰石哂谢菏性、抗菌持久性和生物安全性等特点,但目前还需进一步探索银纳米材料新的应用领域。由于银价格昂贵,在光照和紫外线条件下其抗菌效果会降低,导致载银羟基磷灰石的应用受到很大限制6趸作为食品添加剂和抗菌剂哂泄獯呋芰Γ杀镜停坏n?梢陨彼谰大多数的微生物,还能降低有机污染,在杀菌的过程中不消耗自身体积,具有持久的抗菌性能。综合蚑,两者的优点,将银离子与二氧化钛结合在一起,当没有光或紫外线时,银离子单独发挥抗菌作,旱庇泄饣蜃贤庀呤保唤龆趸涯发挥光催化作用杀死细菌,而且银离子也能抗菌,凶此可制备一种兼具光催化抗菌和金属抗菌功能的新型抗菌剂,既可以降低银含量,同时义能获得更加高效持久的抗菌效果瓯作者采,荼纯侵票傅腁和—/抗菌剂,首先通过湎哐苌、傅里叶红外光谱和电感耦合等离子体发射光谱—观察载银羟基磷灰石/二氧化钛狧疶:的结构表征,并探讨了贻贝壳虯狧目咕阅埽云谘芯吭匾腔谆沂尤攵氧化钛后对其结构和抗菌效果的影响。选用殖和***希瓦氏菌,研究载银羟基磷灰石/二氧化钛是否对菌群有抗菌效果,以及载银羟基磷灰石/二氧化钛抗菌材料对大黄鱼中微生物变化的影响,旨在提高贝壳的资源利用率和产品附加值,为—/咕猎谒繁O柿煊蛏系挠τ锰峁┛学依据。材料与试剂材料以贝壳为原料自制的球形羟基磷灰石,送中国科学院宁波材料技术与萄芯克觳为纯羟基磷灰石。实验菌种大肠杆菌黄色葡萄球菌⒏芟M呤ィ痬甌/—/疶瑃⒔,—,瓵琱琫甌.:—瑂,.琫:万方数据选用衷谒分谐<挠攀葡妇!Sü饧菌⒂ü饧俚グ冠:均购于中国滴⑸锞直2毓芾实验试剂液体培养基、固体培养基、培养基、嘌汉贾菸⑸锸约劣邢薰司;***银、二氧化钛:悍治龃浚集团化学试剂有限公司。涡旋仪—好拦鶶荆篨射线粉末衍射仪篋珺荆恢悄苄透里叶红外光谱仪:.美国公司;电感耦合等离子体发射光谱仪—,超声波分散,加入质量浓度为疞的***银,常温反应耍ダ胱铀涤,℃烘干,研磨过丈傅迷匾腔谆沂有光条件下制得灰黑色勰┭罚芄馓件下制得棕黄色勰┭贰将腡:加入,静置ダ子水清洗,避光环境下加入质量浓度为的***银反应吹雍娓桑心ス目筛制得—/焊春喜牧涎贰标识湎摺狵洌ǔ,电压,扫描范围。,每步扫描时间为露,相对湿度%。使用高分子样品架将样品用平板玻璃压平,湎哐苌湟遣饬俊溴化钾蛊璺段,扫描次数为次/。狾将制得的样品各取莨标法溶解于稀***笙跛幔簓水:。虯狧疶:对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌性能分别取的灰黑色和棕黄色狧疶⑸嚼嫠峒胤湃试管中备用,另准备空白试管做对照¨的生理盐水制备菌悬液,进行倍稀释法,选择鍪室讼∈投龋菌悬液加入上述试管中。将上述试管在的摇床中摇动取涂布平板,放入℃恒温箱中培养计菌落总数。式中:,为抑菌率,%;#?瞻鬃槭笛橹械南妇浚痬籆为样品组实验中的细菌数量,痬—/憾源蟪Ω司徒鸹粕咸亚蚓的最低抑菌浓度痙纳硌嗡备痬拇蟪Ω司徒鸹粕咸亚蚓液,,然后加入营养培养液,超声处理使其充分混合,将悬浊液进行连续瘟倍稀释,,然后在每支试管中加入的菌悬液。将上述试管置于℃、痳囊〈仓信嘌在培养结束前V挂』危剐且撼恋恚?涌菌粉体的试管与没有加抗菌粉体的试管做对照,处理液浊度和对比液浊度相等的体系中抗菌剂的质量浓度即为单胞菌和***希瓦氏菌,分别取骸⑸嚼嫠峒胤湃试管巾备用,另准备空白试管做对照。用,的生理盐水制备菌悬液,采用倍稀释法,选择个适宜稀释度,取菌悬液加入上述试管中。