下载此文档

幼儿膳食调查记录统计解析总结计划评价.doc


文档分类:幼儿/小学教育 | 页数:约6页 举报非法文档有奖
1/6
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/6 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【幼儿膳食调查记录统计解析总结计划评价 】是由【花双韵芝】上传分享,文档一共【6】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【幼儿膳食调查记录统计解析总结计划评价 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。中心xx饮食检查记录学龄前少儿处于生长发育的重点阶段,其营养饮食状况处于保障少儿身心发育,预防疾病和长久健康水同等方面有侧重要意义。最近几年来我国的饮食构造、饮食行为、食品加工方式等发生了很大变迁,为认识幼儿园少儿营养饮食水平,有针对性地做好幼儿园少儿饮食指导工作,特对我园各年纪阶段幼儿作饮食检查。一、检核对象和方法1、对象:我们幼儿园餐点推行的是一餐一点制,大班组抽出幼儿80名,中班组抽出幼儿80名,小班组抽出幼儿60名,2、方法:对20xx年10月第二周的带量食谱进行抽样检查。按称重法每日进行检查,并输入电脑营养剖析软件计算每天每人摄取量。二、检查结果统计和剖析依据中国营养学会《0~6岁少儿饮食指南(2007版)》,幼儿的一餐两点的参照摄取量有详细的标准:~6岁午饭定量进班参照标准(克/人)年纪粮食荤菜、豆制品蔬菜3-4岁(小班)55-6065-7060-754-5岁(中班)60-6565-7060-755-6岁(大班)65-7065-7060-75我园的幼儿饮食的摄取量严格依据标准,饮食科学均衡。1、从主要营养素摄取量经营养剖析,计算出每人每天各样食品的均匀摄取量,主要营养素的供应状况见表可见营养摄取量达到或大于ROA的有热量,蛋白质,铁。在微量元素和维生素摄取方面Vc、铁、锌都有不一样程度的缺少。1/52、从营养素供热状况看,三大营养素脂肪,糖、蛋白质供热比率属正常范围。三、检查和评论为此,我园对幼儿饮食状况做了一次问卷检查,从大班50份检盘问卷进行了统计与汇总,针对此中拥有代表性的问题进行答疑与反应:,保证原料的安全、新鲜答:幼儿的饮食安全波及千家万户,是幼儿园工作中的重中之重。对于食品原料的根源,我们都选择拥有生产或销售相应种类食品卫生允许证的供应商,每种食品都拥有检疫合格证和送货单。每天都由保健教师与营养员对食品原料进行质量的查收、登记与签单。其他,我园在上海市食品卫生监察所的每次抽查与督察过程中,均切合规范与标准,获得了“笑容标记”2、.增添水果、蔬菜的品种和摄取量。答:先来谈谈水果的量,由于前段时间天气比较冷,考虑幼儿的肠胃问题,所以水果安排地比较少,但平常有各样营养水果茶供幼儿饮用。跟着气温的不停上升,将逐渐增添水果的量,基本上每天都会有一份水果。至于的水果的品种,依据食品卫生监察所对于托幼机构食堂的管理条例,幼儿只好食用带皮的水果,所以,水果品种的选择范围就相对照较小了。,如面包、包子之类,多用五谷杂粮,如玉米、甘薯之类。答:有这样梦想的家长,很懂得饮食均衡中的粗细搭配,这样的建议也十分拥有可行性。其实,在幼儿园的一餐两点中,已经增添了许多粗粮,比方在吃面包、面条、馄饨、水饺时,都会有粟米甜饭、南瓜甜饭、山芋甜饭、小米甜饭、血糯米甜饭等作为米面搭配、粗细搭配和干湿搭配。其他,而在点心方面,我们保证每周有四次自制点心,此中包含各样馅料的包子、烧卖、印糕、蜂糕等,刀切小馒头、花卷、糯米糍毛团等,粗粮及五谷杂粮的品种与量家长尽可放心。。2/5答:我园对于不一样种类的特别少儿都有不一样的病号餐与加餐。