幼儿园膳食问卷调查1（精选多篇）.pdf

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况总结如下:一、加强对幼儿园食品卫生安全工作的领导根据市教育局的文件精神,我园立即成立了食品卫生安全工作领导小组,建立安全工作机构,明确了园长为食品卫生安全工作的第一负责人,副园长为直接负责人,对领导小组成员进行明确分工,并制定了食品卫生安全责任追究制度,加强食品卫生安全制度的建设,落实食品安全工作责任制,做到了责任到人。二、切实抓好园内食品卫生安全管理工作。1、食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂“三证”齐全,并有相关的食品卫生安全管理制度,食堂工作人员持健康证上岗,并定期体检,定期组织食堂从业人员学****有关的卫生安全知识。2、食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求,设有独立的食品原料间、粗加工间、洗消间,预进间。有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施,通风良好,食堂肉片环境整洁,能每天清除垃圾。3、食堂能严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”制度。***、砧板按生、熟严格分开使用;食品的存入能做到生、熟分开,避免了交叉污染。4、食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书,保证其食品的质量。5、在食品制作过程中,能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行,没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留样24小时制度。6、加强幼儿饮用奶的监管力度,保证食品的质量,并做好饮用时的安全卫生方面的工作。通过自查,发现我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要求。今后,我们将更加重视食品卫生安全工作,杜绝事故的发生,确保幼儿的身体健康。2017幼儿园膳食自查报告:..查情况进行报告。我园有幼儿食堂一个,在园用餐幼儿共430人,专职食堂员工三人,食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地100平方米,幼儿用餐在各班教室进行。我园在食品卫生工作方面做到了:一、学****食品卫生工作方面的法律法规,强化食品卫生安全意识,让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性,做到防患于未然。二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识,培养幼儿良好的卫生****惯。三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度,从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。四、证件齐全有效,幼儿食堂有《卫生许可证》,从业人员有《健康证》。五、食品采购严把进入关,能定点采购的食品全部定点采购,不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查,并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全,餐具做到餐餐消毒,教室和厨房地面每天定时进行优***净清洗消毒,食品加工工具即用即洗。七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。八、生熟食品分类存放,隔餐剩食不给幼儿食用,未加工熟的食物不给幼儿食用。九、灭四害工作随时发现随时进行。幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查,彻底清除卫生死角,对于各种不卫生的隐患和****惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学****和严格执行食品卫生法等文件的规定,加强对食品采购、供货、加工等关口的管理,确保所购食品和原料卫生安全,符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理,非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度,严格执行饭菜当日制作,当日:..鼠除蟑,清除各种寄生虫,防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥善保管,单独存放,严格执行用药、清理和管理制度。办园多年来,我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下,严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物,严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关,没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过,这是我园应保持的。2018幼儿园膳食自查报告据上级文件要求,我园进一步加强幼儿园卫生防病和食品卫生安全工作,确保师生身体健康和生命安全,维护正常教育教学秩序,结合我园实际情况,对园内的食品卫生情况进行了自查,现将自查情况汇报如下:一、领导班子充分重视,提高思想意识。首先召开领导班子成员会议,明确职责和具体分工,成立以园长为首的幼儿园安全工作领导小组,针对食品安全工作开展排查活动。组织学****食品卫生工作方面的法律法规,厨房工作人员认真学****和严格执行食品卫生法等文件的规定强化食品卫生安全意识,让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性,做到防患于未然。二、深入检查,切实排查整改不安全隐患。幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入细致的检查,彻底清除卫生死角,对于各种不卫生的隐患和****惯及时进行处理更新。1、建立健全有关食品卫生方面的规章制度,并做到制度上墙,从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。全体食堂员工均要求着装上岗。2、证件齐全有效,幼儿食堂有《卫生许可证》,从业人员均有《健康证》。3、加强对食品采购、供货、加工等关口的管理,确保所购食品和原料卫生安全,符合国家食品卫生要求。食品采购严把进入关,能定点采购的食品全部定点采购,不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查,并问明出处。:..、存放食品和原料的场所有专人管理,非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度,并严格执行饭菜当日制作,当日食用制度,以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。5、食堂装有纱窗,灭四害工作随时发现,随时进行,防止各类传染病的发生。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。6、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全,餐具做到餐餐消毒,教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒,食品加工工具即用即洗,定时消毒。坚持做好两点一餐食物的留样,并有详细记录。三、完善我园食品安全应急体系。制定切实可行的我园食品安全事故应急预案和操作流程,建立学校食品安全报告制度,积极开展应急演练和培训工作,切实加强我园食品安全事故应急知识的宣传教育。四、普及食品安全知识教育。以《中华人民共和国食品安全法》为依据,结合我园食品工作实际,以食品安全宣传教育进校园活动、食堂管理规章制度、从业人员卫生知识培训等为载体,广泛开展饮食安全教育活动,使我园食品安全宣传教育步入制度化和规范化轨道。总之,我园食品安全工作领导重视,做到层层有人抓,处处有人管,目标明确,责任到人,杜绝了食品安全事故的发生。在今后的工作中,我园将继续努力,确保了每一个幼儿健康、快乐的成长。