将上述试管于℃的摇床中摇动、、4由鲜鍪怨苤腥涂布平板,放入℃,抑菌率计算同上。将若干相同质量的大黄鱼肉块置于..的—/盒且褐薪,以及在痙腁狧疶且褐薪、取出沥净水分,按不同的浸泡方法分别装入多个无菌封口袋巾,并置于条件下。根据.《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》分别测试、碌木渥苁—氖菸V泄蒲г耗波材料技术与工程研究所测试中心获取。使用及进行作图和数据分析处理,每组中心。主要仪器:,电流—/的抗菌一性坝,S./疓、%用腁狧疶—/对菌种的抗菌性能测定—/—/痳,,苫磊短О卧嫜П甑淼万方数据匪匿讨论丫一В实验重复危灾胁煌帜复硌反嬖谙灾如图荆珹穉、样品的图谱与图谱很相似,在饰!!!!。和。附近都有其特征峰,鐾计妆冉舷嘟明载银后羟基磷灰石仍然保持原有的晶形结构。—/样品也都有羟基磷灰石的特征峰,说明也保持了原有的晶形结构,但禾卣鞣为。.与的特征峰重叠了,说明钙离子部分被银离子取代,导致晶格常数增大『。图狝穉、样品、—/穌暮焱馔计住T贏光谱图中,在‘Υ在明显吸收峰,其中、。Φ吸收峰为一振动引起:在一产生的分裂峰可能由于碳酸进入羟基磷灰石内部造成,是由于空气中的二氧化碳进入反应体系中,替代羟基磷灰石中的羟基产生:在。Φ奈峰为羟基吸收峰。这些都说明窘构是由羟基磷灰石架构组成。在同时载银和螅湮辗骞馄孜峰位置并没有发生明显改变,但在收峰消失,处的吸收峰强度明显减弱并且呈宽化的趋势,主要是由于振动峰与一鸟詈险穸得蚑春闲Ч虾么ā根据吕国玉头虢等的研究,:中银离子的质量分数为ィ牙胱拥闹柿糠质%,银离子质量分数明显降低。—/憾源蟪Ω司徒鸹粕咸亚蚓的抗茵性能对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑茵效果图2煌笛椴牧献饔糜诖蟪Ω司徒鸹粕萄球菌的抗菌结果。样品⒀穊虯/样品的抗菌效果与山梨酸钾有显著性差异,虯狧疶:之间没有显著性差异,但是灰黑色的样品抗菌效果略弱于棕黄色的样品和—/海得饕胱在光照条件下变色导致抗菌效果减弱。%,与其他研究中钙磷盐和银离子制备的咕Ч咏黐,。猳表征测定元素质量分数夯液谏獳;鹤鼗粕獳;篈狧疶图穉、的计、图穉、的图谱./波数/琤琫:—/¨,/葛琔◆●万方数据錾覆霎鋈矗?烩;扇忒一?恩一匿霁薹蓉:可以代替钙磷盐锏教岣弑纯亲试蠢寐和节约成本的作用。可以看出,—/憾源蟪杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率均为ィ得其抗菌效果没有因为银离子质量分数的降低而减弱,且旱募尤胧挂胱雍蚑:发挥协同作用获得了更好的抗菌效果,不仅增强抗菌性,还可能南于憾怨獾奈兆饔靡种埔胱拥谋渖ǎ步延长—/旱目咕志眯浴对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最小抑茵—/憾源蟪Ω司徒鸹色葡萄球菌的稻./,测试数据符合日本抗菌协会制定的《银等无机抗菌剂的自主规格及其抗菌试验法》中规定的无机抗菌剂抗菌性能要求,敌∮斗痬T谑导视Γ琇中,高载银量一方面会提高生产成本,不利于工业化生产。另一方面可能会造成银离子超标,引起重金属污染四虼司×拷档驮匾俊—/憾杂ü饧俚グ透芟M呤菌的抑菌效果图为—/汉蜕嚼嫠峒囟杂ü饧俚胞菌和***希瓦氏菌抑菌率的柱状冈。