比方,对于海鲜过敏幼儿,当午饭用有海鲜时,我们会用叉烧、牛肉、炒蛋等荤菜取代;对于肠胃不适,不宜食用米饭和荤菜的幼儿,我们会供应粥、面条、肉松等取代;对于超重和肥胖的幼儿,当有油炸的食品时,采纳清蒸的烹调方式替代;对于营养不良的幼儿,我们会在早点、午点或午饭中,加入高蛋白质和热量的食品;而对于贫血的幼儿,加入含铁丰富的食品,如红枣、枸杞、桂圆等。:家长这样的建议表现了大家对幼儿饮食的极大关注。固然此刻物价上升,但幼儿膳费的经费比率和投入,仍是由上海市教育局一致规定,作为幼儿园不可以私自改正与调整,尽请体谅。:家长的考虑特别周道与仔细。其实,我园早点中供应的饼干,大多是由面包房现做的饼干,保质期短,不含防腐剂。其他,幼儿早点中主食的摄取量为5克,量相对照较少,请家长放心。:特别感谢家长对我园菜谱提出的建议,其实平常留意我园幼儿菜谱的家长不难发现,依据不一样的季节,我们已经拟订了相适应的菜谱。自然,我们还将持续探究,比方家长提出的“春夏吃去火的食品,秋天吃润肺的,牛肉等较补的食品放在冬季”等合理化建议我们也会予以考虑与安排。家长们能够经过每天清晨园门口的实物陈设:“今日吃什么”,菜谱栏内张贴的“每周菜谱”,以及在幼儿园网站上宣布的菜谱中认识详细内容,敬请关注。:对于这个建议,我们感觉特别有新意。我们已经在假想,能够与班级活动携手,在午饭前后,推出一个“健康人气美食”的活动,让孩子们投票,选出自己最喜爱吃的菜肴。其他,还能够将这些菜的制作过程与方法,在网上的“人气美食”栏目中进行介绍。这样不单能让我们认识到孩子们的建议与口胃,促使家园合作更能促使我们饮食工作的发展。其他,在保健教师与营养员的一日工作流程中,有幼儿用餐状况巡视的环节。在这个环节中,保健教师和营养员能经过察看以及与孩子的沟通,也能认识到每天幼儿的用餐状况,做到实时反应与调整。、经验沟通。答:我园每个月都有一次由家长代表共同参加的伙委会商讨会议,此中有保健教师报告近期幼儿的营养剖析状况,财务报告幼儿膳费使用状况,教师、保育员、家长代表报告近期幼儿用餐状况、营养员议论下阶段菜谱等惯例内容。其他,我们还开设了许多新的版块,比如“每个月一点”:每个月推出一款新点心试吃;“妈咪好帮手”:针对一些广受好评的菜肴,以沙龙的形式,像家长供应饮食烹调的过程与注意事项。,希望在进餐前后多多启迪孩子食品的特色和气处。答:在每天午饭环节前,我们都有餐前教育环节,对食品的营养价值进行介绍。其他,在保健老师的保健课上,也常常会有“样样食品都要吃”、“好吃的蔬菜”等对于培育健康饮食****惯的内容。“家长学校”学****请厨师教家长怎样做出美味营养的食品,或在论坛上常常让家长看到“热点菜式”的菜谱。答:家长们的建议给我们很大的启迪,我们也希望在营养员开设有关讲座的同时,能搜集到家长中的“厨艺能手”作为家长义工,携手为我们的广大家长开设一些有关的烹调课。希望届时能获得各位家长的积极参加。、四、存在问题和努力方向4/51、本次营养检查表示我园的饮食营养水平能基本知足学龄前少儿生长发育的需要,但Vc、锌、铁还有不一样程度的缺少,在下次的食谱中,我们会改良不足,全面知足学龄前少儿生长发育所需的营养素。2、少儿健康和生长发育有赖于充分的营养素的供应,本次营养检查的结果说明我园的饮食营养构造还存在着一些问题,而食堂操作人员也是至重要的,由于他们是带量食谱的实行者,负责质量把关和详细加工。其业务水平易饮食营养水平亲密有关。此后我们会按期在幼儿园中展开营养检查和培训,真实做到食谱带量正确,饮食营养构造全面,均衡,适当。5/5

幼儿膳食调查记录统计解析总结计划评价 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数6
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人花双韵芝
  • 文件大小29 KB
  • 时间2024-04-13
最近更新