餐饮业财务岗位职责.doc

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-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------如遇客人办卡时发现使用***,当面与客人说清,并按银行有关规定处理。如有客人需挂失或补办坏卡,不得使用“坏卡补办”,直接挂失,并填写挂失记录。客人如需挂失必须出示身份证或工作证等相关证件或由公司出面,并签字确认。布谷餐吧开俱发票要出示收款小票。补值时要填写补值说明,部门主管签字方可生效。赠送卡,管理人员卡等免费充值的就餐卡,要经财务部报总经理批准,收银员根据名单充值。临时卡和正式卡要划分清楚,不得相互替代,100号卡机只收现金和做补值用,挂失和坏卡补办应用001号卡机。礼貌得体的向客人说明不能使用现金,只能办临时卡,如有客人需开发票,向客人讲明开发票需办理正式卡,一旦开发票则不能退款,临时卡不能开发票,不能挂失,但可以退款。信用卡的使用方法:熟知各种信用卡的授权金额,熟知各种信用卡黑名单的查询。查看信用卡日期是否过期,卡名和身份证名是否一致。各类卡纸要注意给客人一联,并且不能弄错,同时要注意卡纸书写工整。各类卡要对应相对的卡纸,不要不同的卡纸混乱使用。手刷卡要看清卡号,填写客户编码和单位名称,卡纸上大小金额一致。所有信用卡刷卡,要在纸的右下角签上收银员的姓名,以便出现问题时直接同收银员联系。物品管理制度各部门主管级根据需要填制物品请购单,经财务部、库管员及总经理签字,方可传给采购员采购员购回物品各部门领用时,需由部门主管级到财务部在物品登记本上签字,方可领用各类物品根据使用年限,使用期内破损或丢失应由部门主管级负责,如已过使用期限更换时,必须以旧换新。灶上厨师用具在办理离职时,需由厨师长核实其交回用具是否齐全,然后签字,连同用具一起送到库管员验证入库各类用具使用期限如下:A、使用在一年以上:菜刀、菜墩、保鲜盒、***、擦玻璃器B、使用半年以上:手勺、马斗、漏勺、边锅、菜筐、垃圾桶、剪刀、不锈钢水瓢、油古子、小笼屉、瓶启子C、使用在三个月以上:拖罩、油笔D、使用在一个月以上:扫把、削皮刀、拖布工服领用折旧管理制度新入职的员工3天试用期完后,由人事部出具领用工服出库单通知,-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------因工作需要调换岗位,由人事部通知财务,需在出库单签字注明原工服退回库房,库管员凭些办理出入库手续离职员工退回服时,需清洗干净,经库管员认真检查工服有无破损、油渍、缺扣等,如有上述缺点公司按工服价格全额扣除,工服归属个人。被开除的员工,应由部门主管或经理负责收回工服,并及时退回库房做好登记对于贴身如衬衣规定穿着年限一年,工鞋规定穿着年限是半年,如工服在规定穿着年限内员工办理离职,公司按规定穿着月份折旧,扣除未穿着月份,工服归属个人餐具破损管理制度公司按实体当月收入的2‰承担餐具破损额由各部门主管级每月10日、20日、30日统计破损餐具及填写报损表,营业经理核实破损餐具及报损表后,签字认可,将破损餐具送至库房,报损表送至核算员保存,月底由核算员及部门主管统一进行餐具盘点,盘点完由核算员统计出各部门破损数扣除公司应承担餐具破损的部分以及个人打破的餐具外,其余破损额由员工平摊扣除。