中性谷物浓浆规模化生产技术研究的中期报告.docx

该【中性谷物浓浆规模化生产技术研究的中期报告 】是由【niuwk】上传分享，文档一共【2】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【中性谷物浓浆规模化生产技术研究的中期报告 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。中性谷物浓浆规模化生产技术研究的中期报告中性谷物浓缩液是从大豆、麦芽或其他中性谷物制成的一种特殊食品成分,具有高品质蛋白质和碳水化合物,以及较低的脂肪和胆固醇含量。目前,中性谷物浓缩液被广泛应用于各种食品和饮料中,以增加其营养价值和功能性。本次研究的目的是探索一种高效、可持续的中性谷物浓缩液生产技术,并研发相应的工艺流程和设备。:(1)原料预处理。将中性谷物加工成细粉,并通过热水浸泡或蒸煮,使其可溶性成分溶出。(2)酶解反应。通过添加适量的食用酶促进中性谷物中蛋白质和淀粉的分解,并产生中性谷物浓缩液。(3)过滤和浓缩。将酶解反应产生的混合液经过机械或物理方法进行过滤和浓缩,去除不需要的杂质和水分。(4)灭活和保存。采用适当的灭菌技术和包装方法,保证中性谷物浓缩液的品质和营养成分。,包括采用不同酶种类、用量、反应时间、温度和pH值等条件,进行混合液的制备、过滤、浓缩和灭活等阶段的工艺参数优化。通过分析实验数据,得出了最佳的中性谷物浓缩液生产流程和工艺参数组合,并进行了扩大生产试验,验证了该工艺的可行性和商业应用前景。,评估了生产成本、投资回收期、市场需求和潜在收益等方面。评估结果表明,该技术具有较高的生产效率和经济效益,可为相关企业提供稳定的中性谷物浓缩液产品供应和市场竞争力。