可以看出,样品对菌种的抗菌效果随着作用时间的增长没有显著性差异,但—/目咕Ч飨员壬梨酸钾的抗菌效果要好。而—/河胗ü饧俚胞菌的作用时问为币志饰.%,币志饰%;与***希瓦氏菌在霾煌饔檬奔涞囊志示%。实验样品的菌落总数显著低于对照样品,表明—/抗菌剂对这炙诽囟ǜ芫泻芮康囊志作用,有望成为一种较理想的水产保鲜材料。;鹤鼗粕獳;篈狧疶图煌咕厶宥源蟪Ω司徒鸹粕咸亚蚓目咕Ч图煌饔檬奔湎卵范杂ü饧俚グ鸬囊志苫磊短О卧嫜П甑淼坦晕翘妊鉴斟星兹橱《山梨酸钾样品’坦称目时间/紧上摹二碇蛆靶,美畂万方数据籀薹巢—/处理对大黄鱼中微生物的影响鱼死后,随着冰藏时问的延长,其体内微生物的增长和繁殖是导致鱼肉***变质的主要原因,因此,在贮藏过程中检测鱼肉中微生物动态变化能够反映鱼体新鲜程度刚。如图荆谥爻跗冢组的菌落总数相差不大,随着贮藏时间的加长,—/处理后菌落总数在第煳./,增长最快;—/—/捍砗蟮木渥苁诘天为..痝龀ぷ盥渥苁裁飨低于其他椋得髟诮葑饔檬奔渫情况下,随着—/褐柿康脑黾樱志Ч好。..—/捍砗蟮拇蠡鱼具有显著性差异,—/捍砗蟠蠡朴阋种细菌生长效果明显。参考标准规定一级鲜肉菌落总数小于—/—/浸泡的大黄鱼第炀渥数为./,未超过延长了一级鲜肉货架期『吲。图梢钥闯觯孀疟厥蔽实难映ぃ珹/航菔奔湓匠ひ志Ч胶谩=菔奔湮时,在大黄鱼菌落总数为./的情况下,浸泡钡天菌落总数为.±/,符合一级鲜肉标准;,与在腁狧疶:中浸泡时延长货架期的效果相同。由图可以看出,经过—/菀处理过的大黄鱼与未经过处理的大黄鱼菌落总数有明显差异,菌落总数在志Ч飨裕宜着质量和时问的增加,在渥苁踔量J出现下降的情况,证明在这段时问内—/抑制和杀灭细菌的效果最好。/,下,/,鋈图籰司作用时綟样品对***希瓦氏面的抑茵翠图煌柿緼狧疶:处理后大黄鱼贮藏期间茵落总数的变化—/捍聿煌奔浯蠡朴愫笾仄诩渚渥器三时间/时问疶芒已当冰藏时间/图—/∞%如琫:匕甇万方数据参考文献:为了降低囊胱又柿浚庇帜芑得高效的抗菌性,将蚑,结合起来,制备的—/旱囊胱拥闹柿糠质档臀.%,负载银和汉驢褰峁姑挥蟹⑸飨员浠贝壳目咕Ч敫屏籽蜛抗菌效果接近,解决传统上钙磷盐成本大和废弃贝壳污染环境的问题:—/源蟪Ω司徒鸹粕咸球菌的抑菌率均为ィ钚∫志柿颗ǘ染痬Ч庞贏:%,作用时问、时抑菌率均为ィ志Ч浚籄狧疶,能抑制大黄鱼中细菌的生长,延长一级鲜肉的货架期,为食品安全问题提供了有效途径,但其保鲜能力还需进一步研究。琖,,.琖琄琖/—/跤矜茫坌阒ィ洁銮浚瓒喾印⒖蔷厶恰⒛,,甋甌:—.,,:—..¨::—.琙甋,,:,.,,:—.旆铮禄>∥,,:—.:武汉理工大学,.,.:—.瓼下露露,彭珂珂,:.甌,,.陈奇,闫峻,王玖,】翟又荆—琘.,,:.任大军,:—..,,刘子阳,耿振,,,—苫磊《抬拔枣学报年第卷第期琒琧,—現,:,,:.琍琀甆琒甈珿甈疕琂甧琗万方数据瑆,,崔凯,冯庆玲,***磷灰石抗菌剂的制备和耐高温性能研究藁牧涎Пǎ:..:.黄宁玫,李敏,曾芳,:.,琇琙,,ù笱В冯晋阳,吴建锋,:∫荡笱В琈℃—/海藻酸钠共混改性及其在大黄O手械挠τ谩篋V荩焊=ㄅ┝执笱В崔宁,刘华巍,谢晶,:—汀承佳,余宁翔,:—.孙丹,乐琳,下斌,:—.琖:,.珻現..猠甋,—.珻——.:—/琫琗..

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